Mias clasaiceach ó óige é an goulash saibhir ó muiceoil le gravy. Is furasta a shamhlú tú féin ina suí sa chistin os cionn pláta de ghuaisín an mháthair te le tiúsán tiubh, agus sa chuideachta le mias feola cumhra - cuid de garnish prátaí, crúcaí bruite nó pasta. Is féidir le daoine fásta a bheith in ann cuimhne a chur ar chuimhní te, ag tabhairt faoi deara cúpla oidis do Goulash sa bhaile ón liosta thíos.
Goulash muiceoil delicious le gravy
Is trátaí úra é anlann clasaiceach don goulash, bruite i anlann tiubh, agus cuirtear meascán de luibheanna triomaithe ar a n-aroma. Ní rachaidh muid ar aghaidh ó na ranganna agus déanfaimid cócaireacht ar muiceoil le gravy bunaithe ar thrátaí úra.
Comhábhair:
- ghualainn muiceola - 480 g;
- plúr le haghaidh feoil géaraithe;
- broth 750 ml;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- Cumhra na talún, piobar cayenne - 1/2 cúlchón gach ceann;
- oinniún - 90 g;
- trátaí - 320 g;
- piobar milis - 450 g.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú goulash muiceoil le gravy, ba chóir an fheoil diced a rolladh i plúr. Sa todhchaí, cabhróidh an teicníc seo ní hamháin le crust a dhéanamh ar shlisníní muiceoil, ach freisin chun anlann trátaí a thiomsú. Leagann píosa muiceoil ar bun bréige téite le ola glasraí. Nuair a thógann an fheoil, bainfidh sé é chun mias ar leithligh, agus ar an ola chéanna, ach amháin na fáinní oinniún, na trátaí, an piobar beag agus an gairleog beag. Tar éis cúpla nóiméad, ba chóir go mbeadh na glasraí sásta le luibheanna triomaithe agus a mheascadh leis an bhfeoil atá friochta cheana féin. Doirt na comhábhair goulash le brat, teas a laghdú agus an stew feola a fhágáil ar feadh 45-50 nóiméad.
Is féidir Goulash ó muiceoil le gravy a dhéanamh i multivark. Chun seo a dhéanamh, chuir an fheoil glasraí ar dtús ar an "Bake", agus ansin, ag aistriú go "Quenching", an broth a dhoirteadh agus fág ar feadh uair an chloig.
Goulash muiceoil le anlann trátaí
Má tá an goulash muiceola traidisiúnta ullmhaithe ó phíosa feola amháin, is é an rogha eile atá ann ná an ispíní muiceoil nádúrtha a úsáid mar bhonn. Ullmhaítear an mhias seo i bhfad níos tapúla agus níl sé níos lú ná mar rogha barántúil.
Comhábhair:
- ispíní muiceoil nádúrtha - 480 g;
- im - 25 g;
- oinniún - 210 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- paprika talún - 1 1/2 cíp.
- prátaí - 950 g;
- broth sicín - 320 g.
Ullmhúchán
Leag beagán im sa bhratier agus é a úsáid chun ispíní muiceoil a dhéanamh, agus caithfear cúpla ceintiméadar tiubh a ghearradh i slisníní den chéad uair. Maidir leis an ispíní sásta chuir muid fáinní oinniúin, piobar milis agus greamaigh gairleog garlic. Nuair a éascann an dara ceann cumhráin, is féidir gach comhábhar an mhias a shéasúrú le paprika talún agus a dhoirteadh le brat. Ag fágáil an ghuaisigh faoin gclár, déan é a stiúradh ar feadh thart ar uair an chloig. Le linn an ama seo ní mór an mhias a mheascadh cúpla uair. Sa goulash réidh, na prátaí a dhíscaoileadh go praiticiúil, agus anlann an-tiubh agus cumhra. Déanfaidh na greens peirsil agus spúnóg uachtar géar le linn an chomhdú an blas a dhéanamh ach amháin níos blaise.
Goulash muiceoil le anlann uachtar géar
Ní féidir Goulash le huaireagán uachtar a aicmiú mar oideas clasaiceach, ach ní gá é seo a dhéanamh, mar gheall ar chuma an mhias sin ar phláta, téann aon cheist maidir lena stair chun an chúlra, ag an am céanna.
Comhábhair:
- muiceoil - 650 g;
- plúr - 5 g;
- broth - 760 ml;
- an duille laurel;
- uachtar géar - 60 ml;
- Capallra grátáilte - 2 tbsp. spúnóga;
- greens de dill.
Ullmhúchán
Brúigh na píosaí muiceola i plúr, cuir iad ar ais iad go dtí an tairisceana, agus ansin an broth a dhoirteadh, cuir an laóir agus cuir an stiúrtha ar feadh uair an chloig go leith. Tar éis tamaill, ba chóir an brat a bheith ina anlann tiubh, a gcaithfear a chur le chéile le meascán de uachtar capall agus géar. Tar éis 3 nóiméad eile cócaireachta, cuir greens dill leis an bhfeoil agus freastal ort.