Is delicacy an-galánta agus ildaite é císte glóthach a mhaisiú do bhord go breá. Níl an milseog seo ach an-bhlasta, ach ag an am céanna éadrom go leor agus íseal-calorie. Mar sin, is cinnte gur mhaith leis fiú iad siúd a shábháil a fhigiúr.
Císte torthaí le glóthach
Comhábhair:
- craiceann milis - 300 g;
- uachtar géar 20% - 700 ml;
- siúcra - 1 mír;
- fíonchaora - 200 g;
- raisíní - 100 g;
- seacláid - 200 g;
- vanillin - 1 sachet;
- geilitín - 30 g;
- glóthach torthaí - 1 phacáiste.
Ullmhúchán
Chun tús a chur leis, glacann muid geilitín, agus ansin é a théamh i ndabhach uisce agus fionnuar é. Doirt raisíní uisce fiuchphointe, seasann muid ar feadh 10 nóiméad, agus ansin é a rinsiú agus a thriomú, agus é a chaitheamh ar ais ar an criathar. Glóthach a chaolú le huisce, de réir na dtreoracha ar an bpacáiste. Breacairí bristeann muid lámha i bpíosaí beaga.
Anois cuir an uachtar géar i sáspan, cuir siúcra agus vanillin, buille sé suas le meascthóir. Ansin Doirt geilitín go réidh, caith an seacláid mionghearrtha, an rísíní agus an craiceann. Aifreann measctha agus poured go hiomlán i múnla le taobh inbhainte. Cuirimid an císte chuig an reoiteoir, agus tar éis 30 nóiméad déanaimid an fhoirm agus scaipimid na fíonchaora ó thuas. Líon glóthach réamhullmhaithe agus arís glan sa chuisneoir. Nuair a bheidh an ciseal barr tar éis daingniú, bain an císte ón gclóthach le huachtar géar ón múnla agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Císte le glóthach agus brioscaí
Comhábhair:
- im - 50 g;
- siúcra - 75 g;
- ubh - 3 píosa;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- púdar bácála - 10 g;
- plúr;
- cócó - 2 tbsp. spúnóga;
- Cnónna - chun blas a chur air.
Don dara sraith:
- cáis teachín - 200 g;
- uachtar géar - 200 ml;
- siúcra púdraithe - 2 tbsp. spúnóga.
Maidir leis an tríú ciseal:
- glóthach - 1 phacáiste;
- uisce fiuchphointe - 350 ml;
- silíní - 20 píosa.
Ullmhúchán
Chun císte briosca a dhéanamh le glóthach, im le siúcra, cuir uibheacha, cuir uachtar géar agus measc go maith go dtí go réidh. Anois sprinkle plúr beag, púdar bácála, cócó agus knead an taos. Déantar cnónna a ghlanadh ón mblaosc agus, gan bhrú, a dhoirteadh isteach sa mhais ullmhaithe. Anois aistrímid an taos isteach i mias bácála agus cuirimid san oigheann é chun bácáil.
Agus an uair seo agus muid ag ullmhú an líonadh don dara sraith. Chun seo a dhéanamh, cuir cáis teachín i strainer agus úsáid spúnóg chun é a ghlanadh ionas go mbeidh sé brúite go hiomlán agus a iompú go géar. Ansin cuir an siúcra púdraithe, cuir uachtar géar beag agus cuir gach rud ar fáil. Réidh chun an briosca a thógáil go cúramach ón oigheann agus fionnuar é. Ansin, leag amach an císte seacláide agus cuir an císte sa chuisneoir.
Sa phiobar, uisce, teas a dhoirteadh, an glóthach a dhoirteadh amach as an sachet agus, ag gníomhú i gcónaí, cócaireacht go dtí go mbeidh an glóthach lánscartha. Tógtar an císte reoite ón cuisneoir, an glóthach a dhoirteadh agus é a chur ar ais go dtí an cuisneoir. Sula ndéantar freastal ort, déan an císte le cáis teachín agus glóthach a mhaisiú le torthaí agus caora brúite.
Císte glóthach "Gloine briste"
Comhábhair:
- uachtar géar - 500 ml;
- Peachogaí stánaithe - 200 g;
- fianáin - 100 g;
- glóthach il-daite;
- vanillin - 10 g;
- geilitín - 10 g.
Ullmhúchán
Mar sin, chun tús a chur leis, 2 chineál glóthach a ullmhú, agus na treoracha á leanúint go docht. Líonann geilitín le huisce agus fágann sé ar feadh tamaill. Tar éis é sin, cuir é ar theine beag, téigh sé go 50 céim, déan é a mheascadh agus a bhaint as an pláta. Déantar peaches a ghearradh i bpíosaí móra, agus briseann muid na fianáin lenár lámha. Laghdaímid gach pláta leis an glóthach réidh ar feadh 30 soicind i gcoimeádán le huisce te agus é a chur ar phláta.
Ansin gearradh muid an dá ghlóthach le píosaí randamach. Anois babhla sailéad mór a thógáil, cuir uachtar géar ann, doirteadh siúcra, le blasán vanillin agus bí ar gach rud chun na criostail siúcra a dhíscaoileadh. Ansin a dhoirteadh amach an geilitín fuaraithe, meascán, cuir péitseoga, fianáin agus píosaí glóthacha ildaite.
Mheas gach rud le spúnóg go réidh ionas go mbeidh na fianáin ag teacht suas. Tar éis sin, chuir muid an císte sa chuisneoir. Sula ndéantar é a sheirbheáil, cuir milseog ar an gcoimeádán ar feadh 20-30 soicind i sospan mór uisce te, clúdaigh le pláta comhréidh agus é a casadh os a chionn.