Is é Rís ar cheann de na plandaí arbhair is forleithne agus is coitianta, a bhfuil go leor speiceas aontaithe ag tréithe den chineál céanna de luach bia agus fuinnimh an táirge seo. Is minic a bhíonn ríse cócaráilte ina chuid d'aistí éagsúla le haghaidh leighis, aisghabháil agus meáchain caillteanas.
Meastar gurb iad na príomhchuaimeanna sa tóir a bhí ar miasa ó rís an t-ábhar calorie réasúnta íseal, airíonna úsáideacha agus cáilíochtaí cothaitheacha. Ríse boiled, a bhfuil an t-ábhar calorie ina taifead íseal, go ceart i seilbh ceann de na háiteanna tosaigh i measc miasa bia, agus is bunús é freisin do chineálacha éagsúla modhanna meáchain caillteanais.
Airíonna úsáideacha agus calraí ríse bruite
Tá go leor cineálacha ag Rice, is iad na cinn is coitianta agus is coitianta ná ríse soiléir bán, rís snasta agus neamhphósta, donn agus fiáin. Braitheann cion calórach de 100 gram de ríse bruite ar an gcineál arbhair agus ar an mbealach ina bhfuil sé bruite. Tá meánmhéid calórach de 340-360 kcal ag gránaigh thirim, le linn an phróisis cócaireachta, bailíonn rís uisce agus méaduithe ar an méid, a laghdaíonn a luach fuinnimh. Is é ábhar calórach na rís a bruitear ar uisce ná:
- rís talún bán - 116 kcal;
- rís neamhphóiseáilte - 125 kcal;
- rís donn - 110 kcal;
- Is é 100 kcal an rís fiáin.
Tá gach saghas ríse úsáideach go háirithe don tsláinte agus tá airíonna cothaitheacha agus glanta úsáideach acu. I measc comhdhéanamh aon chineál ríse tá go leor vitimíní agus mianraí luachmhara - vitimíní E, D, B1, B2, B3, B6, fosfar, potaisiam, maignéisiam, iarann, iaidín, snáithín cothaithe agus comhdhúile stáirse. Mar gheall ar an gcomhdhéanamh seo, tá rís in ann freastal ar riachtanais an chomhlachta maidir le cothaithigh i réim bia agus i ngníomhaíochtaí spóirt gníomhacha, le héifeacht na n-aigéad a neodrú agus an boilg a chothú.
Is é an rís fiáin an chuid is luachmhaire de gach cineál an arbhair seo, ach an costas is daoire don phraghas. Is é na gnéithe agus na coinníollacha a chinnfidh an praghas
Méadóidh cion calórach ríse bruite le ola 50-100 kcal in aghaidh an tseirbhís ar an meán, ag brath ar an méid saill agus méid an ola. De ghnáth, cuirtear 150-15 gram de ríse 10-15 g de ola ar fáil. Agus an t-ábhar saille agus an t-im calorie im á fhios aige, is furasta a ríomh cé mhéad a mhéadóidh luach fuinnimh an mhias ar fad. Maidir le salann, níl aon luach fuinnimh ann, mar sin is ionann an t-ábhar calóideach a bhaineann le ríse bruite gan salann agus le salann a chur leis. Nuair a chuireann tú spíosraí nó salainn eile ar rís, cuirfidh an t-ábhar calorie ar mhéideanna iomlán an mhias dá réir sin.