Beidh an branda baile ó alcól ina ionad inmhianaithe le haghaidh ceannach ar phraghas lár. Má éiríonn leat é, glacann tú chun alcól fíona a ullmhú, ach féadann tú alcól eitile 40% (caolú) gnáth, vodca cáilíochta nó moonshine a d'íonú go maith.
An t-oideas le haghaidh alcól cónaí ar alcól
Is iad seo a leanas an phríomhghné den chócaireacht cócaireachta: ba cheart dath a thabhairt don deoch. Is féidir é seo a dhéanamh ag baint úsáide as roinnt teicneolaíochtaí. Sa chéad oideas chun na críche sin úsáidfimid siúcra dóite.
Comhábhair:
- Alcól 40% - 2.8 lítear;
- siúcra - 65 g;
- coirt darach - 1 tbsp. spúnóg;
- bachlóga de carnation - 2 phíosa;
- nutmeg (iomlán) - 1/3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Go hidéalach, chun cócaireacht a dhéanamh ó alcól sa bhaile, bairillí darach úr a úsáid, ach ós rud é nach bhfuil an chuid is mó againn, cuirfidh an coirt darach in áit an t-adhmad. Cuirfimid an brandy i ngnáth-bhainc.
Ar dtús, ba chóir duit an siúcra a chur isteach i caramal dorcha, agus é a chur ar an meán tine i babhta sauté. Beidh thart ar cúpla spúnóg bhoird de charamal ag an aschur, a fhuaraítear ansin agus a dhíscaoileadh in alcól. Tar éis a théann an caramal agus an coirt darach, agus le carnadh é agus píosa cnóiceach iomlán. Clúdaítear an meascán críochnaithe ansin le clúdach agus fágtha sa dorchadas agus fionnuar ar feadh míosa. Tar éis an insileadh, déantar an dí a rith tríd an scagaire uige.
Coincheap baile ó ócáid - oideas tapaidh
Ar ndóigh, is féidir go n-iarrfar an t-oideas seo de cognac go réasúnta tapa, ós rud é nach dtógann sé míosa, ach ní cúpla uair an chloig, ach seachtaine ar fad. Ní sholáthróidh blas agus dath sa chás seo siúcra sugared, ach caife.
Comhábhair:
- alcól - 1,2 l;
- siúcra - 10 g;
- caife talún - 5 g;
- duille laurel - 1 ríomhaire.
- bachlóga de carnation - 2 phíosa;
- Piobar (dubh, pea) - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Alcól 40-céim a mhaolú i bpá, caolaigh siúcra ann. Ar chiseal dúbailte nó triple uige, an caife a dhoirteadh, cuir an duille laurel, cuir na clóibh agus na piseanna piobar leis. Ceangail imill an uige, déan mála uaidh agus cuir isteach é i alcól. Fág an deoch faoin gclár i bhfionnuar thart ar sheachtain. Nuair a bhíonn an insileadh críochnaithe, tógtar an mála as an deoch agus tosaíonn an blaiseadh.
Connac sa bhaile ó alcól le seacláid
Ní hamháin scáth taitneamhach a thabhairt duit, ach freisin le blas, cabhróidh seacláid. Buíochas le seacláid leáite a chur leis, beidh an deoch cosúil le líonadh taitneamhach, milis.
Comhábhair:
- seacláid dubh - 210 g;
- alcól - 1.4 lítear;
- uisce 355 ml;
- Siúcra Vanilla - 5 g;
- siúcra - 840 g.
Ullmhúchán
Leáigh an seacláid ar bhealach áisiúil. Tar éis a leá, an seacláid a dhoirteadh le vodca agus fág an meascán le cúpla lá a sheasamh, ag croith an ól ó am go ham. Ansin, ba cheart duit síoróip shimplí a ullmhú bunaithe ar mheascán uisce agus siúcra. Nuair a bhíonn dath caramel éadrom ag an síoróip, bain an teas ón teas agus déan é a mheascadh leis an siúcra vanilla.
Brú go cúramach le meascán seacláide agus alcóil, cuir le chéile le síoróip, ansin an deoch a dhoirteadh i ngbuidéil ghloine agus déan stóráil sa chuisneoir ar feadh cúpla lá.
Conas coincheap baile a dhéanamh ó alcól le prúnaí?
Comhábhair:
- alcól - 540 ml;
- prúnaí - 5 ríomhaire.
- clóibh - 1 bud;
- piobarán píopa - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Measc na comhábhair go léir i soithigh gloine agus fág le fionnuar ar feadh 10 lá. Déantar coimeádán le deoch gach dhá lá. Ansin scagtar coincheap trí scagaire d'olann chadáis agus uige, agus ansin fágtar i bbuidéil ar feadh cúpla lá eile.