Chun na buntáistí a bhaineann le hábhar náisiúnta Chóiré a thuiscint, ní gá duit dul chuig bialann nó sneaiceanna blasta a cheannach ar an margadh. Is féidir gourmets delicious, sailéid delicious Cóiréis a chócaráil go héasca sa bhaile.
Conas salad Cóiréis a dhéanamh?
Agus rúin na salad Cóiréis á n-aithne agat, agus má bhíonn oidis cruthaithe acu, beidh sé indéanta na bunuithe a atáirgeadh, a d'fhéadfadh a bheith ag saineolaithe cócaireachta, de réir mar a bhí sé níos luaithe.
- Is féidir le comhábhair an mhias a bheith mar glasraí, torthaí agus beacáin, agus feoil, iasc, bia mara.
- I gcás na gcomhábhair a éilíonn cóireáil teasa iad a chócaráil nó a fhritháil i dtús báire, ansin comhcheangal leis na comhábhair agus na feistis atá fágtha.
- Is féidir athbhreoslaithe ullmhaithe do sailéid na Cóiré lena lámha féin a oiriúnú do roghanna aonair. Is féidir é a dhéanamh níos géire nó níos lú, ag athrú an méid piobar te san oideas.
- Is gá go mbeadh craiceann talún agus piobar dearg ag spíosraí do sailéid na Cóiré. De réir mar a úsáideann comhpháirteanna breise luibheanna tirim cumhra, gairleog triomaithe nó úr, ginger, turmeric, spíosraí eile.
Salad Cóiréis Kimchi - oideas
Sa leagan barántúil, déantar salad Cóiréis Kimchi ó cabáiste Peking úr, go minic le glasraí eile a chur leis. Chun an t-oideas a chomhlíonadh, tá sé tábhachtach an piobar jalapeno ceart a aimsiú: ba cheart go mbeadh sé measartha géar, 5-7 cm ar fad. Más gá, is féidir calóga triomaithe a chur in ionad pods úra.
Comhábhair:
- Cabáiste Peking - 1,5 kg;
- daikon - 1 píosa;
- gairleog - 6-7 fiacla;
- jalapeno - 7-8 píosa;
- ginger - 20 g;
- salann - ¼ cupán;
- oinniún glas, anlann éisc agus siúcra.
Ullmhúchán
- Déantar cabáiste a ghearradh i slisníní móra, a chuimilt le salann, a dhoirteadh isteach in uisce agus fágtar ar feadh 12 uair an chloig.
- Nigh na glasraí, cead a dhraenáil.
- I cumascóir, scrios an garlic, jalapeño, ginger, an anlann a dhoirteadh thar an cabáiste.
- Cuir an daikon mionghearrtha, oinniúin glasa.
- Séasúr an sailéad chun blas a chur le siúcra, anlann éisc, a mheascadh agus a aistriú chuig cannaí.
- Cosúil le gach sailéad Cóiré Éilíonn Kimchi tuilte: 3-5 lá sa fuar go leor don mhias na tréithe is gá a fháil.
Sailéad prátaí na Cóiré
Is féidir sailéid na Cóiré, a bhfuil oidis bunaidh agus neamhghnách, a ullmhú ó na comhábhair is mó gan choinne. Sa chás seo, is é prátaí an chomhpháirt bhunúsach. Chun an toradh atá ag teastáil a fháil, tá sé tábhachtach gan srianna prátaí a dhíolama agus cineálacha atá deacair a fhiuchadh a roghnú.
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- sauce soy - 1-2 tbsp. spúnóga;
- salann - 0.5 tbsp. spúnóga;
- calóga de phiobar dearg - 1 tbsp. spúnóg;
- agino-moto-pinch;
- ola - 80 ml.
Ullmhúchán
- Grátaítear prátaí scafa ar grater Cóiré.
- Nigh na sceallóga ón stáirse agus cuir an boil ar feadh 5 nóiméad.
- Caith an mais i colander, sruthlaigh sé le huisce fuar, fág le draenáil.
- Cuir salainn, gairleog, soy sauce, séasúrach, cailcínithe le piobar dearg in ola skillet, stir.
