Is fearr gur fearr le táirgí a dhéantar sa bhaile a cheannach lá atá inniu ann, mar is minic go bhfuil comhdhéanamh an chuid is mó ina gcomhpháirteanna nach bhfuil ró-úsáideach lenár sláinte, ach go bhfuil siad úsáideach chun seilfré an táirge a mhéadú. Má tá tú ag iarraidh uasmhéid táirgí nádúrtha a chur isteach i do réim bia, cuirfear fáilte roimh an oideas seo do liamhás ó muiceoil sa bhaile.
Oideas do mhuintir na hamóige ó mhuiceoil
Is beag an costas iomlán a bhaineann leis an t-am a tharlaíonn ó mhuiceoil as an táirge críochnaithe, tá an blas an-chosúil chomh maith, agus tá an próiseas cócaireachta an-simplí, cé go dtógann sé le fada.
Comhábhair:
- muiceoil (ham) - 1,7 kg;
- salann - 115 g;
- piobar te - 1 píosa;
- Piobar Pea - 7 ríomhaire.
- bachlóga de carnation - 2 phíosa;
- duille na laurel.
Ullmhúchán
Le húsáid feola le saille san oideas is féidir leat dath béal an táirge críochnaithe agus an súgradh a choinneáil. Ná glac an píosa tairisceana, feoil agus píosaí "lean" eile, de réir mar a bheidh an t-am ar fad amú - beidh blas agus dath feoil simplí bruite ag an liamhás críochnaithe.
Cuir tús le hullmhúchán Piocle simplí, ina mbeidh ár bpíosa marinated, agus ansin brewed. Líonta salann le lítear uisce, cuir piobar te, clog piobar, cló agus laurel. Fág an muinín do liamhás ó boil muiceoil, bain as an teas agus fionnuar go hiomlán. Ag baint úsáide as steallaire, cuir isteach an oiread agus is féidir leis an bpíosa, go domhain agus go hiomlán. Tar éis sin, fág an fheoil sa fuar ar feadh trí lá, ag casadh ó am go chéile.
Déan an píosa a bheartaítear a scagadh le scannán nó ceangal le sreang é, ionas go gcoimeádann sé cruth néata le linn na cócaireachta. Doirt an sáile atá fágtha isteach i sáspan agus é a chur le huisce. Lig don leacht 80 céim a bhaint amach agus píosa liamhás a chur isteach air. Tá an teocht anseo thar a bheith tábhachtach, mar má éiríonn sé os cionn 80-85, beidh an fheoil ach bruite, agus ní taitneamhach agus taitneamhach é, mar a fheiceann muid sa siopa.
Tá an brew cócaráilte ar feadh thart ar 2 uair an chloig, agus ina dhiaidh sin tá sé fuaraithe go hiomlán, saor ó snáitheanna agus gearrtha.
Ham ó muiceoil i liamhás - oideas
Is gléas simplí é an liamhás, is sorcóir dhosmálta le fuinneoga, agus an cruth atá ag teastáil ag tabhairt an phíosa feola. Le cuidiú leis, tá sé an-áisiúil cócaireacht a dhéanamh ar liamhás mionghearrtha, agus tabharfaimid aird air ina dhiaidh sin.
Comhábhair:
- muiceoil - 1.4 kg;
- gairleog - 3 fiacla;
- pinch de Muscat;
- oighear brúite - 1 mír;
- geilitín - 5 g.
Ullmhúchán
Na píosaí muiceola go mór mór a réamh-ghearradh. Measc an fheoil le pinch salainn agus cnóiceach, cuir an gairleog mionghearrtha, geilitín, agus ansin an oighear mionghearrtha. Cinnteoidh an dara ceann an tsúthas. Seol gach rud sa chuisneoir ar feadh 3 uair an chloig. Tar éis an t-am a chur ar aghaidh cuir an fheoil sa chais, cuir an dá imeall le chéile, agus ansin é a chur sa ham. Leibhéal níos fearr a dhéanamh níos doichte, ag tabhairt cruth feola. Ansin is féidir leat dhá bhealach a dhéanamh: feoil a bhácáil i mban le huisce ar feadh thart ar uair an chloig go leith ag 180, nó boil cúpla uair an chloig ar theas íseal (nach mó ná 80 céim).
Ansin fuaraithear liamhás muiceoil mionghearrtha sa bhaile ar feadh 5 uair an chloig ar a laghad, agus gan ach amháin tar éis é a bhaint as an múnla.
Iaslam baile ó muiceoil toirt
Comhábhair:
- muiceoil - 1.6 kg;
- salann - 75 g;
- Coriander - 1 tbsp. spúnóg;
- marjoram triomaithe - 2 tbsp. spúnóga;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- piobar dubh (piseanna) - 3-4 ríomhaire.
- gairleog - 4 fiacla.
Ullmhúchán
An oíche sula gcócaíonn tú liamhás sa bhaile ó muiceoil, déan an píosa a chopáil le cúpla spúnóg salainn agus fág sa fuar. Tar éis tamaill, gúna an fheoil agus é a fhágáil sa mhuirín ón salann atá fágtha, marjoram, laurel, piobar agus gairleog. Tar éis 40 nóiméad, baintear an fheoil as an tine agus fágtar sa sáile go dtí go bhfuaraíonn sé, agus ina dhiaidh sin déantar an píosa a bhaint agus a chur sa chuisneoir.