Cuidíonn an sleeve le haghaidh bácáil tú ní hamháin go gcuirfí réidh le fadhbanna atá gan ghá a bhaineann le níocháin bileoga agus foirmeacha bácála, ach freisin ar cheann de na príomhchúntóirí atá ag cócaireacht novice. A bhuíochas leis an tiúchan súnna feola sa chaipín, bíonn na cosa súgartha, fiú má chailleann tú faoin am, chomh maith le linn na bácála, beidh na boladh go léir ag díriú faoi shraith dlúth den scannán, seachas é a fhuaimniú, mar atá i gcás bácála ar bhileog bácála.
Cosa sicín le glasraí sa sleeve
Ag baint úsáide as an chuma le haghaidh bácála, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh, ní hamháin ach éan amháin, ach mias taobh leis. Shocraigh muid rogha buaite a roghnú i bhfoirm sraith chaighdeánach glasraí geimhridh: prátaí, cairéid agus soilire.
Comhábhair:
- mil - 45 ml;
- mustaird gráin - 15 g;
- sú amháin oráiste;
- prátaí - 380 g;
- fréimhe soilire - 380 g;
- cairéid - 230 g;
- druimíní sicín - 1.4 kg.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú cosa sicín sa chais, glan na glasraí go léir is gá chun cócaireacht agus iad a ghearradh go neamhrialta. Doirt sú citris, mustaird agus mil, sicín farraige mór agus cuir meascán leis. Déan an garnish glasraí sa sleeve a dháileadh, agus cuir na cosa sicín ar bharr ciseal amháin. Maidir le méid den sórt sin de sicín agus glasraí, b'fhéidir go mbeadh gá le roinnt sleeves ag an am céanna. Cuir na cosa sicín leis na prátaí sa sleeve san oigheann, téitear go 200 céim. Tógfaidh an próiseas cócaireachta thart ar 40 nóiméad.
Cosaí sicín gloine baked i sleeve san oigheann
Ceadaíonn an chuma freisin go ndéanfaí an t-éan a bhácáilte sa ghloine gan dochar a dhéanamh don oigheann féin nó don tráidire bácála, rud nach féidir, ar amanna, a chaitheamh ach amháin tar éis turgnaimh den chineál céanna sa chistin.
Comhábhair:
- cosa sicín - 1,1 kg;
- mil - 85 ml;
- Anlann éisc Sínis - 45 ml;
- sauce soy - 25 ml;
- sú 1 1/2 liomóidí;
- fínéagar ríse - 45 ml;
- ola sesame - 25 ml.
Ullmhúchán
Séasaigh cosa sicín le biorán salann mara agus piobar úrfhásta, cuir iad i muinín iad agus cuirfear bácáilte ar feadh 40 nóiméad ag 140 céim. Comhcheangail na comhábhair atá fágtha le haghaidh glaze. Oscail an comhla ar an gcnaipe go cúramach agus an reoite a dhoirteadh ar an sicín. Arís, déan deireadh na sleachta a shocrú agus é a shaothrú chun an glaze thar an éan a dháileadh go cothrom. Anois tá an teocht a ardú go 180 céim agus cócaigh na cosa cearc sa chais le bácáil 20 nóiméad eile.
Ní bheidh sé éasca a bheith in ann seasamh, ach sula ndéantar freastal air, ba chóir go mbeadh cead ag na cosa fionnuar ar feadh cúpla nóiméad ar a laghad.