Sailéad Cóiréis le sicín
Tá an-tóir ar sailéid feola Cóiré agus is féidir iad a ullmhú ó muiceoil chroí, agus ó sicín aiste bia. Déanfaidh an próiseas sneaiceanna a dhéanamh simpliú ar infhaighteacht réamhchócaithe nó a ceannaíodh i bhfoirm réamhdhéanta cairéid sa Chóiré. Is féidir an mhias a dhéanamh gan cáis agus uibheacha, ach le oinniúin.
Comhábhair:
- cairéid i gCóiré - 400 g;
- filléad sicín - 350 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- cáis agus maonáis - 200 g;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Boil uibheacha agus filléid, gearrtha i stiallacha.
- Cuir an cáis leis.
- Leag na comhábhair i sraitheanna, blaiseadh gach ceann le maonáis, nó é a mheascadh le chéile.
- Freastal ar sailéad na Cóiré le feoil , maisiú le Greens.
Salad Cóiréis le beacáin
Is minic a ullmhaítear sailéid Sharp Cóiréis le beacáin ó shitake úr nó triomaithe. Mar sin féin, mura bhfuil aon cheann ann, is féidir leat champignons nó aon bheacáin eile a ghlacadh, iad a ullmhú i gceart roimh ré agus ag fiuchadh go dtí go réidh le salann a chur leis. Ceadaítear an mhias ullmhaithe go géar ar feadh roinnt uaireanta.
Comhábhair:
- beacáin - 500 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- fínéagar siúcra agus fíon - 1 spúnóg;
- ola agus cóiréis - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Beacáin boil, cead a dhraenáil.
- Muiceann cairéid, meascán le oinniúin, gairleog, beacáin.
- Cuir seasoning, ola, salann, piobar agus fínéagar leis.
- Cosúil le gach sailéad Cóiré, fág an mhias ar feadh tamaill sa chuisneoir le haghaidh tuilte.
Salad cóiré bia mara stánaithe
An chéad oideas eile do lucht leanúna bia mara. Ullmhaítear sailéad na Cóiré le squid go simplí, ach bíonn sé iontach le blas agus thar a bheith cothaitheach. Ar mhaithe le háise, is féidir leat bia mara stánaithe (squid, diúilicíní nó seacláid) a thógáil nó iad a fhiuchadh go dtí go bhfuil siad bruite, agus d'fhéach sé go bhfuil uisce fiuchphointe ar feadh cúpla nóiméad.
Comhábhair:
- squid - 400 g;
- cairéid i gCóiré - 450 g;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - fiacla 3-4;
- an soy sauce - 3 tbsp. spúnóga;
- Séasúrú cóiré - 1,5-2 cpl.
- fínéagar agus siúcra - 1 spúnóg;
- ola agus salann.
Ullmhúchán
- Cuirtear caorach tuí le chéile i mbabhla le oinniúin, cairéid, gairleog.
- Cuir sauce soighe, séasúrach, salann, siúcra, fínéagar agus im.
- Fág an mhias le haghaidh tuilte sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig.
Sailéad cóiréire Cóiré agus mairteola
Is é an sailéad Cóiré le cucumbers agus feoil tar éis blaiseadh a tharlaíonn neamh-inscríofa. Cruthaíonn an meascán de sraitheanna feoil rósta le slisníní glasraí crispy i gcaisleán spicy piquant fíor-aimseartha cócaireachta, ar féidir leat taitneamh a bhaint as na hairíonna trí an t-oideas a leanúint.
Comhábhair:
- mairteola - 450 g;
- cúcamar - 2-3 píosa;
- oinniún, piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2-3 fiacla;
- soy sauce agus im - 4 tbsp gach ceann. spúnóga;
- piobar dearg, coriander, salann - 1 cuisleán gach ceann;
- fínéagar - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - ½ cíp.
Ullmhúchán
- Cucumbers shred ag brusochkami, podsalivayut agus d'fhág sé ar feadh 20 nóiméad.
- Déantar sruthán draoilte, gairleog, séasúir, fínéagar agus siúcra a chur leis.
- Fry an fheoil atá mínithe mionghearrtha san ola le blush.
- Cuir leath-fáinní oinniúin, soy sauce agus cuir na comhábhair ar feadh 2-3 nóiméad eile, ag aistriú, aistriú chuig cucumbers.
- Cuirtear straws de phiobar Bulgáiris ar fáil.
- Crúigh an leitís, lig dó brew.
