Is iad na diúilicíní mollusc farraige inite ó theaghlach bivalves, a bhfuil tábhacht tráchtála acu, chomh maith le oisrí. Is bia mara an-luachmhar iad na diúilicíní, beagnach chomh maith le oisrí. Tá na diúilicíní saibhir i vitimíní, micreaileachtaí agus aigéid shailleacha úsáideach. Díobh seo, is féidir leat miasa íogair agus sláintiúil a ullmhú, mar shampla, is féidir iad a friochadh.
Conas diúilicíní a chócaireacht?
Is é an t-oideas simplí - diúilicíní friochta le oinniúin agus uibheacha friochta le trátaí .
Comhábhair:
- diúilicíní;
- ola glasraí;
- oinniún;
- uibheacha cearc úra;
- trátaí;
- líomóid;
- im beag;
- greens.
Ullmhúchán:
Leagtar amach diúilicíní nite go cúramach ar feadh tamaill i gcúllachán, agus an ola a théamh i brat friochta agus, nuair a bheidh an t-uisce ó na diúilicíní ag sileadh, cuirfimid iad sa phana. Gcéad dul síos, déanfaidh na diúilicíní uisce a scaoileadh uaidh féin agus ceadófar iad a chothú ar theas íseal. Táimid ag meascán le spatula. Cé mhéad nóiméad chun diúilicíní a fhriochadh? Braitheann sé ar am fiuchphointe an uisce. Tar éis an t-uisce a scaoiltear na diúilicíní boils, cuir ola beag ar an gcnaipe agus bréag iad ar feadh cúpla nóiméad. Cuir an tine leis an lár, cuir an oinniún mionghearrtha go cúramach leis an bpron friochta agus freastail é go dtí an tairisceana, agus an spatula á ionramháil go cúramach. Tá diúilicíní le oinniúin réidh. I slices fréimhe friochta ar leith ar an ime nádúrtha (is féidir leat bácáilte a dhéanamh - mar sin beidh blas níos fearr agat). Cuirfimid uibheacha ionas nach bhfásann an buíocán, agus é a chlúdach le clúdach. Feicfimid ar theas íseal go dtí go mbeidh na buíocáin níos déine le scannán tanaí bán. Ba chóir go mbeadh uibheacha róstaithe ionas go mbeidh an buíocán fós leath-tais. Anois, is féidir leat gach rud a sheirbheáil ar an tábla, réamhtheascadh na diúilicíní le sú líomóide agus maisiú le craobhóga de Greens. Maidir le mias den sórt sin, tá sé iontach freastal ar ghloine fíon tábla bán nó bándearg.
Diúilicíní friochta le gairleog
Comhábhair:
- 200 g diúilicíní scafa;
- 4 clóibh garlic;
- 3 spúnóg bhoird ola glasraí (olóige nó lus na gréine);
- duilleoga endivia;
- Greens (peirsil, coriander, basil, Rosemary);
- líomóid.
Ullmhúchán:
Conas diúilicíní a chócaireacht friochtaithe le gairleog? Boil an t-uisce sa phá agus cuir na diúilicíní isteach é, cócaigh iad ar feadh 2-3 nóiméad, ansin é a chaitheamh ar ais isteach sa choirnéar agus lig dó fuarú. Teasfaimid an ola i brat friochta agus cuirimid na diúilicíní amach. Cuir gairleog, brúite le scian. Fry gach rud, ag bogadh le sluasaid nó ag braith friochta, ar feadh 1-2 nóiméad, gan níos mó. Cuir diúilicíní réidh, friochtaigh le gairleog, cuir mias le sú líomóide deiridh, sprinkle agus maisiú le craobhóga de Greens. Chun an delicacy seo is féidir leat ríse bruite a sheirbheáil le sailéad de thrátaí úra, ológa dubh agus glas, cáis (mozzarella, feta, agus brynza). Is féidir leat solas tábla nó fíon éadrom neamhbhreithe nó beoir dorcha a sheirbheáil.
Clams Reoite
Conas diúilicíní reoite a fhriochadh? Baineann an cheist seo le gach duine a chónaíonn i bhfad ón bhfarraige. Chun tús a chur leis, má tá na diúilicíní á scaoileadh, is gá iad a fhuascailt i gcoimeádáin le huisce fuar, ansin sruthlaigh go maith iad agus cuirfidh siad scriosadh orthu i gcúllann. Ansin is féidir leat cócaireacht: pickle, cook, stew, Fry. Ní mhaireann aon phróiseáil níos mó ná cúpla nóiméad. Má dhúntar na diúilicíní i sliogáin, caithfimid iad isteach i bhfiuchphointe, in ainneoin cúpla soicind beidh siad ag oscailt. Is féidir leat an sciathán a oscailt le scian.
Oideas do mhias diúilicíní reoite
Comhábhair:
- 200-300 g diúilicíní diúscartha;
- 1 oinniún;
- 4 clóibh garlic;
- 1 líomóid;
- ola glasraí beag;
- 30-50 ml d'fhíon bán;
- mustaird beag Dijon le gráin;
- líomóid;
- Greens (Basil, Coriander, Rosemary).
Ullmhúchán:
Oinniúin scafa gearrtha go tanaí i fáinní. Déanfaimid an ola a théamh i mbia friochta agus cuirfimid oinniúin ar an teas meán-ard go dtí go bhfeicfear gruaig órga. Cuir na diúilicíní agus an gairleog mionghearrtha isteach sa phainín friochta, briseadh gach rud laistigh de 2-4 nóiméad. Doirt muid fíon agus cuirfimid mustaird. Protoim nóiméad. Diúilicíní sásta le oinniúin i anlann fíon-mustaird leagann muid amach ar mhias agus maisiú le craobhóga de Greens. Mar mhias taobh, is féidir leat sailéad trátaí a sheirbheáil le cáis agus ológa, rís, eggplants picilte, asparagus stewed, pónairí teaghrán bruite, brocailí. Fíon faoin mhias seo is féidir leat aon ní a mhilleadh agus ní dearg.