Is mór daoine gairmiúla a thógann uachtar le haghaidh císte bainne comhdhlúite agus déantar tús le milseogóirí, toisc go bhfuil sé ullamh go simplí agus go mbíonn sé i gcónaí breá. Is é seo fiúntas táirge comhchruinnithe, a thugann comhoiriúnacht den scoth le comhpháirteanna déiríochta eile blas ollmhór, éagsúlacht comhsheasmhachta, rud a fhágann go bhféadfadh sé brioscaí bréagáin, gaineamh agus craiceann sclábha a mhúscailt.
Conas uachtar do císte a dhéanamh ó bhainne comhdhlúite?
Tá mórán oidis ar uachtar le haghaidh císte bainne comhdhlúite. Tá éascaíocht agus simplíocht cócaireachta ag gach ceann acu. De ghnáth, bíonn an bainne comhdhlúite buille le meascthóir le im, uachtar géar, uachtar, cáis teachín. Más gá, cuir púdar siúcra, cnónna, sú líomóide, torthaí. Cuir an uachtar sa chuisneoir nó cuir cácaí in éineacht leo.
- Beidh uachtar bunaithe ar bainne comhdhlúite le haghaidh císte i bhfad níos súile, má úsáideann tú éagsúlachtaí breise. Chun blas na gallchnónna a bhaint amach, is féidir leat spúnóg bhoird de cognac a úsáid. Déanfar cúpla braon de shú líomóide a bhaint as uachtar an bhileas iomarcach.
- Bíonn uachtar le haghaidh císte bainne comhdhlúite le múnna nó uachtar géar a mhéadú go tapa, agus mar sin ba chóir cácaí sáithithe a choinneáil sa chuisneoir.
- Is féidir le lucht leanúna turgnaimh púdar bainne beagáin agus sceallóga cnó cócó a chur leis an uachtar - leis na comhábhair seo, faighfidh an mais blas an bharra "Bounty" cáiliúil.
- Glacann oidis ar leith glacadh le comhpháirteanna fuaraithe. Chun seo a dhéanamh, ba chóir duit na miasa a fhionnú, áit a mbeidh ullmhú an uachtar ar siúl. Sa leagan sainráite, is féidir leat é a chur i gcoimeádán níos leithne a líonadh le h-oighear.
Uachtar le bainne comhdhlúite bruite le haghaidh císte
Ar dtús, ní mór d'oidis áirithe cácaí tuil chobhsaí agus sháithithe a bheith acu, agus is fearr le huasmhéid tí le huachtar do chíste le bainne comhdhlúite, agus é á úsáid i bhfoirm bruite. D'fhonn comhsheasmhacht níos infhíonta a fháil, bíonn an bainne comhdhlúite buille le meascthóir le hola bola, ag cur béime ar an blas caramel le titim de bhranda.
Comhábhair:
- bainne comhdhlúite bruite - 380 g;
- im - 200 g;
- coincheap - 10 ml.
Ullmhúchán
- Cuir im bog agus bainne comhdhlúite i gcoimeádán.
- Ar dtús, déan na comhábhair le spúnóg a mheascadh go héadrom, ansin - whisk le meascthóir.
- Cuir leis an uachtar le haghaidh císte ó bhainne comhdhlúite bruite agus cuir arís é.
Uachtar uachtar géar agus bainne comhdhlúite le haghaidh císte
Is rogha uilíoch é uachtar le bainne comhdhlúite agus uachtar géar. Tá treis mhaith ag mais mhín, agus mar sin déanann sé aon chineál cácaí níos tapúla agus níos óige. Is féidir an uachtar a chur i bhfeidhm i gciseal tiubh, gan a bheith buartha go scaipeadh é, mar a chinneann an bainne comhdhlúite an mais. Sa chás seo, bíonn na comhpháirteanna buailte le fuar fuaraithe.
Comhábhair:
- uachtar géar 40% - 550 ml;
- Bainne comhdhlúite - 150 g.
Ullmhúchán
- Comhcheangail an uachtar géar maith agus an bainne comhdhlúite i mbabhla fuar.
- Caith an mais le whisk go dtí go gruagach.
- Tá uachtar le haghaidh císte bainne comhdhlúite gan ola cócaráilte ar feadh 5 nóiméad.
Uachtar olach le bainne comhdhlúite le haghaidh císte
Uachtar le haghaidh císte briosca ó bhainne comhdhlúite - ullmhaítear clasaiceach milseogra, comhdhéanta de dhá chomhábhar, go tapa, déanann sé cóipeáil go maith le tuiliú na cácaí, agus a bhuíochas sin d'ardchobhsaíocht - agus lena n-ailíniú faoin máistreacht. Leis an uachtar seo tá sé éasca a bheith ag obair agus ní féidir é a mhilleadh, agus bíonn a chuid uigeacht snasta agus shíoda ag bácáil de chineál ar bith.