Salad cóiré Chap cha
Déanfaidh an sailéad Cóiréire Cucumbers éasca le hullmhú agus insanely delicious athnuachan a dhéanamh ar aon bhéile ócáideach nó a bheith ar cheann de na sneaiceanna solas geal sa roghchlár Fhéile. Ní fhágfaidh a n-úrscéalta úrscéalta nua agus cuma tarraingteach eatarthóirí neamhdhíobhálach, fiú bíogra agus éilitheach.
Comhábhair:
- cabáiste - 0,5 kg;
- cucumber, cairéad agus piobar clog dearg - 1 ríomhaire.
- ola agus fínéagar úll - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- piobar dearg, coriander, salann - 0.5 spúnóg gach ceann;
- siúcra - 1 spúnóg;
- greens.
Ullmhúchán
- Shred cabáiste, piobair agus cucumbers, cairéid meile.
- Comhcheangail na glasraí i mbabhla, cuir na greens leis.
- Comhcheangail an ola, fínéagar, coriander, piobar, salann, siúcra agus gairleog, séasúr le meascán de leitís, déan meascán agus fág ar feadh 2 uair sa fuar.
Saladáin Gheimhridh na Cóiré
I séasúr an iliomad glasraí úra, tá na hábhair go háirithe ábhartha, rud a ligeann duit salad Cóiréis a ullmhú don gheimhreadh. Sa fuar, tá sneaiceanna géar saibhir ar an éileamh, comhlánaigh cócaireachta feola nó miasa taobh a chomhlánú go foirfe agus ullmhú go héasca agus go simplí.
- Ullmhaítear miasa ó eggplant, courgettes, trátaí, cabáiste agus glasraí eile.
- Is fearr go mbaintear comhpháirteanna glasraí isteach i stiallacha, ciúbanna nó ciúbanna móra.
- Forlíontar na comhábhair le meascán marinade de salainn, siúcra, fínéagar le gairleog agus spíosraí Cóiré, ar feadh roinnt uaireanta an chloig chun tuilte.
- Leagtar sailéid gheimhridh cóiré ar cannaí, a steiriliú agus a shéalaítear.
Salad eggplant Cóiré don gheimhreadh
Ceann de na leaganacha is coitianta de bhileoga Cóiréis ná salad bándearg. Bhuaigh a blas iontach iontach le chéile le saintréithe cothaitheacha den scoth go mór le mórán tí tí agus tomhaltóirí i go leor codanna den domhan. Is féidir le gorm a fhritháil in ionad cócaireachta go dtí go mbeidh sé ar an ola.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- oinniúin, cairéid - 1 kg an ceann;
- Piobar na Bulgáire - 0,5 kg;
- gairleog - 2 cinn;
- siúcra - 50 g;
- coriander agus piobar - 40 g an ceann;
- salann - 30 g;
- ola - 400 ml;
- fínéagar úll - 350 ml.
Ullmhúchán
- Cairdeach cairéid, doirt uisce fiuchphointe, fág le fuarú, ansin draenáil agus squeeze.
- Gearrtar eggplant i bpíosaí beaga, boil ar feadh 3 nóiméad, squeeze, cuir le cairéid.
- Ina theannta sin, cuir piobar, oinniún, gairleog, na comhábhair atá fágtha ón liosta, fág ar feadh uair an chloig.
- Cuir sailéad Cóiréis as na bradáin ar na bainc, na coimeádáin a steiriliú ar feadh 25 nóiméad, corc.
Sailéad Cóiré ó courgettes don gheimhreadh
Ní mheallann a saintréithe Courgettes a saintréithe Courgettes, ar a laghad, ar féidir iad a ullmhú, bunaithe ar mholtaí ón t-oideas seo a leanas. Sa chás seo, úsáidtear na glasraí, ag brath ar an méid aibíochta, go hiomlán nó i bhfoirm scaoilte agus síolta. Is féidir gearrtha a dhéanamh ar na torthaí, leaca nó slices tanaí.
Comhábhair:
- zucchini - 2 kg;
- oinniúin, cairéid, piobair Bhulgáiris - 0.5 kg an ceann;
- gairleog - 2 cinn;
- siúcra agus ola - 1 gloine;
- Cóiréis seasoning - 1-2 tbsp. spúnóga;
- salann - 50 g;
- fínéagar - 150 ml.
