Ghlac Katyusha go gairid as an scoil, thit an mála isteach i gcúinne agus thosaigh sé ar ais go dtí an chistin. Cuireadh nóta faoi mo mháthair ar an gcuisneoir, arna scriosadh ag madra maighnéadach: "Daughter, téigh go dtí an siopa, ceannach cileagram prátaí, dosaen uibheacha, pacáiste bainne agus cúpla scadán. Glac an t-airgead sa bhosca ar an seilf. "Chuaigh an cailín, gan smaoineamh faoi dhó, as an tasc a chur i gcrích. Agus tar éis leathuair an chloig cuireadh na táirgí go léir in áiteanna ar cistinéad cluthar. Sula dtáinig mo mháthair, bhí 2 uair an chloig fós fágtha ón obair, agus chinn Katyusha iontas di, dinnéar a ullmhú di féin. Agus sin, tá sí fásta cheana féin, 13 bliana d'aois, tar éis an tsaoil. Prátaí Fry, sailéad gearrtha, scadán scuab, agus gach rud. Agus thóg an cailín ar obair. Le prátaí agus sailéad d'éirigh sí le maireachtáil, ach conas scadán a ghlanadh i gceart, ní raibh aon smaoineamh aige. Bhí mé ag iarraidh ionas nach bhfuair mo mháthair a lámha salach, ag cur na cnámha amach. Bhí orm dul ar an ríomhaire agus a fheiceáil cad é an t-eolas atá ar an nGréasán. Sin é an toradh a d'fhéach Katyusha ann.
Conas an scadán a ghlanadh i gceart?
Bhí roinnt roghanna ann le haghaidh scadán a ghlanadh. Chuir speisialtóirí ar fáil cuid acu ó bhialanna mionlach, múineadh daoine eile le gnáth-mhná tí a fuair a mblag cócaireachta. Ach bhí an phrionsabal atá mar bhunús leis an eolaíocht scadán beagnach mar an gcéanna do gach duine a ghlanadh ionas go raibh sé áisiúil a ithe. Seo dhá rogha atá oiriúnach do mhná tí óga agus gan taithí, ach ag tosú ar an mbealach sa réimse gastronomic.
Rogha 1. Conas an scadán a ghlanadh i gceann Hurry?
Le haghaidh oibre ní mór dúinn:
- bord gearrtha déanta as adhmad nó plaisteach, is fearr an ceann sin, ansin beidh sé níos éasca nigh;
- scian géar fada agus tanaí;
- Naipcíní páipéir a scaipeann an t-iasc taobh istigh agus amach, chomh maith le scian agus a lámha féin;
- Páipéar timfhilleadh nó sean-nuachtán nach dteastaíonn uait le haghaidh bruscair ar bhord agus timfhilleadh dramhaíola ina dhiaidh sin;
- mhias mór árasán chun éisc ghlan a fhású.
Glac an bord, cuir páipéar nó nuachtán air. Ar an nuachtán cuir an ceann scadán ar dheis, má tá tú ag láimh dheis, nó ar chlé, má tá an lámh chlé, agus go réidh ar imeall an chlúdach gill, déan an ceann leis an scian. Ansin cas an bolgán anuas i dtreo an chinn agus é a ghearradh go cúramach ar fud an líne bhoilg lárnach. Déan iarracht gan dochar a dhéanamh don chaviar, má tá sé ann. Ansin, cuir an rib as an iasc ar ais go réidh, ag oscailt an cavity bhoilg, agus bain na boilg. Bain úsáid as naipcín chun an t-iasc a scriosadh ón taobh istigh agus lasmuigh d'fhonn scannáin dirt agus stéigeach féideartha a bhaint amach. Má fhágann tú iad, beidh blas searbh ag an scadán. Gach rud, glantar an t-iasc, gearrtha sé i gcodanna agus cuir i sleamhnán deas ar phláta é.
Rogha 2. Cé chomh tapa agus is éasca an scadán a ghlanadh ó na cnámha?
Tá an modh seo oiriúnach do chásanna nuair a bhíonn scadán ag iarraidh mias a thógáil. Mar shampla, sailéad nó pâté. Agus freisin, nuair a sheirbheáil an scadán tábla Fhéile. Tá comhdhéanamh rudaí le haghaidh oibre mar an gcéanna sa chás roimhe seo. Agus tús na hoibre freisin. Mar sin, chun an scadán a shoiléiriú go tapa ó na cnámha, gearrtha as a ceann agus gearrtha ar feadh an lárlíne, ach ní an bolg, agus an chúl. Chun cúl a ghearradh is gá go díreach suas go dtí an colún veirteabrach, gur thit an t-iasc kakby amach ina dhá leath. Ansin, ó imeall an chúl ní mór dúinn craiceann poddevayem agus é a bhaint go réidh i mbogadh amháin ó cheann go eireaball. D'éirigh sé amach bun nochta sa mheán scadán.
Ach mhol mo mháthair Katya go mór. Tar éis an tsaoil, tá maighstíreoir an tí ag fás. An bhfuil sé in ann an glanadh agus an dinnéar a chócaireacht a dhéanamh. Agus anois tá a fhios aige chomh mór agus a dhá bhealach ar conas an scadán a ghlanadh i gceart. Ó, agus teachtfaidh an bhean as é, ach i meáchan an óir.