Fuair líonadh nó peataí leachtacha an t-ainm mar gheall ar an tástáil leachtach, a líonadh an líonadh go litriúil. Is éard atá i gceist leis an líonadh beagnach gach rud: feoil, iasc, glasraí agus rudaí eile. San Airteagal seo, déanfaimid anailís ar roinnt oidis de phíosa le cabáiste - mias croí agus íogair, rud a bheidh ina sneaiceanna den scoth ar lá fhéile, nó ó lá go lá.
Píosa mearbháite le cabáiste
Tosóidh muid, mar is gnách, le leagan sainráite an mhias, do na mná tí laziest, nó deifir.
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - ½ st.
- im - 100 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- Soda - 1 spúnóg;
- fínéagar - 2 cón.
- salann - le blas;
- uachtar géar - 400 g.
Chun an líonadh:
- cabáiste - 1 cheann (500-600 g);
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tosóimid an t-ullmhúchán ón líonadh. Scaip an cabáiste chomh beag agus is féidir agus friochtaítear i ola glasraí. Cuir an brat leis an brat friochta agus déan an stuáil a stiúradh, go séasúrach go cuí, go dtí go bog. Más mian leat, is féidir leat cúpla spúnóg bhoird de chupán, nó greamaigh trátaí a chur leis.
Chun na huibheacha a thástáil, buille suas le huachtar géar agus im bog, cuir salainn, plúr sifted, stir arís. Maidir le taibhneacht agus bog an taos, cuirfimid cuaspúnóg de fhínéagar Soda leis.
Cuir an cabáiste stánaithe ar bun an mhias bácála, é a líonadh le taos agus cócaireacht ar 200 céim 40 nóiméad.
An t-oideas do phíosa a líonadh le cabáiste le dhá chineál taos
Dóibh siúd ar mhaith leo tinker sa chistin, cuirimid oideas sofaisticiúil ar fáil do phíosa is fearr leat gach duine. Úsáideann sé dhá chineál difriúil taos, mar sin bíonn an "béim" ar an snack mar gheall ar an difríocht in uigeacht.
Comhábhair:
Don chéad thástáil:
- plúr - 1 ½ spúnóg bhoird;
- ubh - 1 píosa;
- im - 100 g;
- uisce - 2 tbsp. spúnóga;
- púdar bácála - 1 spúnóg.
Chun an tástáil a líonadh:
- maonáis - 200 g;
- plúr - 100 g;
- ubh - 1 píosa;
- púdar bácála - 1 spúnóg.
Chun an líonadh:
- cabáiste - 200 g;
- oinniún - 1 píosa;
- beacáin - 100 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déanfaimid tús a chur leis na bataí a dhoirteadh le cabáiste ón líonadh: stew cabáiste agus meascán a dhéanamh le cóiriú oinniúin agus beacáin, salann agus piobar ár n-ábhar.
Déantar an chéad thaos (bunúsach) a ghlúthú mar seo a leanas: measann an plúr agus an púdar bácála agus meileann sé le fuar im chun crith. Cuirimid uisce agus ubh leis an taos, déan é a mheascadh arís, cuir isteach é le scannán agus é a fhágáil sa chuisneoir.
Cé go bhfuil an bonn á fhuaraithe, ullmhaímid an líonadh: meascán an maonáis leis an púdar ubh agus bácála, agus cuir an plúr leis.
Cuirtear taos bunúsach fuaraithe i bhfeidhm agus cuirfear i gcruth le trastomhas de 25 cm, cuirimid punc air agus cuirfear é le bácáil ar 200 céim ar feadh 10 nóiméad. Ag deireadh an ama, déan an líonadh ar an mbonn a dháileadh agus an císte a líonadh leis an dara cineál taos. Cuirimid an císte chun cócaireacht ag 180 céim ar feadh 20-25 nóiméad eile.
Déantar an mhias ullmhaithe a fhuaraithe agus ansin é a bhaint as an múnla agus sheirbheáil sé ar an tábla.
Píosa glóthach íogair le cabáiste agus ubh
Is féidir píosa den sórt sin a ullmhú i bhformáid mhias iomláin, nó muifíní le cuid bheag.
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - leath céad bliain;
- kefir - ½ earra;
- uibheacha - 2 phíosa;
- púdar bácála - ½ cíp;
- salann - pinch.
Chun an líonadh:
- cabáiste - 200 g;
- uibheacha bruite - 3 píosa;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- Greens - a bhlaiseadh;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cabáiste mionghearrtha agus mínithe go dtí go bog.
Cé go bhfuil an líonadh á n-ullmhú, déanaimid an taos a ghlanadh: meascán na huibheacha le maonáis, cuir plúr, kefir agus púdar bácála - faighimid taos tanaí, íogair.
Tá cabáiste stánaithe measctha le huibheacha bruite slisnithe. Déantar leath an taos a dhoirteadh i bhfoirm greased, óna thuas a dháileadh an líonadh agus an taos atá fágtha a líonadh. Bácáil muid císte ag 180 céim ar feadh 35-40 nóiméad.