Is mála neamhspleách sármhaith é Bouillon, agus tá sé fós ina bhunachar sármhaith le haghaidh miasa eile. Cén chaoi agus an méid is mó chun broth mairteola a chócaráil, léigh thíos.
Broth Mairteola - oideas
Comhábhair:
- laíon mairteola - 1.5 kg;
- oinniún - 175 g;
- cairéid - 195 g;
- peirsil (fréimhe) - 95 g;
- soilire - 115 g;
- duille laurel - 1-2 píosa;
- salann.
Ullmhúchán
Cuir an fheoil i sáspan agus cuir uisce isteach. Tabhair faoi deara gur gá go mbeadh sé fuar. Ar an dóiteán measartha, lig dó boil. Baintear torann as an cúr mar thoradh air. Chomh maith leis sin, déantar imill an phain a scriosadh as an cúr. Chuir muid na glasraí agus na fréamhacha scaoilte i brat. Ar an teas íosta, cócaigh an brat ar feadh 3 uair an chloig. I thart ar uair an chloig, is féidir cairéid agus oinniúin a bhaint amach. Scagáil broth réidh agus bain úsáid as tuilleadh mar a d'ordaigh.
Broth mairteola ar an gcnámh
Comhábhair:
- uisce - 2-2.5 lítear;
- mairteoil le cnámh - 590 g;
- oinniún - 145 g;
- cairéid - 145 g;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- salann.
Ullmhúchán
Mairteoil le níocháin, veins agus scannáin a ghearradh. Chuir muid feoil isteach san uisce i bpíosa iomlán. Nuair a bheidh sé ag cócaireacht, beidh cúr le feiceáil, ní mór dúinn é a bhaint de dhíth. Cuirimid glasraí, spíosraí. Le boil bheag, cócaigh an brat ar feadh 3 uair ar a laghad faoi chlúdach dúnta. Ansin, déanfaimid scagadh air, ionas nach bhfanann aon chuid cnámh beag.
Conas broth trédhearcach a ithe ó mhairteoil i multivariate?
Comhábhair:
- uisce - 2 lítear;
- laíon mairteola - 590 g;
- duille bá - 1 píosa;
- cairéid - 130 g;
- piseanna dubh piobar - 5 ríomhaire.
- oinniúin - 150 g;
- salann.
Ullmhúchán
Mo chuid feola, gearrtha i bpíosaí beaga, cuirimid iad i sáspan il-chócaráilte agus uisce uisce fuar. Is réamhriachtanas é seo. Ní féidir uisce fiuchphointe a dhoirteadh, toisc go mbeidh an próitéin ag cur go tapa sa chás sin, agus beidh na súnna go léir taobh istigh den fheoil. Agus ní mór dúinn an fheoil chun blas uasta a thabhairt don bhrat. Ansin cuir na glasraí scafa, spíosraí. Cócaimid sa mhodh "Quenching" ar feadh 3 uair an chloig. Ag deireadh an tsamhraidh chun blas a chur air.
Conas broth mairteola donn delicious a chócaireacht?
Comhábhair:
- Cnámha mairteola le feoil - 600 g;
- eireaball mairteola - 500 g;
- soilire - 45 g;
- fréimhe peirsil - 35 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar cnámha agus eireaball mairteola a nite, a thriomú agus a bhácáiltear chun an rothlú san oigheann. Tar éis sin, cuir an cnámh, an eireaball agus cuir isteach 3 lítear uisce fuar isteach sa phota. Cócaigh an brat ar feadh thart ar 6 uair an chloig. Caithfear foam agus ramhar, a cruthaíodh le linn na cócaireachta, a bhaint as an dromchla. Uair an chloig roimh dheireadh an phróisis chócaireachta, cuirimid glasraí, fréamhacha agus cuir salainn le blas. Scagaigh an brat mairteola saibhir a bhíonn mar thoradh air.