Tá an clasaiceach iomlán d'ealaín na hIodáile mar chuid de chócaireacht an domhain i bhfad, agus dá bhrí sin bhí sé faoi réir ag gach cineál modhnuithe arís. Ní raibh lasagna ag dul i gcion ar an gcinniúint chéanna. Forlíonadh le glasraí agus le súcas éagsúla d'fhorbair bréagán píosa as pasta agus feoil agus cáis. Pléifear na h-oidis nua do lasagna le feoil mhionaithe sa bhaile ina dhiaidh sin.
Lasagne le feoil mhionaithe agus beacáin
Comhábhair:
- ola olóige - 45 ml;
- Champignons - 230 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- anlann trátaí - 420 ml;
- mairteoil talún - 430 g;
- meascán de luibheanna na hIodáile - 1 cuisleón;
- bileoga le haghaidh lasagna - 270 g;
- cáis mozzarella - 215 g.
Ullmhúchán
Sula ndéantar lasagna a chócaráil le feoil mhionaithe, ba chóir go gcuirfí feoil mionghearrtha i bhfógrán im. Nuair a fhaigheann na píosaí blush, séasúir iad, cuir garlic agus meascán de luibheanna traidisiúnta na hIodáile. Doirt an mince le anlann trátaí agus fág an dara ceann le boil a bhaint amach.
Déantar muisiriúin a roinnt ina phlátaí agus freastail ar leithligh. Leagtar sraitheanna leatháin pasta agus mionfheoil le beacáin ar an bhfoirm roghnaithe. I lár, sprinkle leath mhias cáis, clúdaigh an leath barr leis an leath atá fágtha. Bréag mhias thart ar leath uair an chloig ag 190 céim. Laghdaigh lasagna ach amháin tar éis fuaraithe, ar shlí eile beidh sé ina luí ar an pláta.
Tá oideas simplí de lasagna le feoil mhionaithe agus sauce Béchamel
Is salann clasaiceach na Fraince é Béchamel a sheas an seasamh i bhfad i bhformhór na n-oidis lasagna. Cuirfimid an accent seo Iodálach leis an anlann a ullmhú le ricotta a chur leis.
Comhábhair:
Le haghaidh lasagna:
- oinniún - 85 g;
- mionfheoil - 530 g;
- dornán duilleoga basil;
- cáis mozzarella - 370 g;
- trátaí ina sú féin - 930 ml;
- Cáis Parmesan - 115 g;
- pacáil bileoga pasta.
Le haghaidh anlann béchamel:
- im - 55 g;
- plúr - 25 g;
- bainne - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
Ullmhúchán
In éineacht le oinniúin mionghearrtha, feoil fionn agus mionghearrtha go dtí go n-éan. Doirt anlann an trátaí agus fágfaidh gach rud ar feadh 15 nóiméad. Séasúr, cuir an anlann le basil talún.
Is é an dara comhábhar de lasagna beshamel. Chun é, déan an plúr ar an im leáite, ansin caithfidh sé an greama a thiocfaidh le bainne agus cuir an cáise leis. Tar éis an bainne a fhiuchadh, fan an anlann a thiús.
I sraitheanna, cuir na salainn agus an pasta i múnla, sprinkle le caiseanna grátáilte agus cuir chuig an oigheann. Tógfaidh an laagne a ullmhú sa bhaile le feoil mhionaithe thart ar uair an chloig ag 190 céim.