Beag beann ar na caora atá ar fáil duit, úr nó reoite, is féidir leat iad a chumasú go tapa ag am ar bith den bhliain. Tóg mar oidis cúpla simplí ó ár n-ábhar, más mian leat é, cuir le do chuid spíosraí is fearr leat, síoróipí nó caora fiú eile, agus ansin cuir deoch te san fhuar nó cuir le comhchóip le cúpla ciúbanna oighear chun é a fhionnú suas ar lá samhraidh.
Comórtas currant dubh
Is féidir caora réamh-scrapála a dhéanamh ar chomórtas boil ar feadh cúpla nóiméad. Ní mór ach puree currant a mheascadh le huisce agus síoróip siúcra , agus ansin boil ar feadh cúpla nóiméad.
Comhábhair:
- currant dubh - 360 g;
- siúcra gránnaithe - 260 g;
- craiceann 2 liomóid;
- sú líomóide - 290 ml;
- uisce - 2.2 lítear.
Ullmhúchán
Tar éis na caora currant a níochán, a scafaítear ó na gais eiseacha, cuirfidh siad créite nó coigeartóir fíneáil orthu. Déan síoróip shiúcra simplí a ullmhú ó mheascán de siúcra gránach, gloine uisce, sú líomóid agus craiceann citris. Nuair a thosaíonn an síoróip a fhiuchadh, é a bhaint as an teas, fionnuar agus doirt isteach sna prátaí maisithe. Déan an meascán a chaolú le cúpla lítear uisce fuar, cuir tine ar aghaidh, fan ar an teocht inghlactha a fhiuchadh agus fionnuar.
Compote déanta as currant reoite
Lasmuigh den séasúr currant, is féidir cócairí caora a chócaráil freisin ar bhonn táirge reoite. Déan blas an choibhneasta ullmhaithe le luibheanna aramatacha agus spíosraí a shainmhíniú, cuirfimid i dteagmháil le comhdhéanamh an-íosta, ag cur codán nó dhá thyme leis an gcompó.
Comhábhair:
- caora currant - 430 g;
- siúcra gránnaithe - 240 g;
- thyme - 2 brainsí.
Ullmhúchán
Sula ndéantar an compote a fhiuchadh ón gcurrach, déantar na caora a rinsiú, a dhoirteadh isteach i sáspan agus a dhoirtear le cúpla lítear uisce fuar. Cuir an coimeádán leis an compote sa todhchaí ar an sorn, fan go dtí go dtosaíonn an t-uisce a fhiuchadh, agus na caora a bhriseadh, ní féidir ach na caora a líonadh isteach sa chompórt ach amháin má chuirtear an milseoir isteach sula gcuirfear an sreangán i bhfeidhm, beidh sé daingean agus ní dhéanfaidh sé pléasc ar chor ar bith. Tar éis siúcra a chur leis, is féidir an deoch a scagadh agus cúpla craobh de thyme a chur ann le haghaidh taitneamhach.
Comóradh dearg dearg le oráiste
Níl na nótaí citris i ndeochanna caora riamh iomarcach, agus iad á threorú ag seo roghnaigh muid an t-oideas seo a leanas le haghaidh compote tosaigh simplí ach an-saibhir, curach-oráiste.
Comhábhair:
- currant dubh - 280 g;
- oráiste - 2 phíosa;
- bata cainéil;
- mil - 115 ml.
Ullmhúchán
Doirt caora curaí le lítear uisce agus cuir tine air. Nuair a bheidh na boilscíní comhbhóite, agus na cuimíní curaíochta, bain an deoch ón teine agus cuir bata cainéal isteach air. Déan sú an oráiste a shúileáil, cuir na stiallacha giosta agus cuir isteach an mil. Chun an raon iomlán blas a bhraitheann, tá sé inmhianaithe freastal ar chumas te.
Comórtas sú craobh agus currant
Chomh maith le cuaráin, is féidir caora eile a ligean isteach sa chompóip, san fhorlíonadh, tá an comhdhéanamh caora le sútha craobh curtha le chéile againn, ach is féidir leat a chur siar le fómhar silíní, géagairíní, gormáin nó sútha talún.
Comhábhair:
- currant dubh - 280 g;
- sú craobh - 280 g;
- siúcra gránnaithe - 160 g;
- sú 4 liomóidí;
- uisce 3.5 lítear.
Ullmhúchán
Cuir an curaí dubh le sútha craobh beag agus cuir na caora le huisce te. Fág an meascán mar thoradh air go dtí go fuaraithear go hiomlán, ionas go laghdaíonn an tuaslagán an oiread blas de bhoird agus is féidir, ansin an sú líomóide a dhoirteadh (is féidir leat a chur agus stripes a dhéanamh), an siúcra a dhoirteadh agus filleadh ar an tine. Chomh luath agus a thagann an compote as an currant chuig boil, é a bhaint as an tine. Tar éis an deoch a scagadh agus a ath-fuaraithe, is féidir é a bhástáil, nó is féidir, cé go bhfuil an compote fós te, poured over can sterile and rolled for the winter.