Le cabhair ó mharinade rathúil, is féidir táirgeacht ar bith a thabhairt dá bhunúsacht agus d'uathúlacht, chomh maith le pailéad na saintréithe blas a d'fhéadfadh a bheith ag an mhias ullmhaithe a leathnú.
Cuirimid cineálacha éagsúla marinade ar fáil do chosaí cearc, rud a chuirfidh blas iomlán nua leis an mhias traidisiúnta agus dá bhrí sin éagsúlfaidh sé do roghchlár.
Marinade Delicious Fraincis do chosaí sicín le múnla Dijon - oideas
Comhábhair:
1 kg de chosa sicín a ríomh:
- ola olóige - 80 ml;
- fínéagar fíon bán - 15 ml;
- mustard dijon - 2 tbsp. spúnóga;
- Gairleog triomaithe i ngráinníní - 10 g;
- piobar cayenne - 5 g;
- piobar dubh - pinch;
- salann - 10 g nó blas a chur air.
Ullmhúchán
Doirteadh ola olóige isteach i mbabhla domhain, cuir Mútaird Dijon agus buille beagán le meascthóir nó le feiceáil go dtí go bhfaightear eibleacht. Ansin cuir cayenne talún agus piobar dubh, salainn, gairleog gránach, do fhínéagar fíon bán agus é a mheascadh go maith. Déanaimid smearair ar chosaí na sicín leis an mbreithneán a fuarthas agus fágimid tríocha nóiméad ar a laghad, agus go hidéalach ar feadh trí nó ceithre huaire an chloig.
Is féidir le marinade den sórt sin do chosaí cearc a úsáid chun iad a bhácáil san oigheann nó cócaireacht i bpron friochta.
Marinade oideas do chosaí sicín le mil, soy sauce agus mustaird
Comhábhair:
1 kg de chosa sicín a ríomh:
- sauce soy - 15 ml;
- leacht mil, bláthanna - 35 g;
- Mustard Fréimhe - 10 g;
- spéac anraith mustaird - 5 g;
- ola olóige - 15 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- basil triomaithe - 5 g;
- Rosemary triomaithe - 5 g;
- marjoram triomaithe - 5 g;
- paprika dearg talún - 10 g;
- piobar dubh - 10 g;
- salann - 5 g nó blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun an meascán marinade a ullmhú i mbabhla domhain d'ola glasraí, mil, sauce soy, mustaird agus mustaird spíosúil, cuir na luibheanna spicy triomaithe, piobar dubh agus paprika agus blas salainn leis. Músaíonn muid an máirseáil go héasca, clúdaíonn sé dromchla na gcosa cearc leis agus é a fhágáil in áit fhionnuar ar feadh thart ar trí go ceithre huaire nó níos mó ná oíche.
Tá an máirseáil seo oiriúnach le haghaidh sciatháin a ullmhú san oigheann.
Marinade do chosaí sicín le iógart
Comhábhair:
1 kg de chosa sicín a ríomh:
- iógart nádúrtha, gan marbhú - 135 ml;
- sú líomóide - 10 ml;
- talamh curaí - 10 g;
- piobar dubh - 10 g;
- luibheanna tirim spicy a roghnú as - chun blas a fháil;
- salann - 10 g nó blas a chur air.
Ullmhúchán
Iógart nádúrtha gan súgradh measctha le sú líomóide, cuir salann, piobar dubh dubh agus púdar curaí agus déanfaimid an meascán a bhlaosc le luibheanna triomaithe spicy de do rogha. Scrúdaigh an tobar go léir, déan an meascán a shmeamhlú le drumaí sicín agus lig dóibh marinate ar feadh roinnt uaireanta.