Comhábhair:
- im 82% - 250 g;
- bainne galú - 380 g;
- siúcra fánaile - 10 g.
Ullmhúchán
- Cuir siúcra leis an im bog agus cuir an meascán leis le meascthóir ar feadh 2 nóiméad.
- Chomh luath agus a thiocfaidh an ola chun cinn, déan sruth tanaí de bhainne comhdhlúite a dhoirteadh.
- Lean ar aghaidh ag bualadh ar feadh 5 nóiméad.
- Is féidir ola uachtar réidh le haghaidh císte le bainne comhdhlúite a thógáil láithreach.
Uachtar creamach le bainne comhdhlúite le haghaidh císte
Beidh eolas bunúsach ar cheardaíocht milseogra ag teastáil uachtar do chíste uachtar agus bainne comhdhlúite. Go minic, uachtar whipping go bhfaigheann na mná tí an ola. Déanfaidh na heachtraí a sheachaint cuidiú le huachtar fuaraithe le cion saill de 35%, luas beag de chipíní agus de chraiceann. Ina theannta sin, is é an rud is mó ná stop a chur in am: nuair a fheiceann na fálta ar an mais, ba chóir an próiseas a stopadh.
Comhábhair:
- uachtar 35% - 500 g;
- bainne comhdhlúite 250 g.
Ullmhúchán
- Déan an uachtar fuaraithe ar luas íseal trí sruth tanaí bainne comhdhlúite a chur leis.
- An luas a mhéadú de réir a chéile.
- Ba cheart go ndéanfadh an próiseas whipping 10 nóiméad deireanach.
- Chomh luath agus a fhaigheann an t-uachtar le haghaidh císte ó bhainne comhdhlúite fálta cobhsaí, ní mór an próiseas a stopadh.
Cáis uachtar le bainne comhdhlúite le haghaidh císte - oideas
Uachtar le haghaidh císte le mascarpone agus bainne comhdhlúite le chéile le snámh na hIodáile agus praiticiúlacht na Slavacha. Mar gheall ar an cion ard saille agus an mascarpone uigeacht shíoda, is cosúil go bhfuil sé tiubh agus íogair, agus go bhfuil comhsheasmhacht agus blas bainne comhdhlúite leordhóthanach chun slaodacht agus blas taitneamhach a fháil. Is rogha eile é seo chun uachtair chuaird, a ullmhaítear ó uibheacha amh.
Comhábhair:
- mascarpone - 500 g;
- bainne galú - 200 g.
Ullmhúchán
- Beat mascarpone go héadrom.
- Cuir an bainne comhdhlúite leis agus, ag tosú le meascthóir íseal-luas, cuir le luas, ag méadú an luas de réir a chéile.
- Críochnaigh an t-uasluas ag luasú chomh luath agus a thagann an mais le feannas.
Uachtar cáis teachín le bainne comhdhlúite le haghaidh císte
Tá uachtar cáis teachín agus bainne comhdhlúite le haghaidh císte oiriúnach dóibh siúd atá ag cuardach tuilte saor agus saor. Sa chás seo, is cuid ríthábhachtach an táirge aigéad lachtaigh. I gcomhcheangal le bainne comhdhlúite, uachtar géar agus im, fuair an cáis teachín is dlúithe uigeacht éadrom, atá iontach le haghaidh brioscaí agus cácaí gaineamh.
Comhábhair:
- cáis teachín - 450 g;
- im - 250 g;
- bainne comhdhlúite - 250 g;
- uachtar géar - 250 g.
Ullmhúchán
- Measc an cáis teachín agus uachtar géar i mbabhla an phróiseálaí bia. Bhuel meileann orthu.
- Cuir an bainne comhdhlúite agus an rolla arís.
- Ar leithligh, buille an t-im le meascthóir bán.
- I gcodanna, cuir an meascán cuartha leis an im, gan stop a bheith ag obair le meascthóir, go dtí go bhfuil an uachtar bréagach agus aonchineálach.
Uachtar le haghaidh císte ó manga agus bainne comhdhlúite
Tá uachtar le bainne comhdhlúite le haghaidh císte éagsúil i gcomhdhéanamh. I measc an tsraith chaighdeánach, seasann an t-athrú le Manga a chur le chéile, atá ina bhonn sármhaith le haghaidh uachtar tiubh agus maothaitheach. Tá an próiseas manga cócaireachta le haghaidh uachtar cosúil le leite cócaireachta, ach murab ionann agus an dara ceann, bíonn sé imithe le h-im agus bainne comhdhlúite bruite, ag tabhairt an maise agus an aonfhoirmeachta.
