Ae in uachtar géar

Is táirge iontach é an t-ae, ní hamháin trí infhaighteacht airíonna cothaitheacha, ach chomh maith leis an luas a bhaineann le miasa íogair agus bríomhar a dhéanamh uaidh. Má tháinig tú ón obair, agus má tá teaghlach ocras agat sa bhaile, má tá uachtar géar agat, is féidir leat dinnéar iontach a chócaireacht laistigh de 30 nóiméad.

Ní chuireann an mhias seo, ar ndóigh, leis an teideal fíorúil, ach mar dhinnéar teaghlaigh lán-chuimsitheach. Smaoinímid leat conas ae a ghiniúint in uachtar géar agus le do ghaolta le miasa sobhlasta.

Ae sicín, stewed in uachtar géar

Comhábhair:

Champignáin úr - 300 g;
ae sicín - 500 g;
bolgán - 2 phíosa;
spíosraí;
uachtar géar - 4 tbsp. spúnóga;
ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga.

Ullmhúchán

Déantar beacáin a phróiseáil, a nite go maith agus a ghearradh i slices mór. Glanfaimid an bolgán, scaoiltear trí leath fáinní. Nitetear ae, bain an scannán agus gearrtha i bpíosaí meáin. Sa phian friochta Doirt ola glasraí beag, déan an ae sicín ar an teas trí mheán go dtí go gruaig. Ansin cuir an oinniún agus na beacáin leis, déan iad a mheascadh agus a chócaireacht go dtí go socraítear na beacáin go léir agus scaoiltear an sú. Tar éis sin, leathadh an uachtar géar, séasúr an mhias le salann, piobar dubh chun blas a chur agus a mheascadh go maith. Ansin, clúdaigh an friochta le clúdach agus cuir suanbhruith ar teas íseal ar feadh 10 nóiméad.

Ae mairteoil, stewed in uachtar géar

Comhábhair:

ae mairteola - 500 g;
bolgán - 1 píosa;
broth sicín - 1 mír;
uachtar géar - 1 mír;
ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
spíosraí.

Ullmhúchán

Mar sin, déantar an ae mairteola a phróiseáil, a ghearradh i bpíosaí beaga, podsalivaem, piobar agus crumble i plúr. Ansin iad a fhriochadh i brat friochta in ola glasraí go dtí go ndéantar crosbhán dearg. Tar éis sin, aistrímid an t-ae isteach i mban agus é a dhoirteadh le brat sicín . Nuair a bheidh an boils leachtach, cuir uachtar géar, teas a laghdú, scaipeann an oinniún mionghearrtha rósta agus meascán. Déan an mhias a stiúradh ar feadh thart ar 20 nóiméad, agus ansin é a leagan amach ar phlátaí agus freastal ar an tábla.

Ae muiceola in uachtar géar

Comhábhair:

ae muiceoil - 500 g;
gairleog - 1 clove;
bolgán - 2 phíosa;
uachtar géar - 200 ml;
mustaird - 1 spúnóg;
bainne - 100 ml;
plúr - 1 tbsp. spúnóg;
ola glasraí - le blas;
Peirsil úra - 2 sprigs;
spíosraí.

Ullmhúchán

Déantar an t-ae a ghlanadh go maith faoi shruth uisce fuar, a thriomú agus a ghearradh i bpíosaí meánacha. Ansin doirt an t-ae le bainne agus fág sé ar feadh 30 nóiméad. An uair seo, teasamar an ola glasraí i brat friochta, leagann an luchok brúite agus píosaí ae amach. Fry ar fad le chéile ar feadh 10 nóiméad. Uachtar géar measctha le mustaird, sprinkle plúr beag agus meascán. Ansin, doirt an mais ae a thagann as a chéile, cuir an spíosraí ar an blas ar spíosraí, cuir brú ar an bpríosún gairleog, peirsil mionghearrtha agus an stew go dtí go bruite.