San Airteagal seo, inseoidh muid duit conas Champignons a ullmhú ar gríl.
An chéad roghaimid beacáin. Ba chóir iad a bheith beag i méid, le babhta babhta, unbreakable, leaisteach, b'fhearr ar an méid céanna. Chun iad a ullmhú le haghaidh cócaireachta, bain triail as 10-15 nóiméad in uisce fuar, ansin scuab (mar nach bhfuil na beacáin foraoiseacha, ní féidir leat an craiceann uachtarach a bhaint), deireadh foircneacha a ghearradh amach. Níl an chuid eile deacair - fiú tosóidh speisialtóirí cócaireachta buille faoi thuairim conas a bhriseadh na beacáin ar an grill. Is minic a bhíonn siad bruite ar skewers (ar chineál de shish kebab muisiriún), nó ar laitíse i scragall.
Muisiriún shish kebab
Comhábhair:
- sú líomóide - 40 ml;
- Champignáin meánmhéide - 600 g;
- teach uachtar géar - 1 ghloine;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- salann iodized - pinch;
- fíon boird bán - 1-2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Ar dtús bímid beacáin againn. Mura bhfuil comhábhair oiriúnacha ann nó nach bhfuil a fhios agat conas púdar a dhéanamh ar champignons do brazier, ní féidir leat é a dhéanamh - ach amháin sa phróiseas friochta, cuir beacáin in uisce le fínéagar, le fíon nó le beoir. Ach tá sé níos fearr marinate. Mar sin, measc uachtar géar le sú líomóid, fíon agus salann, cuir beacáin sa mheascán seo. Is féidir leat na oinniúin a ghearradh le fáinní agus botún a dhéanamh freisin. Tar éis uair an chloig sreangar muid beacáin ar an scewer agus Fry ar an grill go dtí go bhfuil sé sobhlasta agus taitneamhach.
Beidh anlann ag teastáil ón mhias seo. I bprionsabal, is féidir leat, ar ndóigh, freastal ar shish kebab muisiriún leis an gcreabóg nó maonáis is gnách. Ach tá sé ró-éasca. Is fearr an t-anlann a chócaireacht duit féin.
Anlann cáis do champignons ar an grill
Comhábhair:
- uachtar ar a laghad 25% saill - 200 ml;
- cáis "Edam" - 120 g;
- allspice talamh - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
An chéad mhuilimid an cáis. Is fearr gan é a chasadh, ach é a chosc le scian. I dabhach uisce te an uachtar, stirring i gcónaí. Chomh luath agus a thosaíonn siad ag bogadh, cuir cáis i mbaisceanna agus cuir isteach i gcónaí ionas nach sruthán anlann. Sa deireadh, cuir an piobar leis. Ar ndóigh, ní mór an anlann a ullmhú roimh ré.
Ná gá anlann speisialta, má chócaíonn tú mias sa stíl Pan-hÁise. Ag cur le muisiriúin agus le bia mara, is féidir leat iontas a dhéanamh ar na haíonna trí champignón a sheirbheáil le ribí róibéis sa sauce soy ar an grill. Ullmhaítear an mhias seo go tapa, tá na cácháin comhcheangailte go comhchuí, mar sin déan iarracht é - ní bheidh tú brón orm.
Champignons le ribí róibéis in anlann soy ar grill ghualaigh
Comhábhair:
- ribí róibéis, mór (bruite agus scafa) - 200 g;
- Champignons - 600 g;
- sauce soy - 30 ml;
- gairleog - 2 slices;
- lemongrass - 1 tbsp. spúnóg;
- fíon bán, b'fhearr, barántúil - 30 ml.
Ullmhúchán
Glannaíonn na húigeannaigh, cuirimid clúdach i gcoimeádán le chéile, ullmhaímid marinade. Bhí an garlic grinded i moirtéal le leamongrass, measctha le sauce soy agus fíon. Líon beacáin a líonadh agus iad a fhágáil ar feadh uair an chloig go leith, ag croitheadh go tréimhsiúil. Ar an scragall leagamar beacáin agus ribí róibí, déan an clúdach a chúiteamh agus cuirfear é ar na gual nó ar an gcliath. Fanamar 40 nóiméad agus taitneamh a bhaint as.