Bacon - táirge feola (cuid áirithe den chonablaigh), a fhaightear mar thoradh ar theicníc speisialta a chur i bhfeidhm chun muca a ghortú agus a choinneáil. Is cuid de thaobh muc óga é le bagóg le feoil súgartha, ag cromadh le sraitheanna tiúsacha saill malartacha.
Úsáidtear bagún chun miasa éagsúla blasta a dhéanamh, lena n-áirítear anraithí.
Inis duit conas anraithí a chócaráil le bagún.
Anraith cáis Fast Baltach le bagún
Comhábhair:
- bagún cócaráilte deataithe - thart ar 200 g;
- Tá cáis deacair - thart ar 150-200 g;
- broth feola nó muisiriún - thart ar 400 ml;
- créagáin seagal baile;
- glas oinniún agus luibheanna úr eile (peirsil, coriander, basil, dill, etc.);
- púdar piobar dubh.
Ullmhúchán
Bacon gearrtha i stiallacha tanaí, ciúbanna nó ciúbanna. Cuirtear cáis ar grán mór.
Chuir muid na croutáin cupáin anraith le bagún. Ón mbarr, táimid ag sraith cáis a líonadh, agus a thuilleadh - sraith de ghlas atá mínithe mionghearrtha. Líon gach rud le broth fiuchphointe, séasúr le spíosraí agus é a sheirbheáil ar an tábla. Is maith leis an anraith seo uachtar géar a sheirbheáil i mbabhla ar leithligh agus le gloine cummel (caraod vodca).
Má chuireann tú 1 spúnóg bhoird uachtar in aghaidh an cupáin leis an anraith seo, gheobhaidh tú anraith uachtar creamy le bagún.
Anois, inis duit conas a ullmhaítear lintil, pónairí nó anraith pea le bagún.
Anraith Bean le bagún
Tá piseanna, pónairí agus lintilí bruite go dtí go n-ullmhaítear iad ar feadh tréimhse ama difriúil (tá cineálacha éagsúla de lintilí fós bruite ar bhealaí éagsúla). Mar sin féin, tá na prionsabail maidir le hullmhú na gcoschineálaigh thart ar an gcéanna. I gcás ar bith, is fearr is féidir na pónairí a ghlanadh le fuar nó níos fearr fós - in uisce te, ansin an uisce a dhraenáil agus a sruthlaithe, ansin uisce fuar úr a dhoirteadh agus cuir le beagán leachtach go dtí go bruite.
Comhábhair:
- piseanna, pónairí nó lintilí, bruite go dtí go bhfuil siad bruite (leis an leacht ina bhfuil siad bruite) - thart ar 3 spéaclaí;
- bagún - 200-300 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- Tá greens úra éagsúil;
- piobar dearg te agus spíosraí eile;
- greamaigh trátaí (comhpháirt roghnach).
Ullmhúchán
Glacamar píosa bagúin ó bagún agus gearrthaim an squash. Cuir iad i mban friochta téite agus déan an saille a dhréachtú. Tá an chuid eile den bagún mionghearrtha go mín agus friochtaítear sa saill seo le oinniún go mín chopped go dtí go bhfeictear an fhuaim órga. Cuir spíosraí agus gairleog leis, is féidir leat, agus greamaigh trátaí (2 spúnóg bhoird).
Cuirfimid na oinniúin le chéile le bagún agus le pónairí bruite (nó piseanna, lintilí). Cuir greens mionghearrtha - is é seo an anraith agus tá sé réidh. Agus na anraithí sin á n-ullmhú, in ionad an leacht ina raibh na pischineálaigh bruite, is féidir broth feola nó muisiriún a úsáid. Ba chóir a thabhairt faoi deara go gcuirfidh an piobar milis leis an anraith seo níos tapúla.
Tá an-chosúil le haghaidh na n-oideas le haghaidh anraith prátaí a chócaráil le bagún nó anraith prátaí trátaí.
Anraith prátaí-trátaí le bagún
Comhábhair:
- bagún cócaráilte deataithe - thart ar 200-250 g;
- prátaí - 5-8 píosa. an meánmhéid;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 1-2 clóibh;
- ola olóige;
- oinniúin glas, peirsil, coriander, Rosemary agus Basil.
Ullmhúchán
Cránaigh na prátaí go dtí go mbeidh siad réidh i méid beag uisce. Maisiú salainn i gcoimeádán ar leithligh. Brúimid prátaí le crush, ag cur decoction, agus prátaí maisithe leachtacha a ullmhú. Cuir an mála bagún mionghearrtha, greamaigh trátaí (roghnach), ola olóige beag agus greens go mionghearrtha agus gairleog. Déileálann muid gach rud, cuirimid isteach i gcupáin anraith agus é a sheirbheáil ar an tábla le gloine grappa nó le tincture searbh líomóid. Tá anraithí den sórt sin coitianta sa Mheánmhuir.
Anraith uachtar uachtar pumpkin le bagún
Comhábhair:
- bagún cócaráilte deataithe - thart ar 300 g;
- muscat pumpkin - thart ar 300 g;
- déiríochta uachtar nádúrtha - thart ar 100-150 ml;
- luibheanna úra (peirsil, coriander);
- nutmeg grátáilte;
- piobar dearg te;
- gairleog - 1-2 clóibh.
Ullmhúchán
Déantar slice pumpkin an mheáchan ceart a scaladh, a ghearradh i bpíosaí móra agus iad a fhiuchadh i méid beag uisce ar feadh 20 nóiméad, pourtar an brat i gcupán. Laíon cócaireachta de puryiruem pumpkin i cumascóir agus brat puree mash leis an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil. Cuir an bagún, uachtar, spíosraí, greens mionghearrtha agus gairleog go mionghearrtha. Is féidir leat an anraith seo a fhónamh le tortilla arbhar agus gréine bourbon mar bhréige.