Comhábhair:
- bainne comhdhlúite bruite - 380 g;
- ola - 250 g;
- semolina - 150 g;
- sú líomóide - 40 ml;
- bainne - 500 ml.
Ullmhúchán
- Comhlánaigh an semolina le bainne fuar agus briseadh na cnaipí go cúramach le scuab.
- Cuir an meascán ar an sorn agus stirring, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Cool, whisk le bainne agus im comhdhlúite.
- Séasúir le sú líomóide agus le feiceáil arís.
Custard le haghaidh císte le bainne comhdhlúite - oideas
Tá Custard le haghaidh císte le bainne comhdhlúite thar a bheith tóir. Tá comhsheasmhacht íogair, réidh agus blas taitneamhach ar bhonn bainne-plúr, cócaráilte go dlús, a bhuaileann im agus bainne comhdhlúite. Is féidir an dara ceann a rialáil trí bhainne comhdhlúite rialta nó bruite a chur leis, rud a chabhródh le "Medovik" agus "Napoleon" a shlánú.
Comhábhair:
- bainne comhdhlúite - 380 g;
- bainne - 450 ml;
- Ime - 190 g;
- plúr - 80 g;
- siúcra - 40 g.
Ullmhúchán
- Déan an bainne le plúr agus siúcra go dtí go réidh.
- Cuir ar an sorn agus cócaigh 5-7 nóiméad go dtí go bhfuil tú tiubh.
- Fíor le teocht an tseomra, cuir im bog, bainne comhdhlúite agus go maith.
Uachtar le haghaidh bainne comhdhlúite agus císte banana
Cuirfidh uachtar banana le haghaidh císte le bainne comhdhlúite bácáil baile neamhchlaonta do ghile agus dath. Ina theannta sin, cuirtear blas banana éadrom le blas tairisceana na dtorthaí, rud a mharaíonn binneas bainne comhdhlúite agus go ndéanann sé an uachtar cothrom. Fíor, tá uigeacht leachtach ag an uachtar, atá oiriúnach le haghaidh cácaí bréige, ach ní le haghaidh decor bácála.
Comhábhair:
- banana - 2 phíosa;
- Bainne comhdhlúite - 200 g;
- im - 250 g.
Ullmhúchán
- Gearr bananaí, cuir bainne comhdhlúite leo agus buille go maith.
- Fíoraigh an t-im ar leithligh.
- Cuir an uachtar tiubhaithe leis an im agus cuir an t-im arís.
- Socraigh reoite ar feadh 30 nóiméad sa chuisneoir.
Císte uachtar le ricotta agus bainne comhdhlúite
Más mian leat oideas a dhéanamh le haghaidh císte ó bhainne comhdhlúite, is fearr ricotta a úsáid. Tá uigeacht uachtar íogair ag an gcáis chuaird, blas milis taitneamhach agus tá airíonna cothaithe aige, de bharr go bhfuil an t-uachtar solas, bog agus nach bhfuil gréisceach. Seo ceann de na roghanna ina dtógann cócaireacht cúpla nóiméad.
Comhábhair:
- Cáis Ricotta - 300 g;
- vanilla - pinch;
- Bainne comhdhlúite - 380 g.
Ullmhúchán
- Fry an ricotta le pinch de bhileog.
- Ag oibriú le sciathán, cuir sruth tanaí bainne comhdhlúite isteach sa mhais.
- Buille ar feadh 2 nóiméad go dtí go gruagach.
Uachtar le haghaidh císte seacláide le bainne comhdhlúite
Tá pastries seacláide i gceannas ar fud an domhain milseogra. De ghnáth déantar táirgí den sórt sin a shaibhriú le huachtair seacláide, rud a théann uaireanta thar an mbuiséad pleanáilte. Beidh an t-aschur ina uachtar delicious le haghaidh císte bainne comhdhlúite le cócó. Cuirfidh pinch de phúdar cumhra uachtar de dhroch éadroime, blas subtle agus cabhróidh sé le dramhaíl gan ghá a sheachaint.
Comhábhair:
- im - 250 g;
- bainne galú - 250 g;
- púdar cócó - 80 g;
- cogadh - 20 ml.
Ullmhúchán
- Buille ola bhog le meascthóir ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbainfidh sé uigeacht lush agus éadrom.
- Leanúint ar aghaidh ag buille, doirt sruth tanaí bainne comhdhlúite.
- Cuir cócó, coincheap agus scuab le haghaidh 5 nóiméad eile.