Ó dháileadh leathan an t-oideas ar fud an domhain, tá an líonadh do pelmeni modhnú i ngach réigiún. I gcás daoine áirithe, ba iad na cineálacha éagsúla cluiche, cosúil le coisíní, iompróidh, na rudaí is fearr leat, agus is fearr le daoine eile feoil an bheostoic a úsáid - muca agus ba. Is é an rogha deireanach is coitianta i measc daoine Oirthear na hEorpa mar gheall ar a simplíocht agus inrochtaineacht. Ar na h-oidis mince le haghaidh dumplings mairteola agus muiceola, shocraigh muid stop a chur leis an am seo freisin.
Líonta feola do dumplings - oideas
Tosaigh a thairiscint leis an oideas is srianta agus simplí. Is éard atá i gcomhdhéanamh an líonadh ach muiceoil agus mairteola, salann beag le piobar agus oighear brúite.
Comhábhair:
- mairteoil talún - 440 g;
- oighear brúite - leath céad bliain;
- muiceoil mionghearrtha - 440 g.
Ullmhúchán
Más rud é nach bhfuil am ag ullmhú feola fórsa, ní féidir le feoil a bhrú ar láimh a bheith i láthair, píosa maith a thrasú, ag baint úsáide as grinder feola, agus ansin cuirtear meascán salainn le piobar úr. Mura bhfuil a fhios agat conas é a dhéanamh le haghaidh dumplings juicy, ansin tá bealach cinnte ann le meascán mais a thairiscint le oighear brúite. Murab ionann agus uisce, ní chuireann an oighir an t-iasc isteach i leite, atá deacair a cheilt sa taos, ach tar éis cócaireacht, beidh an líonadh feola ionadh súile.
Feoil mhionlaithe le haghaidh dumplings - oideas do mhuc agus muirteoil
Is féidir comhdhéanamh na feoil mhionaithe le haghaidh dumplings a bheith sách seasmhach, agus cabhróidh éagsúlacht le spíoscadh suas. Cuirfidh an rogha seo achomharc le lovers bia le piquancy éadrom, a sholáthróidh gairleog anseo agus titim anlann te.
Comhábhair:
- muiceoil - 530 g;
- mairteoil - 530 g;
- oinniún - 75 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- anlann te - 5 ml.
Ullmhúchán
D'fhonn a áirithiú go bhfuil an líonadh tar éis a bheith gleoite agus téacsúil, is fearr a chopped an fheoil de láimh. Féadann cumascóir an méid gearrtha is gá a sholáthar, ach déan cinnte nach dtéann na píosaí isteach i greamaigh. Déan an fheoil a chopadh, séasúr é agus lean ar aghaidh chun an oinniún a slicadh. Cuir an fheoil le píosaí beaga oinniún agus clóibh garlic. Déan anlann te a thriomú agus a mheascadh go maith.
Líonta delicious le haghaidh dumplings mairteola agus muiceoil
Is éard atá i gceist le rogha eile ná cur leis an fheoil, ní hamháin na oinniúin measctha le salann agus piobar, ach freisin le beagán de chloic talún cumhra. Cuirfidh rudaí juicy add brat feola.
Comhábhair:
- mairteola - 380 g;
- muiceoil (le saill) - 230 g;
- oinniún - 60 g;
- cléibh clóibh talún;
- Broth Feola - 65 ml.
Ullmhúchán
Go deimhin, go deimhin, d'fhéadfaí an dá chineál feola a ghearradh. Measc an fheoil a líonadh le oinniún chopped agus séasúr le pinch salann agus clóibh. Doirt i brat feola beag ionas go mbeidh an líonadh níos juicy, ach ní camach. Sula dtosaíonn tú ag múnlú na dumplings, cuir an t-uisce go maith.
Feoil le haghaidh feoil mhionaithe ar dumplings
Ag casadh ar na h-oidis ó thuaidh, ní féidir leat a chailleann na pelmeni Ural, a ullmhaítear, ní hamháin ó mheascán de muiceoil le mairteoil, ach freisin i gcás uan. Déantar an líonadh a dhéanamh níos ísle ag uachtar agus im, agus cuireann an cnóiceán blas ar fáil.
Comhábhair:
- mairteola - 165 g;
- im - 45 g;
- muiceoil - 165 g;
- pinch de muscat talún;
- uan - 115 g;
- uachtar - 45 ml;
- oinniún - 75 g.
Ullmhúchán
Míreáil, de rogha de láimh, gach cineál feola le chéile. Cuir leis an meascán ciúbanna im agus pinch de muscat. Déan an oinniún go díreach agus cuir leis an fheoil é. Ansin cuir píosaí ola fuar oighear agus cuir isteach an uachtar. Sa finale, cuir pinch flaithiúil salainn le piobar úr-talún agus cuir gach rud leis an reoiteoir don am ullmhúcháin. Déanfaidh minc feoil a bhfuil dea-oilte sé éasca agus tapa a dhéanamh dumplings.