Tá roinnt de bhunadh ainm an chíste "Napoleon" cúpla - nó ainmníodh é mar onóir ar cheiliúradh céad bliain ó dhíbirt Bonaparte mór ó thailte na Rúise, nó miracle milseogra a tógadh i gcathair Napoli, agus tugadh an t-ainm a shaobhadh le himeacht ama. Tugann na Fraince iad féin ar an milseog seo "milliún sraithe", ach tá a fhios ag gach milseogra cinnte go bhfuil i bhfad níos lú acu - 256.
Maidir le ciseal an chíste, ullmhaítear an uachtar ar bhonn uachtar ola nó géar, agus úsáidtear an custard chun na cácaí a líonadh agus Napoleon a mhaisiú. An t-oideas do custard le haghaidh císte (aon, "Napoleon" - ní eisceacht), tá cur síos déanta againn cheana i gceann de na hailt, mar sin téigh go díreach chuig an uachtar ola agus géar.
Uachtar do Napoleon
Comhábhair:
- im - 300 g;
- bainne galú - 300 g;
- vanillin - 0.1 g.
Chun uachtar ola a ullmhú le haghaidh císte Napoleón le bainne comhdhlúite, is gá buille a dhéanamh go maith ar an teas tar éis an im bog cuisneoir agus, gan stopadh a dhéanamh ar bhrú, cuir pinch de vanillin agus cúpla spúnóg bhoird de bhainne comhdhlúite leis. Déantar an nós imeachta a athdhéanamh go dtí go n-úsáidtear an bainne comhdhlúite go léir. Tar éis comhsheasmhacht aonchineálach, iontach a bhaint amach, stop a chur le bualadh. Tugtar uachtar ar an uachtar seo do "Napoleon", ach i go leor leabhar cócaireachta luaitear ola bhuailte, agus ní uachtar. Is éard an t-ábhar is mó, níos saoire, agus is tábhachtaí, mar sin, smaoineamh ar roinnt uaireanta an bhféadfaí uachtar bhuailte a chur in ionad é. Dála an scéil, sa uachtar críochnaithe is féidir leat cúpla gram de chnoc nó deoch a chur leis, chomh maith le cnónna, sú líomóid, subh nó subh.
Uachtar géar do "Napoleon"
Comhábhair:
- uachtar géar (35% saille) - 400 g;
- siúcra - 150-200 g;
- vanillin - 0.1 g.
Buaileann uachtar géar le siúcra go dtí go bhfaightear comhsheasmhacht aonfhoirmeach, ansin cuirtear vanillin leis. Is féidir leat an uachtar simplí seo a shaibhriú le subh, cnónna nó subh.
Mar a luadh cheana, úsáidtear uachtar ola agus géar chun císte Napoleon a dhéanamh chun na sraitheanna a thimpealú, ós rud é, murab ionann agus custards, tá taise níos airde acu, ionas go mbeidh siad níos dócha go gcuirfidh siad na sraitheanna le chéile, agus tá siad chomh maith le marthanacht.
Tar éis na sraitheanna a thiomsú agus an císte a ghearradh ar an cruth atá ag teastáil, ba cheart go mbeadh an uachtar atá fágtha ina thaobh agus a chroscair le scrapanna mionghearrtha. Agus d'fhonn taitneamh a bhaint as na ngaolta a bhaint amach, molaimid duit mála speisialta milseogra a cheannach le ceangaltáin sa siopa, agus a thaispeáint ar dhromchla an chíste,
Sa phróiseas císte "Napoleon" a dhéanamh ó na h-oidis clasaiceacha de uachtair bhlasta, brewed agus ola, is féidir leat beagán a chosc. Déantar é seo ar éagsúlacht, ar thurgnaimh chócaireachta rialta, nó ar eitilt fantaisíochta amháin. Dá bhrí sin, toisc go bhfuil líontóirí le haghaidh uachtair, chomh maith le subh agus cnónna, cócó, seacláid grátáilte, caife, caramal, iógart nó torthaí triomaithe triomaithe go hiontach foirfe.