Tá clú uafásach ag saillte ainmhithe, ach ar an chuid is mó tá sé mar mhiotas. Ní bhaineann saillte, lena n-áirítear saill sháithithe, ó ainmhithe atá fásta go cuí, galar croí, ailse, colaistéaról méadaithe, otracht agus an chuid eile sa spiorad seo. Deimhníonn an staidéar "Ról na Feola Saill i mBiata an Duine" ón tsraith "Léirmheasanna Criticiúla in Eolaíocht Bia agus Cothú" go bhfuil an-damáiste á dhéanamh ar an damáiste do shaillte ainmhithe.
Sochar agus dochar do shaille ainmhithe
Tuairiscíonn staidéar ar ghrúpa eolaithe Seapáine faoi stiúir an Dr. Shiraishi gur féidir le saille mairteola éifeachtacht an aigéad linóleic chomhchlúnaithe a mhéadú sa troid i gcoinne ailse na gcíche. Tá oibreacha ann freisin a chruthaíonn go bhfuil saill mairteola níos fearr ná ola lus na gréine, cabhraíonn sé le vitimín A a chomhshamhlú, agus go laghdaíonn saille mairteola an baol go bhfuil damáiste ae ann in alcóil.
Aithníodh go bhfuil ról tábhachtach ag saillte sáithithe chun an comhlacht a neartú: cuidíonn siad le neartú a dhéanamh ar an gcóras imdhíonachta, an córas cnáimhe, cinnteacht agus ionracas struchtúrach na gcealla a chinntiú, agus aigéid sailleacha riachtanacha a mheitibiú. Níos tábhachtaí fós: cuimsíonn comhdhéanamh na saillte ainmhithe substaintí a laghdaítear colaistéaról agus a neartú na matáin chroí. Dá bhrí sin, is féidir le aiste bia gan saillte ainmhithe an baol galar croí a mhéadú.
Dála an scéil, sula bhfionnadh inslinn, ba é an t-aon bhealach chun diaibéiteas a chóireáil ná aiste bia le cion an-ard saill agus ábhar nialas carbaihiodráit. Ní chuireann saillte sáithithe faoi deara friotaíocht inslin. Is éard atá i gceist le tras-saillte, agus is minic a mhearbhalltear a gcuid daoine le saill sháithithe, ar an drochuair.
Chuala a lán daoine faoi na contúirtí a bhaineann le saillte ainmhithe, ach i láthair na huaire tá eolaithe ag déanamh taighde ar cheart dóibh moltaí aisteoirí an chéid d'aois a dhaingniú nó a dhíspreagadh. Dá bhrí sin, molann cothaitheoirí nua-aimseartha gan conclúidí a dhéanamh. Má tá eagla ort fós ar iarmhairtí diúltacha, is féidir leat aiste bia a dhéanamh ach le srian réasúnach ar shaillte ainmhithe.
Saillte ainmhithe ar ár mbord
Cad iad na hargóintí eile chun ár saille bia a chur ar ais go dtí ár n-aiste bia agus a bhfuil dearmad déanta orthu nach bhfuil dearmad déanta orthu?
- De ghnáth, tá siad níos saoire ná an ola cnó cócó nó olóige atá chomh coitianta anois.
- Tabharfaidh spúnóg d'aon saillte ainmhithe ardú fuinnimh den scoth duit don lá ar fad.
- Tá sé delicious. Níl an ola pónaire soighe agus ráibe díreach díobhálach; is coir i gcoinne ár bachlóga blas. Tá turgnamh cócaireachta mar thurgnamh freisin ar éagsúlacht saillte.
Cuirimid i gcuimhne duit sula gcaithfí saille ainmhithe íon sula n-úsáidtear é, ba chóir é a chóireáil: teas é a leá, agus tá na neamhíonachtaí go léir ag dul suas.