D'éirigh le saol na mban tí tráthnóna an chuma ar an margadh a chur ar an gcoscán réamh-dhéanta. Tá taos do gach blas le giosta, nó gan iad, oiriúnach le haghaidh cócaireacht earraí bácáilte milis agus salainn araon.
Sa earra seo déanfaimid oidis cácaí taosráin puff a roinnt leat, chomh maith leis an mbealach a dhéanfaidh taosráin puff bhaile, rud a d'fhéadfadh a shábháil go mór do chuid airgid.
Oideas le haghaidh taosráin puff "Napoleon"
Is dócha gurb é "Napoleon" an císte is cáiliúla a chócaráil ar bhonn bataire saor in aisce, agus mar sin ní fhéadfaí alt cosúil le linne a dhéanamh ach gan a leithéid de chos.
Comhábhair:
Le haghaidh taosráin puff:
- im - 400 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uisce - 150 ml;
- plúr - 6 míreanna;
- vodca - 3 tbsp. spúnóga;
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - pinch.
Do custard:
- buíocáin uibhe - 7 píosa;
- bainne - 6 míreanna;
- siúcra - 1½ st.;
- sliocht bhileog - 1 spúnóg;
- plúr - 1 mír;
- im - 150 g.
Ullmhúchán
Measc uisce le fínéagar agus vodca. I mbabhla eile, buille na huibheacha agus na salann. Déanaimid ceangal idir an dá mheascán ullmhaithe.
Snámhaimid an plúr agus déanaimid é a mheascadh le ola fuar mionghearrtha. Cuir an t-uisce leis an biorán plúr agus déan an taos réidh agus daingean a mheascadh. Roinn an taos i 12 liathróid agus iad a fhágáil sa chuisneoir ar feadh uair an chloig.
Idir an dá linn, tabharfaimid aire don uachtar. Buille uibheacha agus siúcra i mbabhla, cuir bainne (100 ml). Doirt muid an plúr isteach sa mheascán agus builleann sé gach rud arís go réidh. Tugtar boil don bhainne atá fágtha. Doirt an meascán uibhe isteach salann agus corraigh go dian, bainne bainne te ar na huibheacha. Cócaigh an uachtar ar theas íseal, gan stopadh stirring, go dtí go tiubh. Cuirimid im leis an uachtar, gach rud a mheascadh arís agus clúdaigh an scannán le scannán.
Tógtar an taos as an cuisneoir, á reáchtáil go mín agus bácáilte go dtí an dath órga ag 200 céim. Déantar císte amháin a ghearradh i bpíosaí beaga, agus tá an chuid eile smeartha le custard . Sprinkle an císte le crúbaí agus socraigh tú an soitheach sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig.
Císte sneaiceanna ó thaos bréige puff
Comhábhair:
- taos giosta puff - 1 phacáiste;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 2 chnap;
- coriander (talamh) - 1/2 cíp;
- siúcra - 1/2 cíp;
- mairteoil talún - 250 g;
- cáis crua grátáilte - 150 g;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- uachtar - 100 ml;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Buaileann Puff taos giosta agus gearrtha i cácaí. Déantar gach briosca a bhácáilte de réir na dtreoracha ar an bpacáiste. Cácaí réidh fionnuar.
Sa phron friochta, déanaimid an ola glasraí suas agus cuirimid an oinniún air go dtí go bhfuil sé trédhearcach. Tar éis an oinniún, cuirfimid a líonadh chuig an brat friochta agus cuirimid an fheoil go dtí go réidh. Déanaimid greamaigh trátaí i ngloine uisce, cuir salann, siúcra, piobar agus coriander talún. Líon an meascán trátaí le feoil mhionaithe agus déan gach rud a stiúradh go dtí go bhfuil sé tiubh. Más gá, is féidir leat plúr beag a chur leis.
I bpanna eile go dtí go donn órga, cuir an plúr in ime. Músaíonn muid an meascán le bainne, séasúr é chun blas a chur agus anlann a chócaireacht go dtí go bhfuil sé tiubh.
Leagann na cácaí an feoil agus anlann bán arís. Cuirtear an císte deireanach le cáis ghrátáilte agus cuir an císte san oigheann, ionas go leagann an cáise i leá. Freastalaíonn muid ar an gcíste ar an tábla.
Císte éisc déanta as taosráin puff réidh
Comhábhair:
- caiféanna réidh puff pastry - 1 phacáiste;
- bradán deataithe - 300 g;
- cáis "Philadelphia" - 1 phacáiste;
- Piobar - le blas;
- greimíní dill - a bhlaiseadh;
- sú líomóide.
Ullmhúchán
Ullmhaítear an císte seo i gceann cúpla nóiméad. I mbabhla, cuir an cáis "Philadelphia", cuir leis piobar, sú líomóide agus greens mionghearrtha. Builleamar an mais cáis go cúramach le meascthóir. Laghdaigh na cácaí puff bácáilte le mais cáis agus scaipeadh iad ar shlisní tanaí bradán deataithe. Sula ndéantar freastal ort, lig an císte sa chnuasaire ar feadh uair an chloig ar a laghad.