I measc bannaí eile an gheimhridh ar do sheilf, ná déan dearmad áit a ghlacadh i gcónaí faoin gclár-eile satsebeli Seoirsis clasaiceach eile. Is féidir salann sauce a ullmhú go simplí don gheimhreadh sa bhaile, agus ansin é a ithe sa fhuar, ag feoil, iasc nó fiú píosa simplí arán pita.
Salann salainn le trátaí - oideas don gheimhreadh
Is dócha go mbíonn trátaí bunaithe ar an satzer, ach amháin i gcás anlann sa tSeoirsia, is iad na gnáthchuid a bhaineann leis an gcistin: cilantro, garlic, saffron, lops-suneli, cé go bhfuil leaganacha den anlann chomh maith le madraí, fíonchaora, pluma silíní, tá cleachtadh ag cuid acu adzhika beag a chur (ní salann, ach séasúir) le haghaidh géar. Molaimid tosú leis an oideas simplí agus íostach, go maith, úr agus i stánaithe.
Comhábhair:
- trátaí - 2.4 kg;
- gallchnónna - 220 g;
- bundle de cilantro;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- adzhika - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar - 5 ml.
Ullmhúchán
Nuair a bhíonn cumascóir ar fáil, bíonn an cócaireacht seo á spraoi: thit siad na comhábhair uile sa bhabhla, brúigh an cnaipe agus críochnaíodh é. Ach mura bhfuil an gléas cumhachtach chun na comhpháirteanna a mheilt ar fáil, is féidir gach rud a dhéanamh le cabhair ó grinder feola. Déan pastaí pasta agus gallchnónna tríd, a mheascadh go maith. I fiacla gairleog rub mortar le greens, méid beag fínéagar agus salainn. Nuair a thiteann an glasa isteach i bprátaí maisithe agus astaíonn blas dian - réidh. Tá sé fós chun na trátaí a cheangal le greens grátáilte agus anlann a thabhairt le boil. Tar éis fiuchphointe, anlann salann salann seoirseach de réir an t-oideas seo do chócaireacht an gheimhridh ar feadh thart ar 15 nóiméad, agus ansin poured isteach i prócaí steiriúla.
Sauce Saau - oideas do chócaireacht gheimhridh
Chun an anlann Seoirseach a oiriúnú chun ár roghanna blas, cabhróidh sé le greamaigh trátaí, a bhuíochas sin go bhfaighidh blas an táirge deiridh béalta follasach. Is féidir le lucht leanúna na géarmhíochaine an anlann a fhorlíonadh le mórán Adzhika nó cuir piobar te mionghearrtha ar leithligh.
Comhábhair:
- greamaigh trátaí - 75 g;
- trátaí úra - 370 g;
- coriander glas - 85 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- adzhika - 1/2 tsp;
- fínéagar - 10 ml;
- leannlus-suneli - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú anlann don gheimhreadh, cuir craiceann na trátaí. Déan na greens de cilantro a láimhseáil de láimh agus cuir greamaigh gairleog air. Cuir Adzhika, lúpóga-suneli agus fínéagar beag, cabhróidh an dara ceann leis an cumhráin. Ansin, comhcheangail na comhábhair go léir agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad tar éis fiuchphointe. Rollaigh isteach i prócaí steiriúla díreach tar éis ullmhúcháin.