Is iad na breiseáin bia an bealach is éasca chun an táirge a dhéanamh níos géire, a blas agus a bholadh a fheabhsú, an seilfré a leathnú. Ar na lipéid, déantar na comhábhair seo a shainiú ag cód digiteach leis an litir E. Tá forlíontaí cothaitheacha díobhálach don tsláinte agus úsáideach.
Cad iad forlíontaí cothaitheacha?
Tá breiseáin bia díobhálacha i bhfad níos mó ná úsáideach. Déantar gach breiseán bia a ghrúpáil de réir phrionsabal na gníomhaíochta, agus is féidir an grúpa a aithint ag an gcéad dhigit den chód. Tosaíonn "1" le ruaimeanna a thugann cuma tempting ar bhia , leasaithigh "2" a leathnaíonn seilfré an táirge, "frithocsaídeoirí" a chosaint i gcoinne an dílithe, "4" - is féidir le cobhsaitheoirí an comhsheasmhacht a chaomhnú, "5" déantar emulsitheoirí a thacaíonn leis an struchtúr, "feabhsaithe blas" agus "feabhsaithe" blas le haghaidh "6" agus "7" agus "8" le haghaidh na n-uimhreacha a fhorchoimeádann monaróirí, gníomhairí cúrála cúr (frithdhíolálacha), milsitheoirí agus substaintí eile ag "9".
Is curcumin (E100), aigéad succinic (E363), carbónáit mhaignéisiam (E504), thaumatin (E957) breiseáin bia neamhdhíobhálach.
Na breiseáin bia is díobhálach
Is iad na breiseáin bia is díobhálach i dtáirgí frithocsaídeoirí agus leasaithigh. Tá a ngníomhaíocht cosúil le anabacterial, eadhon. briseann siad frithghníomhartha bithcheimiceacha agus baictéir iad a scriosadh. Ach má théann go leor de na breiseáin bia díobhálacha seo isteach i gcorp an duine, féadann siad cur isteach ar obair orgán agus córais go leor. Go háirithe díobhálach E240 - formaildéad, is féidir a bheith ina chúis le hailse.
Ruaimeanna an-díobhálach agus sintéiseacha. Toirmisctear Е121 agus Е123 úsáid a bhaint as an-chontúirteach, ach uaireanta aimsítear iad i líomóid agus uachtar reoite. I measc na gcobhsaitheoirí tá substaintí de bhunadh nádúrtha, mar shampla, agar-agar (E406). Mar sin féin, tá an chuid is mó de na breiseáin seo fós de bhunús ceimiceach. I measc na n-eiblithe is mó de na mianraí, mar shampla, soda (E500), aigéad sulfarach (E513), aigéad hidreaclórach (E507), tá go leor acu an-tocsaineach.
