Ná rá é sin, agus is ábhar taitneamhach é an dul chun cinn teicniúil, ní hamháin na pócaí atá ag táirgeoir táirgí an dul chun cinn seo a athlánú, ach freisin an deis iontach chun an saol a dhéanamh níos éasca dóibh siúd ar fad a bhfuil ualach tí orthu. Ceann de na feistí faiseanta sa chistin nua-aimseartha ná an déantóir iógart - an gléas chun cócaireacht a dhéanamh ar na táirgí déiríochta is fearr leat le húsáid fuinnimh ar a laghad: gabh an leaven, bainne é le bainne agus déanfaidh sé doimhneach ar na cupáin iógart. Tar éis an t-am a leithroinntear sa teagasc tá an-íogair, agus is é an iógart baile is tábhachtaí ná go bhfuil sé réidh.
Maidir leis na sonraí go léir maidir le conas iógart a ullmhú i iógart, beidh muid ag plé tuilleadh.
An t-oideas iógart in iógart
Má shocraíonn tú táirgí déiríochta a thabhairt isteach i do aiste bia laethúil, tosóidh agus leanfaidh tú ag ithe go héasca le iógart nádúrtha. Go fortunately, le blianta beaga anuas, d'fhorbair beagnach gach druga drugaí éagsúlacht de chultúir tosaigh chun ullmhú táirgí déiríochta sa bhaile, ach chun go mbeidh na leaven baictéaracha ag obair agus ag obair go héifeachtach, ní mór dúinn coinníollacha áirithe a chomhlíonadh dá saol gníomhach. Is é an teocht atá i gceannas ar an liosta seo. Agus cé gur féidir leis an gcumas leis an iógart sa todhchaí a bheith fite le pléigh agus a chur faoi na cadhnraí, aontaíonn tú go bhfuil bealach níos tapúla agus níos simplí ná cailín iógart rialta a úsáid.
Comhábhair:
- bainne;
- leaven baictéarach.
Ullmhúchán
Tar éis tosaithe baictéarach a cheannach, féach láithreach ar an bpacáiste, tá treoracha ann maidir le cé mhéad bainne a ríomhtar le haghaidh sachet ar leith. Tá na digití seo difriúil ag gach monaróir, toisc nach bhfuil algartam pórú idéalach ann.
In ainneoin an bhfuil tú ag ullmhú iógart i iógart nó gan é, ní mór an bainne don mheascán a réamhtheasamh ar an sorn. Seo an cruinneas tábhachtach: ná faigh an teocht - níl na baictéir á ngníomh, ach má tharlaíonn tú é, cuirfidh tú an cultúr ar fad a mharú. Má úsáideann tú bainne neamh-pastaithe, ansin sula ndéanfaidh iógart é, caithfear é a thabhairt chuig boil (90 ° C), agus ansin é a fhuar go dtí an teocht atá ag teastáil. D'fhéadfadh teorainneacha teochta a bheith difriúil le haghaidh baictéir éagsúla aigéad lachtaigh, ach, de ghnáth, tá siad laistigh de 38-45 ° C. Arís, is fearr na sonraí go léir a sheiceáil freisin ar an bpacáiste.
Sula gcuirfear an t-imeall chun mais iomlán bainne, déan é a mheascadh le cúpla spúnóg bhoird den bhainne nó den uisce is teasa. Cabhróidh an cleas simplí seo leis na baictéir a dháileadh go cothrom i dtiús an leacht. Ansin doirt an tuaslagán don bhainne atá fágtha, déan an meascán a dhoirteáil go maith agus an meascán a dhoirteadh thar na prócaí iógart. Is féidir an t-oideas seo do iógart baile le haghaidh yogurtnitsy a chríochnú - déanfaidh an chuid eile duit an gléas a dhéanamh, níl sé fós ach an cnaipe cumhachta a bhrú agus fanacht 8-10 uair an chloig.
Roimh úsáid, ba chóir iógart a fhuaraithe ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad.
Uachtar géar i yogurttse - oideas
Comhábhair:
- uachtar (ó 10%) - 1 l;
- leaven baictéarach.
Ullmhúchán
Tá an próiseas ullmhú uachtar géar homemade go hiomlán cosúil le hógart. Ar dtús, ba chóir an uachtar a théamh go dtí an teocht is fearr, a léirítear ar phacáistiú sachet. Tar éis, cuir uachtar beag isteach i gcoimeádán ar leith agus caolaigh.
Is féidir uachtar géar réidh a chaitheamh laistigh de sheachtain, is féidir ábhar an jar deireanach a úsáid mar thús tosaigh an chéad uair eile a chócaíonn tú.
Má tá tú ag dul le cáis teachín a ullmhú i iógart, leath lítear de bainne saille a mheascadh le 100 gram de cháis teachín agus spúnóg bhoird sú líomóide. Tar éis 14 uair an chloig tá an táirge réidh.