Cé nach dtiocfaidh séasúr ceann de na caora is coitianta chun críche, molaimid roinnt oidis simplí de rolla sútha talún a iarraidh. In ainneoin an luas agus an éasca le cócaireacht, bíonn an t-íogair seo an-mhór sa ghearradh, rud a fhágann gurb é an príomh-charachtar é ar aon tábla féile.
Rolla na taosráin puff le sútha talún
Tá sé níos éasca rolla a ullmhú ó taosráin puff réamhdhéanta mura rud é go bhfuil rolla réidh déanta aige. Ní thaispeántar ach leath uair an chloig agus rollaí gleoite rud ar tae ar do bhord.
Comhábhair:
- taos giosta puff - 480 g;
- Sútha talún - 1 mír;
- plúr - 5 g;
- siúcra gránach - 35 g;
- siúcra púdraithe - 55 g;
- bainne - 25 ml.
Ullmhúchán
An chéad shocrú teocht an téimh oigheann ag 200 céim agus clúdaigh an fhoirm roghnaithe le pár. Déan an taos díghuite amach agus é a scaipeadh le siúcra gránach mar is féidir. Caora caora, meascán prátaí maisithe le plúr, ionas nach mbeidh siad ró-uisceach, agus go gcuirfí i bhfeidhm go cothrom thar an gciseal ciseal. Fill an taos i rolla agus gearrtha i 8 ceathrú. Cuir codanna den rolla ar bhileog bácála agus cuir é chuig an oigheann ar feadh 25 nóiméad. Rollaí fuaraithe Doirt glaze bunaithe ar mheascán bainne agus siúcra púdraithe.
Rolla brioscaí le sútha talún
Comhábhair:
I gcás brioscaí:
- uibheacha - 4 píosa;
- siúcra gránnaithe - 90 g;
- whites ubh - 4 ríomhaire.
- plúr - 65 g;
- púdar bácála - 1 spúnóg.
Le haghaidh uachtar:
- cáis teachín - 160 g;
- siúcra gránach - 35 g;
- uachtar saille - 240 ml;
- Sútha talún - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Caith leath an siúcra le huibheacha iomlána, agus an dara leath leis na próitéiní go dtí go dtiocfaidh cúr tiubh agus daingean amach. Le huibheacha iomlána cuir plúr le púdar bácála, agus tá an taos mar thoradh air sin in éineacht le mais próitéin aeir. Scaipeadh an taos ar phár atá clúdaithe le bileog bácála agus bí ar feadh 18 nóiméad ag 165 céim. Eile briosca te, saor ó phár agus rolladh isteach i rolla le tuáille fliuch.
Curd cáis agus whisk le siúcra. Cuirtear an uachtar mar thoradh air sin le huachtar bhuailte agus píosaí caora a chur leis.
Cuir na brioscaí ar ais go cúramach, déan ramhar le huachtar agus rolladh ar ais. Tabhair an curd roll le sútha talún chun seasamh sa chuisneoir ar feadh leath uair an chloig roimh ghearradh.
Rollaigh le sútha talún gan bácáil
Comhábhair:
- aon phianán cearnach - 15-18 píosa;
- Plombir - 440 g;
- sútha talún - 10-12 caora;
- seacláid - 220 g.
Ullmhúchán
Cócaigh na fianáin isteach ar 3 phíosa agus cuir iad ar an mbonn agus ar an dá bhalla de chruth caol. Déan tríú cuid den uachtar reoite bog a dháileadh ag an mbonn, leag na caora amach, clúdaigh siad iad leis an bhfillteach atá fágtha agus gcruthaíonn siad imeall an dá sraitheanna taobh den taosrán ionas go mbeidh triantán déanta. Cuir gach rud a reoite, agus ansin an doiligh a dhoirteadh le sútha talún seacláide leáite agus reoite arís sula ndéantar freastal air.