An t-oideas an lae inniu maidir le laagna a ullmhú le feoil mhionaithe ó na duilleoga réidh. Tá an mhias thar a bheith íogair seo ar ealaín na hIodáile iontach lena fheidhmíocht bhunaidh, blas saibhir agus súgradh iontach. Le bileoga réidh le haghaidh lasagna i stoc, ní bheidh sé deacair é a chócaireacht, agus beidh tú in ann é a fheiceáil, tar éis moltaí simplí.
Lasagna le bileoga réidh - oideas
Comhábhair:
- Mairteola muiceola - 650 g;
- bileoga lasagna réidh-déanta - 10-12 píosa;
- cáis chrua - 290 g;
- gairleog - 1 fiacail;
- oinniún - 80 g;
- trátaí úra - 225 g;
- anlann trátaí - 120 g;
- cairéid - 90 g;
- meascán de luibheanna spicy Iodáilis tirim - 1 spúnóg nó le blas;
- ola glasraí gan bholadh - 30 ml;
- salann - le blas;
- piobar dubh - chun blas a chur air;
Le haghaidh anlann béchamel:
- plúr cruithneachta - 55-65 g;
- bainne úr - 750 ml;
- luibheanna spicy tirim - 1-2 pinch;
- talamh nutmeg - 1-2 pinches;
- im - 120 g;
- duille laurel - 2 phíosa;
- piobar bán talún - 1 pinch;
- salann.
Ullmhúchán
Ós rud é inár gcás ina n-úsáidfimid bileoga lasagna réidh, déanfaimid na bunanna atá fágtha den mhias - líonadh agus anlann a ullmhú láithreach.
Tá líonta clasaiceach le haghaidh lasagna ullmhaithe ó fheoil mhionaithe le glasraí. Agus is féidir leat aon fheoil a ghlacadh, ní mór dúinn an muiceoil seo a leathnú le mairteola. Déantar glasraí a mhian agus a ghlanadh, cuirtear na oinniúin i gciúbanna beaga, déantar cairéid a phróiseáil ar grater meán, agus iad a scaldáil le huisce fiuchphointe, bainimid na trátaí as na craicne agus déanann siad scian géar orthu.
Sa salann, déanaimid an ola scagtha suas agus cuirimid an oinniún agus na cairéid ullmhaithe isteach thart ar chúig nóiméad. Anois cuir an fheoil mhionaithe leis, cuir beagán leis na glasraí, ag síneadh go cúramach na cnapáin. Agus ansin cuir na trátaí úr slisnithe, an gairleog mionghearrtha agus melenko, cuir anlann trátaí, cuir an mais ar an blas atá ag teastáil le salann, piobar agus luibheanna, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus meáigh an t-ábhar ar theine íseal déine ar feadh cúig nóiméad déag.
Nuair a bheidh an líonadh críochnaithe, anois déanfaimid an sauce bechamel, gan a bhfuil an lasagna sin. Tugtar coimeádán oiriúnach le bainne chun duille laurel a fhiuchadh agus a chur le chéile agus ceann nó dhá phéinteán cnóice. Ansin, an pláta a mhúchadh, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus é a fhágáil ar feadh deich nóiméad le haghaidh na spíosraí chun a gcuid blas a thabhairt.
Gan am a chailliúint, téannamar an plúr san im uachtar scaoilte ar feadh trí nó cúig nóiméad, ag bogadh i gcónaí. Ba chóir go mbeadh mais dlúth órga mar thoradh ar an ngníomh seo, ina ndearnadh sruth tanaí an bainne a úsáid, agus an lavrushka a bhaint as an gcéad, agus ní chuirimid stad ar an anlann a thiomáint ar feadh an dara, ach ina dhiaidh sin, déanfaidh sé an déine a mhéadú. Anois cuir salann agus piobar bán leis an meascán, téigh sé suas go dtí an boil, ach seachain a bhrú agus a bhaint as an pláta.
Tá príomh-chomhábhair an mhias réidh, déanaimid ar aghaidh lena dhearadh agus a bácáil. Bun an umair le haghaidh
Ag ullmhú do lasagna, ar ndóigh, san oigheann. Chun é seo a dhéanamh, téigh sé suas roimh ré, ag coigeartú go dtí córas teochta de 190 céim, cuir an mhias ar an lár seilf agus bácáil thart ar feadh tríocha nóiméad. Ba chóir go mbeadh an toradh ina screamh dearg béal-uisce ag maireachtáil dromchla an lasagna.