Is iad na piorraí don gheimhreadh na h-oidis is delicious de ullmhóidí milis agus ní hamháin!

Is féidir le piorraí a ullmhú don gheimhreadh a bheith ar bhealaí difriúla, armtha le smaointe maithe, oideas oiriúnach agus fonn dó chun an teach a iontas le caomhnú suimiúil. Más rud é go raibh fómhar fial ann, ní féidir leat an deis a neamhaird a dhéanamh le cúpla prócaí súpóide, compóta nó torthaí blasta a dhéanamh i sioróip.

Cad atá le hullmhú as piorraí don gheimhreadh?

Buaictear barra torthaí mór, ardaíonn gach bean tí an cheist maidir le piorraí a shábháil don gheimhreadh, agus ní chaillfidh sé aon airíonna úsáideacha torthaí, nó a gcuid cáilíochtaí blas.

1. Piorraí fómhar don gheimhreadh - níl oidis amháin mar oidis amháin mar riail. Subh tiubh stánaithe, glóthach soiléir, coimhlint nó subh.
2. Feiceann piorraí go maith le torthaí nó caora eile, toisc gur féidir leat comhdhéanamh compótaí, jamhain nó jamanna a chomhcheangal go sábháilte.
3. Tá mórán peictin sa toradh, toisc nach gá go gcuirfear geilitín agus comhábhair eile tiúsacha le haghaidh miasa piorra stánaithe don gheimhreadh.

Piorraí i síoróip don gheimhreadh

Éilíonn piorraí iomlána i síoróip don gheimhreadh a ullmhú go cúramach ar na comhábhair. Tá sé tábhachtach torthaí a roghnú de mhéid beag, meánmhéide, toisc go dtógann tú piorraí ró-chrua nó a mhalairt ró-bhog, ní bheidh an toradh oiriúnach. Mar thoradh air sin, ba cheart torthaí a bheith amach íogair, blasta agus an-milis.

Comhábhair:

• piorraí - 1 kg;
• uisce - 2 l;
• siúcra - 500 g;
• vanilla siúcra - 5 g;
• aigéad citreach - 5 g.

Ullmhúchán

1. Nigh piorraí, bain an tails.
2. Líon na cannaí le piorraí ar feadh 2/3 den toirt.
3. Sioróip boil ó uisce agus siúcra.
4. Doirt na coimeádáin le síoróip, bí ar feadh 5 nóiméad, draein an leacht, boil arís, déan cócaireacht síoróip arís trí huaire.
5. Le linn na fiuchphointe seo caite cuir líomóid agus siúcra folaile leis, na prócaí a líonadh, cuir na piorraí i sioróip le haghaidh an gheimhridh le clúdaigh.

Cuma piorraí don gheimhreadh - oideas simplí

An-bhlasta agus cothrom le blas a fháil is féidir leat comhbhrú stánaithe úlla agus piorraí a fháil don gheimhreadh. Chun torthaí a bhaint amach, roghnaíonn torthaí dlúth, ba chóir úlla a dhéanamh géar, beagán neamhrialta. Ní bheidh cainéal, a chuirtear sa phróiseas cócaireachta ar an síoróip, iomarcach, ach le haghaidh blas níos fearr caith spré de mint.

Comhábhair:

• piorraí - 1 kg;
• úlla - 1 kg;
• cainéal - 3 bataí;
• mint - 2 brainsí;
• siúcra - 400 g;
• uisce - 6 l;

Ullmhúchán

1. Gearrtar piorraí agus úlla i gceathrúir, bain úsáid as coirníní agus boscaí síolta.
2. Líon na prócaí a steiriliú le 1/3.
3. Ón uisce agus an siúcra, boil an síoróip, cuir cainéal agus mint. Cook ar feadh 15 nóiméad.
4. Líon na torthaí le síoróip, fan 10 nóiméad, draein an leacht agus boil arís.
5. Líon cannaí le síoróip, corc le clúdaigh steiriliú.

Is éard atá i múnla piorra mar chos ar an gheimhreadh

Tá subh an -bhlasta déanta as piorra don gheimhreadh . Ní chuireann an t-oideas a chur i bhfeidhm go mór le cócaireacht agus steiriliú tedious. Déantar íogair a ullmhú go tapa, gan an truailliú, agus tá an toradh i gcónaí den scoth - píosaí beaga torthaí i síoróip tiubh trédhearcach. Úsáidtear an billet seo chun bácáil bhaile a líonadh.

Comhábhair:

• piorraí - 2 kg;
• siúcra - 2 kg;
• aigéad citreach - 5 g;
• uisce - 1 tbsp.

Ullmhúchán

1. Nigh torthaí, bain an tails agus bosca síol. Gearr i slisní.
2. Cuir siúcra agus fág ar feadh 5 uair an chloig.
3. Boil an subh le boil, doirt san uisce agus titim an líomóid.
4. Boil ar feadh 15 nóiméad, ag bogadh.
5. Dáileadh i prócaí, corc agus steiriliú faoi na clúdaigh. Coinnigh an subh as an piorra don gheimhreadh in áit fhionnuar.

