Is iasc thar a bheith úsáideach agus blasta é an bradán. Agus cad atá dúbailte deas, tá sé an-simplí cócaireacht. Tá sé deacair blas na miasa ó bhradáin a shaothrú, tk. tá sé go maith le chéile le go leor glasraí agus miasa taobh. Ná bréag na príomh-iasc, tk. cé go cailleann sé an chuid is mó de na saillte, micreaileachtaí agus vitimíní úsáideach. San alt seo, inseoimid duit go mion conas a ullmhaíonn stíle bradán i scragall i gceart chun an t-uasmhéid vitimíní agus pléisiúir a fháil ón iasc juicy agus íogair seo.
An t-oideas do steaks bradáin curtha ar fáil san oigheann i scragall
Tabharfaidh an t-oideas seo duit iasc juicy a ullmhú le blas íogair.
Comhábhair:
- dill - 1 bunch;
- steak bradán - 2 phíosa;
- gairleog - 3 fiacla;
- beag líomóide - 1 ríomhaire.
- ola olóige Maighdean Breise - 45 g;
- salann, marjoram, piobar.
Ullmhúchán
Dill go mín chop, brúite le gairleog le preas. Ón an sú a scaoileadh ón líomóid, má tá síolta ann, bainnefaimid iad as. Molaimid ola, marjoram, salann, sú líomóide, piobar, gairleog agus cuir isteach i mbabhla, déanfaimid meascán maith. Is mian liom na steaks, tirim go maith é agus cuirimid é i bpláta dhomhain, doirtimid an marsinéad faighte ar an mbarr. Cuir thart ar leath uair an chloig, ansin cuir an t-iasc ar bhileog scragall, ag bualadh na n-imill le "bád", ionas go mbeidh barr an iasc ar oscailt. Doirt muid an máirneáil ó thuas agus déanaimid é a rialáil san oigheann ag 185 céim.
Tá go leor tuairimí ann maidir le cé mhéad chun steak bradán a bhácáil i scragall. Braitheann sé ar thiús an steak. Ach is cuma cé chomh tiubh é do iasc, molaimid é a chócaireacht ar feadh thart ar 20 nóiméad, móide nó níos lú ná 5 nóiméad. Tá an t-am seo go leor chun an t-iasc a ullmhú. Gach an chuid eile den am déanfar é a thriomú díreach.
Stáin bhradáin le glasraí i scragall
Beidh éisc, bruite de réir an t-oideas seo, ina ornáid de tábla fhéile agus ócáideach araon. Tá bácáilte ann cheana le garnish, rud a shimplíonn agus a ghiorraíonn go mór cócaireacht.
Comhábhair:
- líomóid - ½ ríomhaire.
- trátaí beag - 1 píosa;
- steak bradán - 1 píosa;
- oinniún - ½ ríomhaire.
- gairleog - 1 fiacail;
- cairéid - ½ ríomhaire.
- prátaí - 1 píosa;
- sauce soy (ní salann) - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí d'iasc , ola olóige.
Ullmhúchán
Gearrtar prátaí i plátaí tanaí, cairéid agus oinniúin - leath fáinní. Craiceann muid an trátaí ón gcraiceann agus gearrthaimid é i gciúbanna. I mbabhla, meascán an soy sauce, sú líomóide, gairleog mionghearrtha, spíosraí éisc, cairéid agus oinniúin. Tá tiús stéice 2 ceintiméadar maith agus triomaithe. Chuir muid píosa mór scragall ar an taobh lonracha suas, agus é a lubricate le ola. Tá prátaí leagtha amach i bhfoirm pillow le haghaidh iasc, cuirimid stiall ar an mbarr, cuirimid trátaí i lár é, agus cuirimid glasraí ar an mbarr. Pacáiste go réidh, ionas nach ndéanfaidh tú damáiste don scragall, ar shlí eile beidh an sú ag sceitheadh le linn na cócaireachta. Bácáil ar feadh 20 nóiméad, ag teocht de 195 céim.