Ní bhaineann cácaí le subh leis an gcatagóir féile agus searmanas. Déantar iad a chócaráil i rith na seachtaine, nuair is mian leat féin agus do mhuintir a chasadh gan aon chúis, gan chúis ar bith. Is bealach iontach é císte a dhéantar as iógart agus subh chun soláthairtí beagán coipthe, císte gaineamh le subh - a dhiúscairt - go ginearálta, tá blas ár gcíste mairníní cuartha dubh ar eolas ag ár léitheoirí freisin. Agus roghnaigh muid suas roinnt oidis níos suimiúla agus milis inniu.
Oideas uachtar-souffle le sútha talún
Comhábhair:
I gcás brioscaí:
- plúr - 100 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- im - le haghaidh lubrication;
- púdar bácála - 1 spúnóg.
Chun souffle:
- bainne - 0,5 mír;
- uibheacha - 4 píosa;
- plúr - 0.5 tbsp. spúnóga;
- geilitín - 20 g;
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga;
- im - 125 g;
- vanillin - 0,5 cnap.
- uisce - 4 tbsp. spúnóga.
Chun geallta:
- subh sútha talún (tiubh) - 6 tbsp. spúnóga;
- Síoróip sútha talún - 0,5 mír;
- geilitín - 10 g;
- uisce - 0.5 tbsp.
Ullmhúchán
I gcás císte spúinse, cuir uibheacha go maith le siúcra. De réir a chéile, cuir isteach plúr cothaithe le púdar bácála agus an taos a dhoirteadh i bhfoirm greased, inmhuintearaithe. Bácáil thart ar leath uair an chloig in oigheann réamhtheáite go 160 céim. Ní féidir linn an císte a bhaint as an múnla!
Idir an dá linn, tabhair aire don souffle. Geilitín réamh-soak in uisce fuar. Déan na próitéiní a scaradh agus cuir isteach sa chuisneoir, agus bíonn na buíocáin le leath an siúcra. Ansin, le trickle tanaí, doirt sa bainne, cuir an plúr agus cuir an meascán ar an tine. Ag bogadh i gcónaí, cuir boil, ansin fionnuar. Déantar an t-im a ghlanadh isteach i mais bán lush agus cuirtear an t-im leis na buíocáin. Bain gach cumascóir go dtí aonchineálacht.
Déan an geilitín a théamh ar teas íseal go dtí go hiomlán í a dhíscaoileadh, tar éis é a fhuarú go teocht an tseomra. Gabh na próitéiní a fuarthas go dtí na beanna láidir. Ag leanúint ar aghaidh le feiceáil, de réir a chéile a thabhairt isteach an chéad siúcra, ansin geilitín. Déan na meáchain próitéine agus buíocáin a mheascadh go cúramach agus cuir isteach an múnla, ar bharr an císte briosca. Cuirimid é chuig an cuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ionas go mbeidh an souffle reoite.
Tá geilitín le haghaidh glóthach sáithithe freisin in uisce fuar, agus ansin é a dhíscaoileadh i sioróip teasa. Tá caora ó sútha talún sútha talún a dháileadh go cothrom thar souffle agus poured sé síoróip le geilitín. Déanfaidh an glóthach reoite sa chuisneoir ar feadh thart ar uair an chloig. Ansin, is féidir an císte iontasach milis seo a thógáil amach as an bhfoirm agus a sheirbheáil ar an tábla.
Císte le sú sú craobh agus uachtar géar in oigheann micreathonn
Comhábhair:
- plúr - 2/3 mír;
- bainne - leath céad bliain;
- ubh - 1 píosa;
- im - 1 spúnóg;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- cócó - 1 tbsp. spúnóg;
- stáirse - 1 tbsp. spúnóg;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- sú craobh súgartha - 1/2 st.;
- peitil almond - le haghaidh maisiúcháin.
Le haghaidh uachtar:
- uachtar géar (cion saille 30%) - 1 mír;
- siúcra púdraithe - 4 tbsp. spúnóga;
- vanillin - 1 pinch.
Ullmhúchán
Uibheacha rub le siúcra, doirt sa bainne. De réir a chéile, cuir plúr cóiceáilte, cócó, stáirse agus púdar bácála isteach. Bain gach ceann le meascthóir go dtí go bhfuil sé comhionann agus doirt isteach i bhfoirm gloine greased. Bácáil cácaí sa mhicreathonn ar feadh ach 4 nóiméad ag 800 vata.
Idir an dá linn, ullmhaímid an uachtar. Measc uachtar géar le púdar siúcra agus vanillin. Nuair a bheidh an císte fuaraithe, gearrtha sé i 2 cácaí, agus tá gach ceann sáithithe go fial le sú sú craobh. Ansin déanfaimid an bonn a shmeamhú le huachtar géar, clúdaigh an dara císte agus an barr le huachtar. Sprinkle an císte críochnaithe le peitil almond.
Císte Poppy le subh silíní
Comhábhair:
- plúr - 75 g;
- poppy - 1 mír;
- siúcra - 2/3 den mhír;
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- uachtar (cion saill nach lú ná 30%) - 1/2 st;
- silíní subh - 1 mír;
- stáirse - 1 tbsp. spúnóg;
- nutmeg - 1/2 spleacán;
- im - le haghaidh lubrication;
- salann farraige - 1 pinch.
Ullmhúchán
Muileann Poppy i cumascóir agus do 10 nóiméad doirt uisce fiuchphointe. Na próitéiní a scaradh ó na buíocáin. Próitéiní le biorán salainn ag dul go láidir
Scaoileann Mac trí chiseal dúbailte uige agus cuirfidh sé leis an mais mar thoradh air sin, cosúil le nutmeg. Is é an ceann deireanach sa taos ná próitéiní a thabhairt isteach go cruinn. Measc agus aistriú go réidh ar fhoirm greased. Bí ar ár císte thart ar leath uair an chloig i oigheann réamhtheáite go 180 céim. Nuair a fhuaraíonn sé síos, gearrtha i cácaí. Pléigh an bonn go fial leis an subh silíní, an barr le subh agus maisiú le huachtar bhuailte.