An raibh a fhios agat nach bhfuil bran in cruithneacht den ghrád is airde ann. Agus tá siad an-úsáideach don chomhlacht, tá mórán snáithín iontu agus bíonn siad ag dul i ngleic le gnáthú an intestine, feabhas a chur ar scaipeadh fola. A ligean ar iasacht ar feadh tamaill cácaí brioscaí agus buns le siúcra agus arán cócaireachta le bran, a bhfuil blas iontach chomh maith le bheith úsáideach.
Conas arán a chócaireacht ó bran?
Is minic a ullmhaítear arán le bran ag raidió agus teorainneacha. Ach ní maith le cuid bácála giosta mar gheall ar an bhfíric nach bhfuil sé oiriúnach don chomhlacht. Is féidir leat arán a bhácáil gan leavening le bran le húsáid leaven, ullmhaithe agat féin. Ar ndóigh, glacfaidh an t-am chun an t-arán a chócaireacht le bran ar an leaven a dhéanamh níos mó, ach is é an móide ná go bhféadfar an coipeadh féin a stóráil sa chuisneoir.
Conas arán a chócaireacht le bran gan giosta? Ar dtús, déanfaimid leaven. Chun seo a dhéanamh, meascán 100 g de phlúr agus 100 g d'uisce a mheascadh go maith, clúdaigh sé le tuáille agus cuir in áit te ar feadh lae a chaitheamh. An chéad lá eile, cuir 100 g eile de phlúr, cuir uisce, ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht an choipeáin cosúil le huachtar géar. Agus arís le haghaidh lá a chuirimid chuig áit te. Ar an tríú lá, arís, plúr agus uisce "beatha" agus cuirfear chun críche. Nuair a dhéantar an mais a dhúbailt, cuirimid leath ar an cuisneoir (i jar le clúdach ina bhfuil poill ann chun ligean don leaven "breathe") - is féidir é a stóráil, agus tógtar an dara leath chun bá a dhéanamh le bran gan giosta. Ba chóir duit thart ar 9 tbsp a fhágáil. spúnóga de leaven ar feadh 500 g de plúr. Tá oideas le haghaidh aráin le bran, is féidir leat aon cheann de na cinn atá scríofa thíos a dhéanamh. Úsáidtear an giosta seachas giosta.
Arán cruithneachta le bran
Comhábhair:
- bran cruithneachta - 150 g;
- giosta tirim - 10 g;
- plúr - 150 g;
- bainne - 140 ml;
- uisce 140 ml;
- im - 10 g;
- siúcra - 5 g;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Ceangail muid bran le plúr cothaithe agus giosta tirim. Déantar bainne a mheascadh le huisce agus beagán téite. Ansin, ón tríú cuid den mheascán plúr, siúcra agus bainne le huisce, glúine an taos. Clúdaigh sé le tuáille agus é a chur ar feadh thart ar uair an chloig in áit te. Nuair a mhéadaíonn an taos i méid, cuir an chuid eile den phlúr le bran, im, déan na comhábhair a mheascadh go maith agus an taos a ghlanadh. Lig dúinn seasamh 40 nóiméad eile in áit te agus é a chur i bhfoirm atá greased le hola glasraí. Ba chóir go n-ardóidh an taos san fhoirm, tar éis é a sheoladh chuig an oigheann réamhtheáite (200 céim). Tá arán le bran bácáilte san oigheann le screamh ruddy.
Is féidir leat plúr cruithneachta in ionad seagal a úsáid freisin agus arán seagal a ullmhú le bran, ag glacadh an t-oideas thuas don bhonn. Rye nó cruithneacht - is é an rogha leatsa.
Arán le bran i multivark
Comhábhair:
- seagal bran - 1 tbsp. spúnóg;
- giosta tirim - 1 spúnóg;
- plúr - 250 g;
- plúr seagal - 150 g;
- Síolta lus na gréine - 15 g;
- siúcra - 0.5 tbsp. spúnóga;
- mil - 0.5 tbsp. spúnóga;
- uisce - 300 ml;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- síolta lín - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 1,5 cp.
Ullmhúchán
Meascar na comhábhair uile go maith, ag cur uisce agus plúr de réir a chéile. Ní gá go dtéann na tairní go díreach an oiread agus a shonraítear san oideas, agus iad féin a threorú ar chomhsheasmhacht na tástála. Bun agus taobhanna rama pan multivarka le ola glasraí agus leathadh an taos. Socraíomar an modh "Cruthúnas" ar feadh 1 uair an chloig agus 20 nóiméad, ansin leag an modh "Bácáil" agus an lasc ama ar feadh 60 nóiméad. Caithfear an t-arán a bhfuil cónaí orthu a sheach le chéile a fhuar i bhfoirm multivark, ansin é a thógáil agus bácála úr agus sláintiúil a thaitneamh.