Is é a bheith ar cheann de na cineálacha feola is inrochtana agus is uilíoch ná cearc oiriúnach, ní hamháin le haghaidh gearrthaí cócaireachta, ach freisin mar bhunús le pancóga sicín - mias atá foirfe le hithe féin nó le garnish ag am ar bith den lá. Maidir le pancóga a dhéanamh ó chíche cearc, cuirfimid in iúl thíos.
Fritters le cíche sicín - oideas
Tá pancóga de réir an t-oideas seo cosúil le pancóga fíor, mar atáimid i dtaithí orthu iad a fheiceáil, agus mar sin beidh siad oiriúnach mar bhricfeasta dóibh siúd ar fearr leo pancóga feola cumhra le milseáin.
Comhábhair:
- plúr - 235 g;
- bainne - 470 ml;
- Filet cearc bruite - 320 g;
- púdar bácála - 1 1/2 cíp.
- prátaí - 130 g;
- cáis ghrátáilte - 145 g;
- oinniúin glas - 4 cleit;
- im - 25 g.
Ullmhúchán
Comhcheangail an plúr leis an púdar bácála agus séasúir an meascán tirim le salann. Doirt an bainne de réir a chéile, meas a dhéanamh ar taos tiubh agus chomhionann agus is féidir. Tá an bonn pancóg réidh anois, mar sin is féidir leat é a chomhlánú le haon rud is mian leat. Shocraigh muid go gcuirfí prátaí mín mínithe le taise, cáis ghrátáilte, greens oinniúnacha, im leáite agus eochair-chomhábhar - an sicín bruite maisithe. Déan taos réidh i gcodanna a dhoirteadh ar dhromchla oilte agus téite, donn ar an dá thaobh agus carn a fhilleadh. Freastal a dhéanamh ar chothaithe ó chíche cearc le maonáis , uachtar géar nó aon anlann is fearr nó snámhán is fearr leat.
Fritters ó chíche cearc le stáirse
Mura bhfuil tú ag iarraidh prátaí grátáilte a chur leis an tástáil, cuir an stáirse prátaí is gnách leis, rud a cheanglaíonn na comhábhair go léir le chéile agus na pancóga a dhéanamh crunchy.
Comhábhair:
- filléad sicín - 380 g;
- stáirse - 2 tbsp. spúnóga;
- ubh - 1 píosa;
- dornán de duilleoga spionáiste;
- oinniún - 55 g;
- fiacla gairleog - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Pas an fhilet cearc trí grinder feola, agus séasúir an fheoil mhionaithe le salann mara mór agus le gairleog chile. Is féidir le lucht leanúna na miasa stíleanna piobar dearg nó anlann mar "Tabasco" a dhéanamh níos éasca. Ansin, tiomáint san ubh agus cuir isteach sa stáirse. Comhcheangail na comhábhair go léir ionas nach mbainfidh na cnapáin an stáirse, agus ansin téigh go dtí an dara cuid den ullmhúchán, agus is gá súthain mhionghearrtha agus duilleoga spionáiste a shábháil le chéile. Nuair a dhéantar na cinn dheireanacha a leathnú, déan an rósta oinniún a mheascadh le feoil mhionaithe agus tús a chur leis na píosaí taos go dtí go dtabharfaidh sé tairisceana ar an dá thaobh.
Breacáin chopáilte le cíche cearc
Más mian leat mias uigeachta a chur leis, ansin in ionad cearc mionghearrtha le haghaidh mince cearc, agus is féidir é a fhorlíonadh freisin le haon bhreiseáin, cuirfimid brocailí agus cáis grátáilte.
Comhábhair:
- plúr - 115 g;
- púdar bácála - 2 cnap;
- bainne - 230 ml;
- ubh - 1 píosa;
- filléad sicín - 320 g;
- inflorescence brocailí - 95 g;
- cáis ghrátáilte - 35 g;
- bagún - stiallacha 3-4.
Ullmhúchán
Is é an chéad chéim ná na breiseanna uile a ullmhú le haghaidh pancóga. Díchóimeáil na brocailí isteach i bpíosaí beaga agus cócaigh iad do lánúin. Bacon Fry go dtí an géarchor agus briseadh isteach i bpíosaí beaga. Chop an sicín agus é a mheascadh le brocailí, bagún agus cáis ghrátáilte. Anois taos simplí a ullmhú le haghaidh pancóga, ag meascadh na comhábhair tirim (plúr le púdar bácála) agus leachtanna (ubh agus bainne), agus ansin iad a chomhcheangal lena chéile go dtí go mbeidh meascán aonfhoirmeach déanta. Doirt an taos críochnaithe le sicín agus glasraí mionghearrtha, agus tar éis a chuid a fhriochadh ar an dromchla téite agus oilte. Tá brioscaí réamhdhéanta ó chíche cearc níos taitneamhaí i gcónaí ná te i gcuideachta solas bán éadroma, chomh maith le garnishes glasraí.