Pasta (nó, de réir mar a deir siad sa spás iar-Sóivéadach, pasta), mar is eol duit, an chéad bruite, agus ansin sheirbheáil siad le roinnt anlainn, tiúchan agus breiseáin blaistithe eile. Tá na traidisiúin atá ag ullmhú meascáin de bhreiseáin le haghaidh pasta i dtíortha éagsúla difriúil, ós rud é go n-úsáidtear iad go príomha le haghaidh táirgí a tháirgeann nó a tháirgeadh i gceantar áirithe.
Inis duit conas is féidir leat pasta a chócaireacht le beacáin.
Ullmhaítear Pasta ar leithligh
Le pasta, tá gach rud soiléir: ní mór dúinn aon pasta a cheannach leis an lipéadú ar an bpacáiste "Grúpa A", déanfaimid an méid atá ag teastáil a ghreamú isteach sa phain le huisce fiuchphointe go hiomlán agus déanann sé boil go dtí staid an dente, is é sin, laistigh de 5-15, agus b'fhearr 8 nóiméad, ansin caithimid go dtí an colander. Ní gá níocháin a dhéanamh. Cócaimid an pasta tar éis na beacáin a chócaráil.
Ansin, nílimid ag caint ach amháin maidir le hullmhú meascán muisiriún-breiseáin i leaganacha éagsúla.
Pasta le beacáin sicín agus porcini - oideas i stíl na Rúise
Comhábhair:
- filléad sicín - 300 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- beacáin úr bán - 300 g;
- talamh piobar dubh;
- nutmeg grátáilte;
- ola olóige nó saille sicín inbhéartaithe;
- greens.
Ullmhúchán
Dearg oinniúin, mionghearrtha nach bhfuil ró-mhín, go héadrom i bíse friochta in ola, ansin cuir na beacáin, gearrtha beagán níos mó ná an oinniún. Fry go léir le chéile, ag corraigh an spatula, os cionn teas mheán, agus ansin, tar éis an tine a laghdú, cuir stew ar feadh 15 nóiméad le méid beag uisce (nach mó ná 30 ml) a chur leis, más gá. Cuir an tine, an séasúr le spíosraí agus cuir greens shredded leis. Anois, nuair a thagann an meascán, fuaraithe, faoin gcnaipe, cócaigh an greamaigh (féach thuas) agus freastalaíonn sé go léir le chéile i mias sciar.
Le haghaidh pasta le beacáin, is féidir leat anlann a ullmhú ar leithligh, mar shampla, garlic-creamy.
Comhábhair:
- bainne nádúrtha uachtar - 60 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- salann.
Ullmhúchán
Meascar an uachtar leis an garlic mionghearrtha agus cuirimid beagán leis. In ionad uachtar, is féidir leat uachtar géar nó maonáis a úsáid (baile ab fhearr).
Cruthaigh pasta le beacáin in anlann fíon - oideas
Comhábhair:
- Beacáin úra nó beacáin oisrí - 400 g;
- ola olóige;
- gairleog - 1 clove;
- fíon milseog bán (muscat nó vermouth) - 30 ml;
- nutmeg grátáilte;
- coriander talamh;
- Tá Greens difriúil, lena n-áirítear, agus luchok.
Ullmhúchán
Déantar an cloigeog gairleog a ghearradh go leath agus friochtaítear go héadrom i brat friochta in ola olóige chun an blas agus an boladh a thabhairt don ola. Ansin bain an garlic. Mushrooms, nach bhfuil ró-chopped go mín, friochta go héadrom i bpanna, ag tiomáint le spatula, ansin tine a laghdú, doirt a fhíon agus spíosraí a chur leis. Fágann muid é sula ndéanaimid réidh. Cuir an meascán seo leis an pasta nua-chócaráilte. Sprinkle le luibheanna. Tá an t-oideas seo níos gaire don Iodáilis bharántúil. Is féidir leat cáis ghrátáilte a scriosadh. Bhuel, agus an locht a chomhdú chun comhshamhlú níos fearr.
Pasta le beacáin agus liamhás - oideas i stíl na hÁise
Comhábhair:
- beacáin oisrí nó champignones úra - 300 g;
- liamhás muiceoil - 200 g;
- piobar dearg milis - 1 ríomhaire.
- Leek - 1 gas (nó dearg);
- greens;
- sauce soy;
- ola sesame;
- sú aoil;
- dó piobar dearg;
- gairleog.
Ullmhúchán
Tá an liamhás, gearrtha i stiallacha gearr, friochta go héadrom i brat friochta ar theas mheán-ard. Ansin cuir oinniúin mionghearrtha, piobair milis agus beacáin. Fry go léir le chéile, ansin an teas a laghdú, cuir anlann soy agus piobar dearg leis. Is féidir leat spúnóg-dhá myrin nó fíon pluma a chur leis. Déanaimid an meascán a ullmhú ar feadh 10 nóiméad, ag craiceann an pan friochta go tréimhsiúil agus ag corraigh le spatula. Séasúir le gairleog agus spréiceáil le luibheanna mionghearrtha. Is féidir aon mheascán a sheirbheáil le haon pasta, lena n-áirítear núdail ríse agus ruán.