Ullmhúchán
- Muiceann cairéid, oinniúin shinkuyut agus piobair, zucchini a ullmhú.
- Comhcheangail na comhpháirteanna glasraí i gcoimeádán coitianta, cuir ola, fínéagar, salann, siúcra, séasúir, meascán.
- Tar éis 3 uair an chloig, scaiptear an mais in éineacht leis na súnna chuig na cannaí, a steiriliú ar feadh 20-25 nóiméad, agus tá sé caipteáilte.
Sailéad de thrátaí glas sa Chóiré
Ullmhaigh sailéad cóiré na dtrátaí glasa don gheimhreadh ar dhá bhealach: trí na coimeádáin atá steiriliú a chaomhnú le clúdaigh luibheacha nó tríd an sneaiceanna a chur i gcrosóga steiriúla, a chlúdaíonn sé go réidh agus é a chur sa chuisneoir. Sa chás deireanach, níl na glasraí bruite, agus mar sin coinníonn siad an t-uasmhéid vitimíní.
Comhábhair:
- trátaí glasa - 2 kg;
- Piobair Bhulgáiris - 4 ríomhaire.
- gairleog - 1,5-2 cinnirí;
- greens - 1 bunch;
- siúcra, fínéagar agus ola - 100 g;
- Cóiréis séasúrach - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 60 g;
- piobar dearg.
Ullmhúchán
- Trátaí glas, piobair, greens agus gairleog shink.
- Cuir séasúir, salann, im, siúcra agus fínéagar leis na glasraí, a mheascadh, fág ar feadh cúpla uair an chloig.
- Leag amach an sailéad ar prócaí steiriúla, a chuirtear chuig an fuar nó a steiriliú ar feadh 25 nóiméad, arna rolladh suas.
Salad Cóiré do gheimhreadh cabáiste
Is féidir sailéad cabáiste Cóiréis a ullmhú le glasraí eile a chur leis nó atá teoranta do chairéid traidisiúnta. Gearrtar duilleoga cabáiste sa chás seo ar chearnóga le taobh 2-4 cm. Mar atá sa chás roimhe seo, is féidir an snack a stóráil i cuisneoir nó a steiriliú agus a shéaladh.
Comhábhair:
- cabáiste - 3 kg;
- cairéid - 200 g;
- gairleog - 1 cheann;
- ola - 200 ml;
- fínéagar - 100 ml;
- siúcra - 30 g;
- Cóiréis séasúrach - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 30 g.
Ullmhúchán
- Slice an cabáiste, cuir salann, sprinkle le siúcra agus glúdaigh sé le do lámha.
- Milleann na cairéid, déan na haibhéil a mheascadh le gairleog.
- Déan ola teasa, cuir spíosraí leis an brat friochta, cuir an meascán agus cuir isteach i gcuiréid.
- Comhcheangail mais cabáiste agus cairéad, doirt fínéagar, cuir le chéile, cuir an t-ualach ar feadh 12 uair an chloig.
- Aistrigh an sailéad isteach i prócaí agus iad a sheoladh chuig an fuar.
Salad raithneach na Cóiré - oideas
Is féidir salad cóiréis as an raithneach a ullmhú ó shoots úr, a phróiseáil agus a bruite i gceart go dtí go bhfuil sé bruite, nó atá triomaithe, réamh-sáithithe agus sáithithe in uisce te. Déantar an mhias a fhritháil agus fuar. Chun seo a dhéanamh, téitear an sneaiceanna i mban friochta agus cuirtear é sin le rís bruite.
Comhábhair:
- raithneach - 0,5 kg;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 3 fiacla;
- coriander - 1 bunch;
- ola - 80 ml;
- sauce soy - 20 ml;
- coriander agus piobar - 1 cúpla spúnóg;
- salann, fínéagar, siúcra.
Ullmhúchán
- Boil feoil go dtí go bruite, cead a dhraenáil.
- Tá oinniúin friochtaithe in ola, cuir leis an raithneach.
- Cuirtear, freisin, gairleog agus cilantro mionghearrtha.
- Doirt as an soy sauce, séasúr le piobar, salainn, siúcra agus an choireán.
- Aistrigh an sailéad le próca agus é a stóráil sa chuisneoir.