Tá go leor de na miasa delicious sa ealaín Seoirseach, a bhfuil tóir leathan i measc tomhaltóirí ar fud an domhain. Is é ceann de na miasa seo ná cahokhbili. Déan é a ullmhú, de ghnáth ó sicín, a thugann toradh iontach, i dteannta lelann anlann trátaí spíosúil, gur féidir na haonna blas a athrú trí ghlasraí éagsúla, spíosraí breise agus spíosraí a chur leis.
Thíos in iúl dúinn conas a chakhokhbili a ullmhú ó sicín i multivark, agus cuirfimid roinnt oidis ar fáil don mhias thar a bheith blasta seo.
Chahokhbili ó sicín in oideas multivark
Comhábhair:
- feoil sicín - 1.6 kg;
- gairleog - 4-5 fiacla;
- trátaí - 450 g;
- oinniún - 400 g;
- piobar bulgáiris bulgáire - 200 g;
- Piobar searbh - 1 ríomhaire. nó chun blas a fháil;
- fíon dearg - 100 ml;
- im - 35 g;
- leannlus-suneli - 1 tbsp. spúnóg;
- Greens basil úr - 1 bunch;
- coriander úr glas - 1 bunch;
- piobar dubh - chun blas a chur air;
- salann.
Ullmhúchán
Chun Chahokhbili a ullmhú, roghnaíonn sé conablach óg de sicín meánmhéide, sruthlaigh sé go maith, tirimimid é agus gearrthaimid é i slices bhaisc. Cuirfimid iad i múchadh beagán oilte, roghnaigh an modh "Frying" nó "Bácáil" ar an taispeáint agus coinnigh na dathanna is deacra ar gach taobh go dtí go gceannaítear na slices. Tar éis sin, baintear an cearc, agus i gcáil an multivarka cuir beagán níos mó ola agus saighdiúir roimh ré glanadh agus mionghearrtha ar an oinniún leathchiorcail. Leagann sé beagán donn agus cuir an piobar Bulgáiris agus te a mhilsithe, scafaite ó shíolta agus le sreangáin shraithe. Tar éis cúpla nóiméad, leagamar trátaí úra. Sula gcaithfear uisce giuchphiucháin a thabhairt dóibh, a scafa agus a ghearradh i gciúbanna.
Cuirimid an gairleog scoilte agus mionghearrtha anois, cuirimid an fheoil sicín ar ais go dtí an t-ilchiste, caith na luibheanna úr réamh-nite agus lionnmhara a bhaineann le cilantro agus basil, cuir isteach an fhíon dearg thirim, séasúr an mhias le salann, piobar talún agus cuir luí-luas leis.
Athraigh an fearas chun an fheidhm "Quenching" agus an Chahokhbili a ullmhú ar feadh 90 nóiméad. Mura bhfuil an sicín óg, ba chóir an t-am cócaireachta a mhéadú.
Chahokhbili ó sicín le prátaí i multivark
Comhábhair:
- things cearc nó cosa - 0,7 kg;
- tiúbair prátaí - 0.9 kg;
- gairleog - fiacla 3-4;
- trátaí - 450 g;
- oinniún - 350 g;
- piobar bulgáiris bulgáire - 150 g;
- leannlus-suneli - 1 tbsp. spúnóg;
- Greens basil úr - 0.5 bhíoma;
- Coriander úr glas - 0.5 peann luaidhe;
- piobar dubh - chun blas a chur air;
- salann;
- ola scagtha glasraí.
Ullmhúchán
Na n-oidí nó na cosa sicín a nite, a thriomú go cúramach agus a choinníodh i go leor, chuir ola ola scagtha isteach air. Tugann muid feoil sicín go donn ón dá thaobh, ag leagan an fheiste ar an modh "Frying" nó "Baking". Tar éis sin, glacann muid an sicín ar phláta, agus sa bhabhla leagamar oinniúin scaoilte roimhe sin agus gearrthaimid i leath fáinní. Tar éis cúig nóiméad de bhrú a chur
Déantar tiúbair prátaí a ghlanadh, a ghearradh i gciúbanna beaga nó sreangáin agus iad a choinniú don chuid eile de na glasraí. Fry gach ceann le chéile ar feadh cúpla nóiméad eile, ag bogadh ó am go chéile, agus ansin an fheoil a leagan, cuir trátaí mín mionghearrtha, tar éis dóibh an craiceann a ghlanadh uaidh. Rinneamar rialáil freisin ar ábhar an ilchláir le salann, piobar talún, cuir luascanna-suneli agus aistrigh an gléas leis an mód "Quenching". Ullmhaímid chahokhbili le sicín agus prátaí ar feadh seasca nóiméad. Cúig nóiméad roimh dheireadh an timthriall, caitheann muid na greens úr brúite agus an garlic a bhí glantha agus gearrtha roimhe seo.