Tá go leor mianraí éagsúla bradán bándearg, chomh maith lena bhfuil ard-ábhar próitéin neamh-inchleáite agus aigéid shailleacha neamhsháithithe, atá riachtanach dár gcomhlacht. Bímid ag smaoineamh ar na h-oidis duit chun miasa éagsúla a ullmhú ó bhradán bándearg.
Oideas do chluas ó bhradán bándearg
Comhábhair:
- bradán úr - 1 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- soilire úr - 1 bunch;
- dill úr - 1 bunch;
- spíosraí;
- duille laurel - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Mar sin, déanfaimid na comhábhair riachtanacha a ullmhú don anraith ar dtús: an t-iasc a ghearradh i bpíosaí, craiceann na oinniúin, sruthlaigh na greens, gabh an duilleog agus an piobar laurel. Arís, cuirfimid gach rud i sáspan, uisce fuar a dhoirteadh agus cuir ar an sorn é. Cuirimid an cluaise le boil, an tine a íoslaghdú agus an t-anraith a chócaráil ar feadh 20 nóiméad eile. Ansin scagaire go léir.
Anois táimid glan na cairéid agus na prátaí, na glasraí a ghearradh agus iad a sheoladh chuig an brat. Arís é a thabhairt le boil. Roghnaimid an t-iasc ó na cnámha agus déanfaimid an fheoil ar ais chuig an gcna. Cuirimid duille laurel, salainn le blas agus piobar. Chomh luath agus a dhéantar na glasraí a chócaráil, bainimid an anraith as an tine, an anraith a dhoirteadh ar na plátaí, sprinkle greens agus iad a sheirbheáil ar an mbord.
Oideas le haghaidh bradán bándearg baked san oigheann
Comhábhair:
- paprika talún - 1 spúnóg;
- stiac bradán bándearg - 400 g;
- spíosraí;
- greamaigh trátaí - 100 g;
- siúcra -1 tbsp. spúnóg;
- plúr - 20 g;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- bolgán - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Glantar stáin bradán bándearg ó na clocha, salann chun blas a dhéanamh agus déanaimid do phlúr. Ansin é a chur i brat friochta, an ola a dhoirteadh agus é a fhriochadh. Tar éis sin, glanfaimid an garlic agus é a ghearradh i gciúbanna beaga, agus shreabhadh an bolgán le fáinní. Lig dúinn na glasraí a chur in ola, cuir greamaigh an trátaí agus cuir an salann ar an mbonn. Ansin, caith na trátaí mionghearrtha, an salann a bhlaiseadh, spiobair le piobar agus siúcra.
Na miontuairiscí a scriosadh go léir 3. Cuir stiallacha iasc friochta isteach i miasa domhain agus déan anlann trátaí a ullmhú. Cuirfimid an mhias chuig oigheann dea-théite agus cuirimid an t-iasc ar bun ar feadh 20 nóiméad. Freastalaíonn muid ar bhradáin bándearg le ríse nó prátaí maisithe.
Oideas salad "Mimosa" le bradán bándearg
Comhábhair:
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 3 píosa;
- peirsil - 3 brainsí;
- bradán stánaithe - 200 g;
- spíosraí;
- maonáis - 5 tbsp. spúnóga;
- ubh - 4 píosa;
- bolgán - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Tosaímid ar an salad a ullmhú leis an bhfíric go bhfaigheann muid glasraí agus uibheacha sa éide. Ansin, tá an t-uisce draenáilte agus tá gach ceann fuaraithe. Déantar an bolgán a ghlanadh, a mhúnlú agus a dhoirteadh ar feadh 10 nóiméad le huisce fiuchphointe chun fáil réidh le searbh. Pioc suas an sailéad bándearg as an stáin, cuir é i gcupán agus glúigh sé i gceart le forc. Déantar uibheacha a ghlanadh, scairimid na próitéiní ó na buíocáin agus déanaimid iad a chur ar an tetrocaic bheag ar leithligh. Déantar glasraí a ghlanadh agus iad a ghlanadh i gcupáin éagsúla ar grater.
Anois, cuirfimid babhla sailéad agus tús a leathadh na gcomhábhar i sraitheanna, cuirimid gach duine le maonáis ar aghaidh. Mar sin, cuirimid bradán bándearg ar dtús, cuirfí oinniúin ar an gcroí agus clúdaíonn sé go cothrom le prátaí. Ansin a thagann cairéid, ansin ioraí, craobhóga peirsil gan duilleoga agus ó thuas táimid ag líonadh na greens le buíocáin grátáilte chun tor de mimosa a dhéanamh.
An t-oideas do bhradán bándearg i bataire
Comhábhair:
- bradán bándearg - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 150 ml;
- líomóid - le haghaidh maisiú;
- spíosraí.
Chun bataire:
- bainne - 150 ml;
- plúr - 7 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- uibhe - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Tá an t-oideas do bhradáin bándearg friochta simplí go leor. Mar sin, glanann muid an t-iasc ó na cnámha, bain an craiceann agus gearrtha na filléid i bpíosaí beaga. Solim, piobar iad chun blas a chur agus a chur ar leataobh agus iad ar shiúl. Anois táimid ag dul chuig an bataire: meascann muid uibheacha le bainne, déan plúr isteach, cuir spíosraí agus cuirimid meascán go dtí go chéile. I brat friochta, téann muid suas an ola, cuirimid gach píosa éisc isteach sa taos agus Fry go dtí an órga. Leathnaimid bradán bándearg i bataire ar an pláta, maisiú le slices líomóid agus é a sheirbheáil ar an mbord.