Le déanaí, tá beacáin oisrí chomh coitianta le beacáin. Cad é an bealach is fearr chun na beacáin a chócaireacht? Ar ndóigh, níl aon silíní níos súile ná picilte ar bith ann! Bímid ag féachaint ar roinnt oidis iontach.
Recipe of beacáin, picilte sa Chóiré
Comhábhair:
- beacáin oisrí - 1 kg;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- fínéagar 9% - 30 ml;
- uisce - 3 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 spúnóg;
- gairleog - 2 clóibh;
- salann, piobar dearg - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mar sin, conas chun beacáin oisrí marinated a chócaireacht? Glacamar beacáin ar dtús, glactar go maith é, gearrtha i bpíosaí beaga agus bruitear in uisce saillte ar feadh thart ar 10 nóiméad. Téann muffiní oisrí cócaráilte go cúramach agus cuireann siad le tamall le fuarú agus draenáil.
Idir an dá linn, glanfaimid an oinniún ó na cnámháin agus gearrthaimid i ngaillíní tanaí. Anois táimid ag ullmhú an sáile. Chun seo a dhéanamh, uisce a dhoirteadh isteach sa phainín, fínéagar, cuir siúcra, salainn, gairleog brú agus piobar dearg trí garlic. Déileálann muid gach rud go maith. I bpota eile, cuir oinniúin mionghearrtha ar bun, ansin beacáin oisrí fuaraithe agus oinniúin arís. Anois cuir an sáile a ullmhaíodh roimh ré agus cuir na beacáin faoi bhráid na preas. Cuirimid an uileán sa chuisneoir agus fágimid sa stát seo ar feadh 8 uair an chloig - piocadh. Tar éis an t-am áirithe, tá beacáin oisrí réidh i gCóiréis!
Oideas do bheacáin picilte
Comhábhair:
- beacáin oisrí - 1 kg;
- uisce - 500 ml;
- fínéagar tábla - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- piobair dubh - 5 ríomhaire.
- clove, gairleog - le blas;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- síolta dill.
Ullmhúchán
Conas beacáin oisrí a phiocadh? Glacann muid na beacáin, an mianach agus déanfaimid iad a ghearradh as an gcrann. Gearrtar na cosa chomh gearr agus is féidir, toisc go bhfuil siad diana go leor, agus is fearr gan iad a ithe. Má tá na hataí mór, ansin iad a ghearradh i roinnt píosaí.
Fill na beacáin oisrí próiseáilte i sáspan, uisce fuar a dhoirteadh, cuir salann, piobar dubh, siúcra, clóibh, duilleoga laurel, dill agus gairleog. Tabharfaimid gach rud leis an boil, an fínéagar a dhoirteadh agus cócaireacht ar an teas íseal ar feadh thart ar 30 nóiméad. Más gá, bain an cúr le spúnóg.
Ag deireadh na cócaireachta, déanfaimid blas ar an marsantas agus, más gá, cuir salann nó fínéagar leis. Táimid ag fanacht leis na hoisrí chun beagán a fhuascailt, iad a chur i bpróiseas agus cuirfidh siad an t-iompar ar fad. Barr le ola glasraí beag agus bain an próca sa chuisneoir. Beidh beacáin oisrí tapa picilte réidh in aghaidh an lae.
Beacáin oisrí marinated don gheimhreadh
Bímid ag smaoineamh ar oideas eile duit le haghaidh silíní picilte. Is féidir na beacáin den sórt sin a stóráil sa cellar díreach tríd an gheimhreadh.
Comhábhair:
- beacáin oisrí - 1 kg:
- uisce - 300 ml;
- fínéagar tábla - 50 ml;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- peppercorns dubh - 10 ríomhaire.
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
Tá na muisiriúin mianach i gceart agus scoirimid na hataí ó na cosa. Caith beacáin oisrí i gcúllann chun an t-uisce go léir a dhéanamh. Má tá na caipíní muisiriún an-mhór, ansin iad a ghearradh i roinnt píosaí agus iad a chur i bpota uisce. Cuirimid ar an sorn, cuirfimid boil, tar éis 5-10 nóiméad a bhaint as an tine agus déanfaimid an t-uisce go léir a dhraenáil.
I sáspan eile Doirt an t-uisce, cuir slices oinniún, spíosraí le blas agus cuir an meascán le boil. Ansin doirt fínéagán beag agus cuir na beacáin isteach. Déan beacáin oisrí cócaireachta a chosc i muirín ar feadh thart ar 3 nóiméad. Anois, glacann muid cannaí réamh-steiriliú agus leagann siad beacáin te orthu, ag cur an marinade go hiomlán. Déan na prócaí a dhúnadh go hidéarach le clúdaigh, iad a fhionnú, cuir iad i cellar nó in áit dorcha agus fionnuar eile. Tá beacáin oisrí réidh don gheimhreadh!