Is dócha gurb é an sicín ceann de na táirgí is mó atá ag teastáil ar an mbord: is breá linn é agus é a fhriochadh agus cuirimid fáilte air i go leor miasa. Is é an t-aon rud a mhothaíonn an tuiscint ná fanacht le tamall fada a ullmhú, má dhéanann tú comparáid idir na táirgí leathchríochnaithe céanna. Ach tá bealach amach - is féidir leat an t-am cócaireachta a chur chun cinn trína chur sa mhicreathonn! Agus a thuiscint conas cócaireacht a dhéanamh ar sicín in oigheann micreathonn a bheith le chéile.
Sicín i anlann úll
Tá an t-oideas chun an mhias seo a chócaireacht ó sicín chomh simplí, agus a fhios agam conas cearc a dhéanamh in oigheann micreathonn, is féidir leat an t-am a chaith an dinnéar a ullmhú go mór i ndiaidh lá oibre dÚsachtach.
Comhábhair:
- breasts sicín (is féidir leat slabhraí móra a ghlacadh) - 2 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- úll milis agus géar - 1 ríomhaire.
- Cíoróg géarmhíochaine - 3 tbsp. spúnóga;
- cáis - 100 g;
- ola glasraí, salainn, spíosraí.
Ullmhúchán
Leagann muid an chíche ar fad i mban gloine, doirt ola beag ar an mbonn. Solimigh, cuir do spíosraí is fearr leat le do thoil. Clúdaigh an uileán le clúdach agus é a chur sa mhicreathonn. Le cumhacht 850-900 W, ullmhaímid 10 nóiméad. Cé go bhfuil an sicín sa sorn, gearrtha na oinniúin le fáinní, agus an úll le lobules. Glacann muid an sicín, scaipeann muid an oinniún agus an t-úll ón os a chionn, doirt le géagán géar, é a chlúdach agus é a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 10 nóiméad ag an gcumas céanna.
Glacann muid an sicín as an micreabhonn, déanann sé an salann a tháirgeadh leis an bhfeoil, cuir cáis ghrátáilte isteach agus cuir san oigheann gan clúdach. Coinneoimid an mhias ann ar feadh 1.5 nóiméad ag an gcumhacht céanna. Nuair a bheidh an cáis leáite, is féidir an cearc a sheirbheáil ar an tábla.
Sicín le prátaí
Níl prátaí ar fáil níos lú ná cearc ar na táblaí. Agus má chomhcheanglaíonn tú an dá tháirgí seo le chéile, ní bheidh aon duine fós neamhdhíobhálach.
Conas a mhiannaíonn an mhias seo ó sicín ar bhealach traidisiúnta, tá a fhios ag gach duine, ach ní fhéadfaí an t-oideas chun é a chócaireacht in oigheann micreathonn a bheith máistreachta fós. Más é seo an cás, léifear ansin na moltaí maidir le conas a chearcar le sicín le prátaí in oigheann micreathonn, agus tá áthas orainn a fheiceáil i ndáiríre nach bhfuil aon rud casta ann.
Comhábhair (ar feadh dhá sheirbhís):
- prátaí - 300 g;
- feoil sicín - 400 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- trátaí - 200 g;
- ubh - 2 phíosa;
- Rosemary - 1 spúnóg;
- Peirsil - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce, piobar dubh, salann.
Ullmhúchán
Glacamar an fheoil i bpíosaí, mianach agus salann. Cuir iad i bpac gloine le haghaidh micreathonn. Doirtimid uisce chun an fheoil a chlúdach. Dún an uileán le clúdach agus é a chur sa mhicreathonn ar feadh 1.5 nóiméad, ag cumhacht de 800 vata.
Ansin cuir leis na glasraí sicín: oinniúin mionghearrtha, trátaí mionghearrtha agus prátaí. Arís eile, salann an mhias, an piobar agus cuir an uaisle leis. Arís, clúdaigh an clúdach agus é a sheoladh chuig an micreathonn, cuir suas don chumhacht céanna, ar feadh 5 nóiméad. Tar éis 5 nóiméad, beidh an sicín agus na prátaí bog. Glacann muid an mhias ón oigheann, na huibheacha buailte a dhoirteadh, agus cuir arís an MICREATHONNACH. Coinnímid san oigheann, a leagtar ar chumhacht iomlán go díreach 2 nóiméad. Sprinkle an mhias ullmhaithe le peirsil agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Cearc Fried
Anois tá go leor foirnéisí feistithe le feidhm "grill", ach daonnann gach duine é a úsáid le haghaidh sicín friochta. Conas cearc a chócaireacht i micreathonn le grill agus cá mhéad nóiméad ba chóir é a chócaráil, léigh thíos.
Comhábhair:
- sicín iomlán (1,3-1,4 kg) - 1 kg;
- seasoning do sicín - 4 tbsp. spúnóga;
- séasúrach le haghaidh grilling - 2 tbsp. spúnóga;
- líomóid - 1/2 ríomhaire.
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2-3 clóibh.
Ullmhúchán
Séasúirí meascáin, 1/2 sú líomóide, ola glasraí agus gairleog, a rith trí chroc garlic. Beidh marinade mar seo. Is féidir maireachtáil a dhéanamh ar phíopaí saillíní sicín picilteáilte agus fágáil ar feadh 30 nóiméad, i bprionsabal, agus ar an oíche, ní bheidh an fheoil ach tairgeoir.
Tar éis leath uair an chloig, cuirimid na píosaí scragall leis na cosa agus leideanna na sciatháin ionas go mbeidh siad gan sruthán. Maidir leis an scragall ní mór duit féachaint ionas nach mbeidh tú ag eitilt, nó má tá tú i mbaol go ndéanann tú an maighnéadán a dhó. Cuirimid an conablach ar ghreille íseal le haghaidh gríl, cuir an pláta síos ionas go mbeidh an saille i gcás ina ndraenálfaidh sé. Cuirimid sa MICREATHONNACH, go dtí go n-iompraítear an grill, agus a shealbhú ar feadh 10 nóiméad ag cumhacht iomlán. Ansin, cas ar an grill agus Fry ar feadh 9-12 nóiméad. Ansin, téighimid agus sa mhodh céanna sealbhú 9-12 nóiméad eile. Ansin, tabhair dúinn seasamh sa mhicreathonn ar feadh 1-2 nóiméad agus is féidir leat an sicín a sheirbheáil ar an mbord.