Gem ó phiorraí don gheimhreadh - oideas

Ullmhaítear subh mór agus aonchineálach ó phiorra don gheimhreadh go tapa, gan aon frills agus comhábhair gelling a chomhlánú. Le linn na stórála, bainfidh an delicacy an comhsheasmhacht atá ag teastáil. Ba chóir slisníní a bhraitheadh ​​sa jamóg, mar sin ní gá an cumascóir torthaí nó an grinder feola a mhilleadh, is fearr an t-am beagán a chaitheamh agus ciúb beag a ghearradh orthu.

Comhábhair:

• piorraí - 2 kg;
• siúcra - 1,5 kg;
• siúcra fánaile - 5 g.

Ullmhúchán

1. Nigh piorraí, craiceann, gearrtha go mín.
2. Líon isteach le siúcra, fág ar feadh 4 uair an chloig.
3. Cuir an boil, tar éis fiuchphointe a dhoirteadh i bhfolacha.
4. Nádúr trátaí ar feadh leathuair an chloig, cuirfidh an 10 nóiméad deireanach isteach go dian.
5. Dáil i gcoimeádáin steamed, subh corc ó phiorra don gheimhreadh le clóis steiriúla.

Jam as piorraí don gheimhreadh

Stóráiltear bannaí den sórt sin don gheimhreadh ó phiorraí ar feadh i bhfad agus déantar iad a úsáid go forleathan ag mná tí sa milseogra bhaile. Beidh Jam ag líonadh oiriúnach do bhoscaí agus do chailíní eile, toisc nach scaipeann sé le linn bácála. Is féidir íogair a dhéanamh mar aonchineálach agus dlúth, agus le píosaí beaga i síoróip tiubh.

Comhábhair:

• piorraí - 2 kg;
• siúcra - 1 kg.

Ullmhúchán

1. Nigh piorraí, glan, bain síolta agus eascáin.
2. Boil na torthaí in uisce go dtí bog, ag seachaint fiuchta.
3. Scrollaigh na piorraí trí grinder criathar mór, cuir leath an siúcra agus cuir ar an tine.
4. Tairg an subh ar feadh 2 uair an chloig, ag bogadh.
5. Doirt an chuid eile den siúcra agus déan boil ar feadh uair an chloig eile.
6. Corcaigh i gcoimeádán steiriliú, cuir isteach teas le haghaidh fuarú mall.

Puree ó piorraí don gheimhreadh - oideas

Tagann mná tí cúramacha go díreach i búire píopaí fómhar le haghaidh an gheimhridh. Cócaireacht ar an oideas seo, is féidir íogair a thabhairt do naíonáin le linn bianna comhlántacha, toisc nach bhfuil leasaithigh neamhoiriúnacha ann agus go bhfuil an próiseas torthaí próiseála an-mhíniúil. Is beag siúcra é an comhdhéanamh an billet (an príomh-leasaitheach), mar sin ní mór duit pinch d'aigéad citreach a chur agus é a stóráil go heisiach sa chuisneoir.

Comhábhair:

• piorraí - 1 kg;
• siúcra - 200 g;
• aigéad citreach - ½ cnap.

Ullmhúchán

1. Nigh piorraí, craiceann, síolta a bhaint, gearrtha i gciúbanna beaga.
2. Sprinkle siúcra agus líomóid, cuir an t-amhrasán ar an teas íosta ar feadh 15 nóiméad, fuarú.
3. Tar éis uair an chloig, déan an timthriall cócaireachta agus fuaraithe arís.
4. Boil don tríú huair ar feadh 10 nóiméad.
5. Punch an mais le cumascóir, ansin é a ghlanadh trí criathar.
6. Boil arís, boil ar feadh 5 nóiméad, a dháileadh i gcoimeádáin steiriliú, corc.

Sú piorra don gheimhreadh

Is é an bealach is éasca sú a ullmhú ó phiorra don gheimhreadh trí juicer. Leis an bhfearas, laghdaítear ullmhúchán iomlán na dtorthaí go gníomhartha íosta - na síolta a nigh agus a bhaint. Le scáth solais an deoch a choimeád, le linn an chócaireachta, cuir líomóide, a chothromaíonn chomh maith leis an iompraíocht a bhíonn ag ól. Beidh thart ar 3 lítear sú stánaithe ar an líon piorra seo.

Comhábhair:

• piorraí - 5 kg;
• siúcra - 3 kg;
• sú líomóide - 100 ml;
• uisce - 2 lítear.

Ullmhúchán

1. Piorraí a ghearradh, a bhaint de na síolta.
2. Téigh tríd an juicer, an sú líomóide a dhoirteadh láithreach.
3. Cuir siúcra, uisce agus cócaireacht le teas íosta ar feadh 40 nóiméad, agus an cúr a bhaint.
4. Séala an sú ó phiorra i mbotelí, don gheimhreadh, cuir i seomra fionnuar é.

