Is idéalach é an tsamhraidh chun vitimíní a stóráil, atá chomh saibhir i glasraí agus torthaí. Ceann de na glasraí is úsáideacha - zucchini , a fheabhsaíonn go mór feidhmiú an bholg agus na n-intestines, chomh maith le vitimíní B, A, C agus daoine eile a bhfuil iontu. Mar sin féin, ní bheidh sé indéanta é a ithe sa séasúr fuar, mar sin comhairleoidh saineolaithe cócaireachta taithí zucchini a ullmhú sa trátaí don gheimhreadh. Tá sé an-tairisceana agus ag an am céanna mhias beagán spicy.
Zucchini spicy i trátaí le gairleog don gheimhreadh
Comhábhair:
- fínéagar 9% - 160 ml;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- zucchini - 4 kg;
- siúcra 4.5 tbsp. spúnóga;
- Chili triomaithe - 1 tbsp. spúnóg;
- trátaí - 3 kg;
- Ola lus na gréine - 1 ghloine;
- gairleog - 3 cinnirí.
Ullmhúchán
Nigh agus scuab an squash, bain na síolta agus gearrtha i gciúbanna néata. Nigh na trátaí agus cuir isteach sciodair le cabhair ó grinder feola. I sáspan, déan na saifíní a mheascadh leis na trátaí friochta, salann, cuir siúcra agus an ola lus na gréine a dhoirteadh. Cuir an uilelach ar dhóiteán láidir, fan ar an fiuchphointe, an gáis a ísliú agus an mais a chócaireacht ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ná déan dearmad a stir i gcónaí a sheachaint dó.
Cuimhnigh go bhfuil na h-oidis delicious go léir le haghaidh cócaireacht zucchini sa trátaí don gheimhreadh, ní mholtar seo do dhaoine a bhfuil aigéadacht ard, gastritis nó ulcer peptic orthu. Tá sé seo mar gheall ar an ábhar ina bhfuil gairleog mínithe gearrtha agus piobair chili. Cuirtear iad leis an mais zucchini agus ansin iad a fhiuchadh ar theas íseal le haghaidh 25 nóiméad eile. Cúig nóiméad roimh dheireadh na hullmhúcháin Doirt fínéagar. Tar éis sin, bain sreabhadh ón tine agus cuir isteach é i prócaí réamh-steiriliú.
Zucchini Fried i trátaí don gheimhreadh
Is mian leis na daoine ar mhaith leo blas na mbianna friochta, cinnte, an t-oideas seo a leanas. Is sneaiceanna blasta agus éadrom é seo, rud a léiríonn piobair stánaithe agus zucchini i trátaí don gheimhreadh, rud a itheann fiú opponents an Veteránaigh go sásta.
Comhábhair:
- ola lus na gréine - 120 ml;
- zucchini - 1 kg;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar cumhra agus dubh - do 6-7 piseanna;
- gairleog - 8 fiacail;
- Piobar na Bulgáire - 370 g;
- siúcra - 2 spúnóg bhoird le barr;
- trátaí - 900 g;
- dill agus peirsil - 0.5 ceann gach ceann;
- oinniún - 50 g.
Ullmhúchán
Cruthaigh an scuaise as an zucchini agus gearrtha thart ar 1 cm ó gach ceann de na foircinn. Gearr na glasraí le fáinní nach mó ná 1 cm ar thiús. Glan agus nigh an oinniún, ansin gearrtha é i gciúbanna beaga. Gearrtar piobar feadh ceithre chuid go docht, tar éis é a chopadh thar ciúbanna thart ar 1.5-2 cm i méid.
Bhuel an t-ola lus na gréine i brat friochta agus cuir an scuaise air. Ba chóir go n-éireodh siad solas órga. Má théann na glasraí donn, is féidir le caomhnú blas searbh a fháil. Aistrigh zucchini isteach i gcoimeádán ar leith agus sa chéanna céanna friochta na oinniúin go dtí go trédhearcach, meascán le trátaí agus cumaisc an meascán glasraí thar tine beag. Ba chóir go mbeadh gach comhábhar bog. De ghnáth ní thógann sé seo níos faide ná 5 nóiméad. Milleann an mais oinniún-trátaí le cumascóir go dtí go bhfaighfear comhsheasmhacht aonchineálach. Cuir leis siúcra siúcra, gairleog mionghearrtha, greens mionghearrtha, ola lus na gréine agus gach rud a mheascadh.
Ag deireadh ullmhú salad zucchini i dtrátaí don gheimhreadh ag bun próca a bhí ina steiriliú roimhe seo, cuir piseanna dubh agus piobar milis, cuir an leath den anlann salainn agus an chuid is mó den zucchini, an piobar go léir, an dara cuid de zucchini agus líon isteach leis an anlann atá fágtha. Rollaigh na bainc.
Zucchini marinated i trátaí don gheimhreadh
Comhábhair:
- fínéagar 9% - 4 tbsp. spúnóga;
- piobar searbh - le blas;
- gairleog - 2 fiacla;
- sú trátaí - 400 ml;
- siúcra - 1,5 tbsp. spúnóga;
- zucchini - 3 ríomhairí pearsanta.
- ola lus na gréine - 4 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déan na tomatoí a scaldáil, iad a chraobháil agus an sú a fhuascailt amach trí chumascóir nó ócóir a úsáid. Déan an garlic a chopadh go díreach, cuir é i sospan, an siúcra agus an sú trátaí a dhoirteadh, salann, agus ansin an ola lus na gréine agus an fínéagar a dhoirteadh. Cuir meascán ar phláta agus cuir le boil ar thine de mheánmhéid, ansin boil ar feadh thart ar cúig nóiméad. Déantar scuaise a nite agus a ghearradh i gciúbanna néata thart ar 4 cm ar fad agus thart ar 1.5 cm ar leithead. Cuir isteach iad i prócaí go steiriliú go cúramach, líon isteach anlann trátaí te, garnaigh na clúdaigh agus iad a steiriliú arís, a chur i bpanna le huisce fiuchphointe ar theine lag áit éigin ar feadh ráithe uair an chloig. Rollaigh an ceannbhrat, déan na prócaí a dhúnadh go docht agus fanacht orthu fionnuar.