Tá piorraí triomaithe an-úsáideach. Úsáidtear na torthaí seo i míochaine tíre mar ghníomhaire shocrúcháin, dífhabhtán, antipyretic. Níl binneas nádúrtha acu agus níl síoróip siúcra ann. Is é úsáid piorraí triomaithe ná miotail agus tocsainí trom a bhaint as an gcorp daonna.
Oideas do phiorraí triomaithe
Comhábhair:
- piorraí úra - 4 kg;
- uisce íonaithe - 3 lítear;
- siúcra a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
An chéad ní mór dúinn piorraí a ullmhú. Is gá torthaí a stóráil nach mó ná dhá lá a úsáid. Is fearr cineálacha a roghnú le flesh daingean. Ba chóir go mbeadh an piorra an-aibí agus milis. Den scoth chun cineálacha oiriúnacha cosúil le "Victoria", "Ilyinka", "Beauty Forest" a thriomú.
Ar dtús, nighimid piorraí go maith, cuirimid iad isteach i mbabhla domhain, agus cuir craiceann agus croí. Cuirfimid pota uisce ar dhóiteán mór agus cuirimid siúcra le blas, uaireanta é a chothú chun an siúcra a dhíscaoileadh go hiomlán.
D'fhonn na piorraí a thriomú níos tapúla agus a bheith níos milse, iad a ghoil le tamall in uisce fiuchta. Sábhálfaidh sé mórán ama dúinn. Nuair a bhíonn an t-uisce boilscithe, caith na piorraí agus boil ar feadh 10 - 15 nóiméad, go dtí go mbeidh siad bog. Tógfaimid na torthaí ón bpac agus cuirimid é isteach i mbabhla. Dath piorraí cócaráilte atá leagtha ar thuáillí páipéir, ionas go mbeidh siad fuaraithe agus an taise a ghaothú. Tar éis sin, gearrtha iad i bpíosaí beaga nach mó ná 7 milliméadar. Is féidir piorraí beaga a fhágáil go hiomlán, ach déantar iad a thriomú i bhfad níos faide ná na píosaí.
Cuir na piorraí ar thráidire bácála i gceann ciseal, cuir san oigheann agus tirim ag teocht nach mó ná 60 céim, ionas nach mbeidh na píosaí piorraí sásta. Cócaimid iad san oigheann ar feadh thart ar dhá uair an chloig, tar éis an teocht a ardú go dtí 80 céim agus a thriomú go dtí go scoirfidh an sú a bheith ag súil leo. Féadfaidh sé seo thart ar 10 uair an chloig a thógáil, agus ba chóir piorraí a shoveled gach dhá uair an chloig.
Má thosaigh siad ag dul in olcas roimh am, cuirtear an teocht san oigheann ar ais go 60 céim. Tar éis an t-am a thógann muid, cuirimid piorraí amach as an oigheann, lig dóibh fuarú agus fág ar feadh dhá lá eile in áit thirim go dtí go tirim go hiomlán, agus gan ach amháin tar éis sin cuirfimid é i bpríosc agus déanann sé an lá a dhúnadh go géar.
Píopaí triomaithe a cheannach
Comhábhair:
- piorraí triomaithe - 200 g;
- siúcra - 100 g;
- aigéad citreach-1 g;
- uisce - 1 lítear.
Ullmhúchán
Triomú mo phiorraí in uisce te, cuir isteach salann agus uisce fuar a dhoirteadh. Téigh le boil, tine níos lú a dhéanamh agus cócaireacht a dhéanamh ar feadh thart ar 40 nóiméad. Ansin cuir siúcra, measc maith go dtí go dtoscaíonn sé go hiomlán agus cuir aigéad citreach leis. Tá an compote réidh.