Agus cíche cearc á ullmhú i anlann uachtar géar, ní féidir leat a bheith eagla go dtiocfaidh an mhias tirim agus gan blas. Ar a mhalairt sin, is féidir le comhdhéanamh cócaireachta den sórt sin an fheoil cearc is íogair a fháil, is féidir a blas a athrú, a fhorlíonadh leis na táirgí sin, le spíosraí agus le spíosraí eile.
Sna h-oidis thíos, cuirfimid in iúl duit conas cíche cearc a chócaráil in anlann uachtar géar agus tabhair roinnt roghanna don mhias thar a bheith blasta seo.
Cíche sicín le beacáin in anlann uachtar géar
Comhábhair:
- Filet de chíche cearc - 520 g;
- Champignons - 380 g;
- oinniún - 130 g;
- uachtar géar le cion saill de 20% - 520 g;
- ola glasraí scagtha - 60 ml;
- plúr - 60 g;
- meascán de luibheanna spicy triomaithe - le blas;
- meascán de phiobair - le blas;
- Greens úr a roghnú as;
- salann.
Ullmhúchán
Agus an mhias seo á n-ullmhú agat, bain na filléid chíche i ngach uisce faoi uisce a reáchtáil, a thriomú agus a ghearradh i stripes fadtéarmacha tanaí. Déan slices feola a chosc le salann, talamh le meascán de phiobair agus luibheanna triomaithe spíosúla, cuir plúr agus meascán maith, ionas go mbeidh na píosaí go léir scuabtha. Ar an gcéad dul síos, leag an fhilet cearc a ullmhaítear ar an mbealach seo ar an téite leis an ola ola scagtha agus a fhrith, ag bogadh, go blush agus ullmhacht álainn.
Anois táimid ag tarraingt an sicín ar phláta, agus sa ola atá fágtha leagamar an oinniún a ghlanadh agus a chopadh roimhe seo, agus tar éis cúig nóiméad déantar na Champignons a nite agus a ghearradh i leath nó i gceathrú. Coinneoimid inneachar an uileáin ar theas mheán, ag bogadh, ar feadh seacht nó ocht nóiméad. Ansin, déanaimid ar ais go dtí an filléad cearc friochta, cuir uachtar géar, cuir an mais le blas, le piobar, le luibheanna, clúdaigh sé le clúdach agus teann ar an dóiteán íseal déag ar feadh cúig nóiméad déag. Nuair a bheidh sé réidh, caithfimid greens úráin ghearr mionghearrtha sa bhia friochta agus cuirimid an mhias ar feadh cúig nóiméad eile.
Cíche sicín in anlann uachtar géar - oideas san oigheann
Comhábhair:
- filléad cíche cearc - 500-600 g;
- Piobar milis dearg - 0.5 ríomhaire.
- seasoning d'éanlaithe - 5 g;
- cáis chrua - 60 g;
- im - 30 g;
- uachtar géar le cion saill nach lú ná 20% - 250 g;
- gairleog - fiacla 3-4;
- sú líomóide - 20 ml;
- meascán de luibheanna spicy triomaithe - le blas;
- meascán talún de phiobair - le blas;
- Greens úr a roghnú as;
- salann.
Ullmhúchán
Chun an mhias a ullmhú, ní mór dúinn dhá leath de fhilet cearc, a nighimid faoi uisce fuar a reáchtáil agus go hiomlán tirim. Ansin déanfaimid roinnt gearrtha fadaimseartha ar gach loin, déanann muid an fheoil le salann, meascán de phiobair talún agus séasúrach don éanlaithe, agus cuirfimid foirm bheag le haghaidh rósta san im uachtar, smeartha go fial.
Le haghaidh anlann, glanfaimid agus gairleog tríd an phreas, cuir é le huachtar géar, séasúr an mais le salann, talamh le meascán de phiobair agus de luibheanna triomaithe spíosúla, sú líomóide a dhoirteadh,
Nite piobar Sweet Bulgáiris, sreabhadh tirim, cuir réidh leis an mbosca gas agus síol agus déan é a ghearradh i slatanna beaga. Cuirimid na slisní piobar isteach sna gearrthóga ar fhilet cearc agus an anlann bruite a dhoirteadh, agus é a dháileadh go cothrom thar an fheoil. Más gá, is féidir trátaí úra a chur in ionad piobar na Bulgáire.
Cuirimid breasts sicín faoi anlann searrach gairme i réamhchlóite go 185 céim oigheann agus bácáilte ar feadh daichead nóiméad. Cúig cúig nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuirimid an mhias le cáis ghrátáilte.