Sa lá atá inniu, molaimid duit tosú ag ullmhú bradán bándearg úsáideach agus cothaitheach san oigheann, agus inseoimid duit conas a feoil a dhéanamh neamhghnách súgartha agus, ar ndóigh, álainn.
Bradán bándearg juicy baked san oigheann i scragall
Comhábhair:
- bradán bándearg (reoite úr) - 1 píosa;
- maonáis sailleacha - 2 tbsp. spúnóga;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- meascán de phiobair - le blas;
- salann mór - le blas;
- ola lus na gréine - 2 chnap.
Ullmhúchán
Agus an t-iasc á leagan ar dhromchla an tábla, lig go hiomlán é. Níos mó é a thumadh i mbabhla mór le huisce fuar, agus glanann sé go díreach é ó scálaí beaga. Laghdaigh an bolg anois ar an mbonn níos ísle agus bain an t-áitreabh, bain na gills, gan an ceann a ghearradh agus, ag cur siosúr na cistine, gearrtha na n-uisíní. Ar an gconablach ar na taobhanna déanaimid gearrtha comhthreomhar leis an gceann, agus ansin déanann sé salann cistine mór agus pritrushivaem, piobar.
Sa bhabhla, doirt maonáis agus é a mheascadh go maith le sú líomóide a chur leis. Chuir muid an meascán seo ar bhradán bándearg agus déantar é a dháileadh go cothrom. Ar píosa scragall, cuir Doirt beag ar ola agus cuir an t-uisce ar fud an cheantair. I lár an bhileog chuirimid an t-iasc agus cuirimid an t-iasc ar ais go dian. Chuir muid an t-iasc ar an mbileog bácála agus é a chur chuig an oigheann go dtí 185 céim. Tar éis an salad bándearg a fhágáil san oigheann thart ar leath uair an chloig, gearrthaimid an scragall le siosúr agus cuirimid an t-iasc ar feadh 15 nóiméad eile.
Oideas do bhradán bándearg juicy san oigheann le prátaí
Comhábhair:
- Filet úr-reoite bradán bándearg - 1,2 kg;
- uachtar géar (20%) - 4 tbsp. spúnóga;
- maonáis (62%) - 2 tbsp. spúnóga;
- prátaí - 1.2 kg;
- salann cistine - le blas;
- meascán de phiobair chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Fíontaí díchasta a thumadh i mbabhla uisce fuar agus nigh go maith. Ansin, cuir é isteach i mbabhla tithe mór gloine agus tabhair beagán uisce breise chun draenáil. Roinnimid an filléad isteach i slices codanna. Líonta a salann cistin go leor, meascán de phiobair agus de na lámha a mheascadh. Anois, i bpláta beag, cuir an uachtar géar le maonáis le chéile agus, le cabhair ó scuab silicone, scaipeadh an meascán le gach slice.
Déantar tiúbair prátaí scafa a ghearradh i 3-4 slices, déanfaidh siad iad a bhrú agus cuirtear meascán de phiobair orthu. Cuirimid prátaí i ngné speisialta le haghaidh bácála, agus ar an dromchla againn déantar bradán bándearg a dháileadh go cothrom. Ceanglaíonn muid imeall an chuma agus cuirimid gach rud ar an mbileog bácála isteach san oigheann. Cócaimid mias delicious ar feadh 45 nóiméad ag 190.