Piorraí ina sú féin - oideas don gheimhreadh

Tá piorraí ullmhaithe ina sú féin don gheimhreadh an-simplí, trí steiriliú. Chun an t-oideas a chur i bhfeidhm beidh pota mór uisce ag teastáil, déanfar méid siúcra agus aigéad citreach a ríomh in aghaidh an jar 1 lítear. Roghnaigh piorraí níos aibí, ach ní bog, má tá an craiceann ró-dhlúth, ní mór é a ghearradh go tanaí.

Comhábhair:

• piorraí;
• siúcra - 2 tbsp. l.;
• aigéad citreach - 5 g.

Ullmhúchán

1. Nigh piorraí, glan, gearrtha i 4-6 codanna.
2. Go dian (gan fanaticism) cuir na lobules i jar steiriliú.
3. Cuir siúcra agus líomóid a chur leis, clúdach le clúdach.
4. Cuir na piorraí isteach i bpoll, líon isteach le huisce, gan líon níos mó ná 2/3 de airde an jar a líonadh.
5. Ar an teas mheán, fan go dtí go fiuchphointe, 25 nóiméad a dhaingniú.
6. Corc go heirsearach, glan faoi chlúdach te le haghaidh fuarú mall.

Piorraí marinithe don gheimhreadh

Tá blas fíorghnách ag na piorraí stánaithe le haghaidh leagan neamh-mhilsithe. Tá torthaí maisithe oiriúnach le haghaidh miasa cluiche nó le feola simplí. Chun sneaiceanna ar ardchaighdeán a fháil, is fearr fínéagar fíon bán, tábla nó úll níos fearr a bhaint as an toradh deiridh a bhaineann le fómhar.

Comhábhair:

• piorraí - 1 kg;
• fínéagar fíon bán - 200 ml;
• uisce - ½ lítear;
• líomóid - 1 píosa;
• siúcra donn - 300 g;
• clóibh - 5 bachlóga;
• cainéal - 1 bata;
• piseanna piobar - ½ cíp;
• caora aisteacha tirim - 2-3 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Piorraí scafa, fág na coirníní, cuir uisce fuar orthu.
2. Doirt an t-uisce agus an fínéagar isteach i sás mór.
3. Caith, lean líomóid, siúcra, clóibh, piobar, asail agus briste cainéal.
4. Nuair a bheidh na boilíní, cuir piorraí ann, cócair ar feadh 10 nóiméad.
5. Dáil na piorraí le spíosraí.
6. Boil arís an mhuirín, suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
7. Spill ar na bainc, corc, glan i bhfionnuar.

Anlann piorra d'fheoil don gheimhreadh

Piquant agus caomhnú piorra an-neamhghnách don gheimhreadh - in ionad fiú amháin le haghaidh cuileoga neamhbhunaithe agus anlainn eile a úsáideadh. Cuirfidh gach gourmets intíre meas ar a leithéid de shéasúir, toisc go bhfuil blas iontach géarmhar aige agus go bhfuil sé comhcheangailte go hiomlán le miasa sicín agus muiceoil nó miasa . Tá an méid comhábhair seo go leor le haghaidh 1 jar beag (200 ml).

Comhábhair:

• sú úll - 200 ml;
• Sú Pumpkin - 150 ml;
• fínéagar fíon (bán) - 100 ml;
• piorra - 1 píosa;
• gairleog - 1 fiacail;
• piobar te - 1 pod;
• badonia - 1 réalta;
• leannlus-suneli - 1 cnap;
• marjoram - ½ cíp;
• siúcra, stáirse - 1 spúnóg;
• salann - ½ cnap;
• basil glas.

Ullmhúchán

1. Piorraí an craiceann, gearrtha i ciúbanna beaga.
2. Sa sáspan boil an pumpkin agus an sú úll le fínéagar ar feadh 20 nóiméad.
3. Caith na piorraí pickle, piobar scafa, gairleog chopáilte agus luibheanna triomaithe.
4. I teas íseal, suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
5. Cuir anlann ar leataobh ar feadh lae.
6. Boil arís, cuir salann agus siúcra, cuir 30 nóiméad, corc agus glan i bhfionnuar.

Conas piorraí a reoite sa reoiteoir don gheimhreadh?

Is síochán buíoch é pianna reoite don gheimhreadh. I séasúr na dtorthaí fuar, is féidir leat anlann a dhéanamh agus a dhéanamh. Agus is cinnte go gcuimhneoidh tú an t-samhradh nuair a bheidh an pie á líonadh. Ullmhaigh pacáistí beaga le ceanglóir roimh ré, tá siad níos áisiúla an obair a stóráil, mar sin ní ghlacann sé go leor spáis sa reoiteoir.

Comhábhair:

• piorraí.

Ullmhúchán

1. Nigh torthaí, bain eascáin, bosca síolta, gearrtha i bpíosaí áisiúla: ciúb, slisní, ceathrúna.
2. Leag amach ar phailléid le ciseal amháin. Reoite go hiomlán.
3. Aistriú chuig málaí le ceanglóir, a stóráil nach mó ná 6 mhí.