Ní féidir le bustle na Cásca pas a fháil gan cáis teachín na Cásca a chócaireacht. Recipes le haghaidh cáise teachín, chomh maith le go leor miasa tóir, go leor, ach tá siad uile aontaithe ag an bhfíric gur gá foirm a fháil le haghaidh cáis teachín. Go traidisiúnta, tá sé déanta as adhmad, i bhfoirm pirimid teasctha, a shamhlaíonn an Béalphointe Naofa, le híomhánna éigeantacha de spear, bláthanna (sprouts), tras agus bata siúil ar na taobhanna, agus na litreacha "HB" ar an mbarr. Go dtí seo, déantar foirm den sórt sin in-iompar de phlaisteach, ach, ar an drochuair, níl sé éasca é a fháil. Agus conas, ansin, an pasta cuachta a chócaireacht, mura bhfuarthas an fhoirm seo den teach? Chun na gcríoch sin, is féidir leat buicéad cearnach plaisteach a choigeartú, tar éis a lán de na poill a dhéanamh ann le haghaidh sreabhadh an tsúraim. Caithfear uige beagán tais a leagan ar an bhfoirm sa dá chás.
An t-oideas le haghaidh Cásca simplí
Comhábhair:
- cáis teachín (úr) - 1,5 kg;
- im - 100 g;
- siúcra (siúcra púdraithe níos fearr) - 1/2 cupán;
- uachtar géar - 1/2 cupán;
- salann - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Sreabhadh cuar úr dhá uair trí criathar. Rinneamar an ola le siúcra agus salann go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Ansin cuir uachtar géar agus corraigh go dtí go dtiocfaidh an meascán airy agus aonchineálach. Linneamar an cáis teachín grátáilte leis an meascán seo, scaipeann muid cur isteach san fhoirm agus cuirimid faoi bhrú ar feadh lae in áit fuar. Tar éis an bochtaineas a ghlacamar, scaipimid an Cásca ar an mhias agus é a mhaisiú.
An t-oideas le haghaidh cásca cuachta bruite
Comhábhair:
- cáis teachín (úr) - 2 kg;
- im - 400 g;
- siúcra (siúcra púdraithe níos fearr) - 700 g;
- uachtar géar - 800 g;
- ubh - 10 píosa;
- Almóinní meáite - 100 g;
- raisíní - 100 g;
- Vanillin - le blas a fháil.
Ullmhúchán
Cuirimid cáis teachín criathar le h-im, agus cuirimid uachtar géar agus uibheacha le chéile. Déileálann muid gach rud go maith. Cuirfimid an sospan ar an sorn, ag corraigh i gcónaí, tabhair an mais le boil. Chomh luath agus a tharlaíonn sé seo, bain an t-asra ón tine agus fionnuar é láithreach, an coimeádán a chur in uisce fuar, gan dearmad a chur air. Nuair a fhuaraíonn an mais síos, cuir vanillin, cnónna, siúcra agus rísíní leis. Déantar an meascán a mheascadh arís agus cuirfear i múnla é, go maith. Fágfaimid sa fhuar faoi choimirce ar feadh lae.
An t-oideas don císte cuimil
Ní dhiúltóidh lovers cáis teachín iad féin agus a ngaolta, ní hamháin leis an pasta cuachta is íogair, ach freisin le cácaí cuachta, cócaráilte i déantóir aráin nó oigheann. Chun císte na Cásca a dhéanamh i nithe arán ní gá go leor iarracht - is é an rud is mó an clár ceart a roghnú, ach an císte a ullmhú san oigheann, ní mór iarrachtaí a dhéanamh níos mó, mar sin déanfaimid an modh seo a dhíscaoileadh.
Comhábhair:
- cáis teachín - 250 g;
- im - 50 g;
- siúcra - 2/3 cupán + 1h. spúnóg;
- bainne - 1/4 cupán;
- siúcra púdraithe - 1/3 cupán;
- plúr - 2 cupán + 1 tbsp. spúnóg;
- ubh - 3 píosa;
- giosta tirim - 5-6 g;
- Rísíní - 2/3 cupán;
- sú líomóide - 1 cuisleón;
- Vanillin - le blas a fháil.
Ullmhúchán
Bainne beagán te, cuir spúnóg bhoird de plúr, teaspoon siúcra agus giosta. Gach measctha agus cuir an spúinse in áit te chun dul. Uibheacha amháin a scaradh ón buíocán ón próitéin. Bainimid an próitéin sa chuisneoir, buille an buíocán leis na huibheacha atá fágtha le siúcra. Doirt an meascán seo isteach sa cháis i dteachín grátáilte, cuir im leáite, spúnóg, vanillin agus salann. Déileálann muid gach rud go maith, cuir plúr, measc arís, doirt na rísíní nite agus triomaithe agus déanann siad gach rud a mheascadh go maith arís. I bhfoirmeacha ullmhaithe (ag bun ciorcal de pháipéar oilte, déantar na taobhanna a oileadh) an taos a scaipeadh, nach mó ná leath airde an mhúnla. Fág le dul go dtí go dtagann an taos ag leath. Ar an gcéad dul síos, cuirtear an fhoirm in oigheann réamhtheáite go 200oC, go dtí go bhfuil barr na cácaí blushed. Tar éis sin, oscail an oigheann agus clúdaigh na bairr de na cácaí le mugaí páipéir fliuch. Bácáil go dtí go réidh, 40-50 nóiméad. Cé go bhfuil na cácaí san oigheann, ullmhaigh an glaze - an próitéin a ullmhú le púdar siúcra agus le sú líomóide. Doirt cácaí réidh réamhdhéanta.