In oideas bunaidh an cutlet, i Kiev, tá sé ullmhaithe ó fhilet de liamhás cearc, ina n-eastósctear an cloch go hiomlán, ach é a ghearradh ar feadh aon cheann go leith go dhá ceintiméadar ón mbonn. Ach chun na gearrthaidí seo a dhearadh, ní mór duit tromchúis láimhe, scileanna agus am saor in aisce a bheith de dhíth ort. Is féidir an tasc a shimpliú go mór agus gearrthaí bruite i Kiev ó fhilet cíche cearc, agus déanfaimid cur síos mionsonraithe ar na h-oidis thíos.
Conas cócairí sicín a chócaireacht i Kiev ó chíche cearc - oideas clasaiceach
Comhábhair:
- cíche cearc (filléad) - 620 g;
- im tuathánach creamy - 120 g;
- fiacla gairleog - 2 ríomhaire.
- dill - 5-6 craobhacha;
- uibheacha móra - 2 phíosa;
- crackers le haghaidh breading - 180 g;
- plúr cruithneachta - 130 g;
- piobar dubh talamh úr nó meascán de phiobair;
- salann;
- ola lus na gréine gan aroma.
Ullmhúchán
Is féidir brath ar mhéid na líonta cíche cearc a roinnt ina dhá chuid. Gearrann muid an chuid istigh ó gach filléad freisin. Déantar gach sleamhnán feoil sicín a bhualadh go réidh le cabhair ó casúr cócaireachta, a chlúdaíonn an slice le gearrtha scannáin bia.
Im bog a mheascadh le mellanko chopped dill úr agus glanadh agus brú fiacla gairleog, roinn an mais mar thoradh ar líon na n-ullmhú cutlets, cuir gach ceann ar ghearradh beag de scannán bia, cuirimid na ispíní i gcruth agus iad a chur sa seomra reo le haghaidh reo.
Sula cócaireacht, buille beagán uibheacha agus salann, scaiptear gach píosa den chicken, piobar, ionad an píosa im spicy ullmhaithe, clúdaigh le sleamhnán na líonta gearrtha inmheánacha agus an táirge a fhilleadh go snasúil le clúdach, rud a thugann cruth néata éadrom.
Thit an billet ansin i plúr, tumtha sa mhais uibhe, agus ansin ardaíodh i bioráin. Arís eile, dunk an táirge isteach uibheacha buailte agus an ciseal a shocrú le bioráin. Láithreach cuir na gearrthaíní i Kiev i bhfrithchaite i brat friochta nó sautonizer gan ola. Le linn an chócaireachta, déan an táirge a rothlú go réidh i saille domhain, chun é a dhéanamh donn ó gach taobh.
Conas a fhriochadh sa ghearradh sa bhaile i Kiev le cáis?
Comhábhair:
- cíche cearc (filléad) - 620 g;
- im tuathánach creamy - 85 g;
- cáis de chineálacha crua - 85 g;
- fiacla gairleog - 2 ríomhaire.
- dill agus peirsil;
- uibheacha móra - 2 phíosa;
- crackers le haghaidh breading - 180 g;
- plúr cruithneachta - 130 g;
- piobar dubh talamh úr nó meascán de phiobair;
- salann;
- ola lus na gréine gan aroma.
Ullmhúchán
Ullmhaítear gearrtha chic i Kiev le cáis, ullmhaítear filléid chíche, mar atá san t-oideas roimhe sin, ag gearradh gach leath ina dhá rannán fadaimseartha chomh fada agus is féidir. Builleamar píosaí faoi scannán bia, séasúr le salann, piobar agus lig dúinn luí síos le cúpla nóiméad.
Tá ola beagán íogair i dteannta le fiacailí gairleog brúite agus greens úr chopped melenko, is iad na ispíní a chuirtear ar fáil as an mais mar thoradh orthu, iad a scagadh le scannán agus
Tús a chur le dearadh gearrtha, i gcás gach slice sicín hackáilte, scaiptear amach píosa im spicy agus píosa cáise, cuir an clúdach leis an gclúdach, tabhair cruth néata air, agus cuirfidh sé i gciorcal dúbailte é, mar a ullmhaítear an leagan clasaiceach de tháirgí. Ag cur na bataí isteach sa phlúr agus bíonn an t-uiscí dúbailte i n-uibheacha agus ar chraiceann. Leagtar láithreach na bratáin sa phainín friochta in ola lus na gréine agus iad a fhrith le teas measartha an dóire ó gach taobh go dtí go mbeidh siad réidh agus béal a dhéanamh.