B'fhéidir go mbeadh a fhios ag gach bean tí conas éiceáil seacláide a dhéanamh, a mhaireann go rathúil an chuid is mó de na cácaí baile. Ach nuair a thagann sé le cácaí maisiúcháin, seanséar nó fianáin, ní féidir leat a dhéanamh gan oidis uisce a dhéanamh. Neamhlonrach nó lonracha, tiubh nó leachtach - beidh aird na n-aíonna aige ar milseog chomh maith le cúis a thabhairt don óstach chun a scileanna cócaireachta a bhaint amach. Ina theannta sin, is féidir le glaze bán dath a dhéanamh go héasca, rud a ghlactar leis na páistí.
Conas icing bán a dhéanamh le haghaidh císte?
Comhábhair:
- saille bainne - 110 ml;
- seacláid bán - 320 g;
- uachtar saill (33%) - 110 ml;
- geilitín toirt 10 g.
Ullmhúchán
Doirt geilitín isteach i leath an bhainne ullmhaithe agus fanfaidh sé ar feadh 15 nóiméad. Tá an bainne atá fágtha le chéile le huachtar, teas beagán agus cuirtear i leataobh. Ansin, an mais gelatinous a dhoirteadh isteach sa mheascán uachtar bainne agus corraigh go dtí go aonchineálach. Déan an seacláid a chosc i bpíosaí beaga agus é a dhoirteadh ar na comhábhair ullmhaithe. Coinnímid go dtí go bhfuil sé glaze go hiomlán aonchineálach de dhath bán.
Glaze seacláide bán - oideas
Comhábhair:
- seacláid bán (cáilíocht) - 320 g;
- siúcra bán (éadomhain) - 310 g;
- síoróip glúcóis - 290 g;
- bainne saill - 220 ml;
- duille geilitín - 30 g;
- uisce scagtha - 145 ml;
Ullmhúchán
In uisce fionnuar, íonaithe, geilitín soak. I bpota beag, d'uisce a dhoirteadh, do shiúcra a dhoirteadh, bainne a chur agus an mhais a chur le boil. Doirt muid sa síoróip glúcóis agus déanfaimid boil arís. Leagamar ar leataobh é, lig sé fionnuar ar feadh 5-7 nóiméad agus cuir geilitín leis. Ansin, gach rud a mheascadh go dtí go hiomlán tuaslagtha. Doirt ar ár meascán trí criathar ar an seacláid briste agus déan é a mheascadh go críochnúil go dtí go réidh. Buailimid an mais le cumascóir faoi uisce. Tá sé riachtanach go mbeidh frosting réamhdhéanta ar feadh roinnt uaireanta fágtha sa chuisneoir, agus sula n-úsáidtear é téitear go teocht 35 céim.
Glaze bán le haghaidh císte
Comhábhair:
- seacláid bán (cáilíochtúil) - 435 g;
- saille bainne - 90 ml;
- Vanillin - ar bharr an scian;
Ullmhúchán
Is í an seacláid atá leáite i gceart an rud is mó le hullmhú an ghloinigh seo. Chun seo a dhéanamh, bhriseann muid é i bpíosaí beaga, iad a sheoladh isteach i snáis dhomhain agus déanann siad a chinneadh le haghaidh folctha uisce. Cruthaigh go dtí go bhfuil an seacláid leáite go hiomlán, déan an bainne, réamh-mheasctha leis an siúcra púdraithe láithreach, cuir vanillin agus leanúint ar aghaidh ag cur go géar go dtí go mbeidh aonchineálacht iomlán ann.
Anois táimid an mais a bhaint as an folctha gaile agus é a mheascadh le meascthóir le mais lush.