Fíon ó ghéannán gruaige chun blas a bheith beagnach níos lú ná an fhíonchaor. Agus má tá fómhar saibhir géagairíní agat i do theach tuaithe, déan cinnte iarracht a dhéanamh fíon baile a dhéanamh. Chun na críche sin, tá cineálacha le caora buí nó dearga milis níos oiriúnaí. Tá fíon ó ghéagán géarmhéadaithe óg agus gan blas, agus mar sin tá sé an-tábhachtach na caora a bhaint as an mbus in am, agus ansin iad a ligean isteach. I lá a thosóidh an géaróg ag dul in olcas, agus ní rachaidh an deoch diaga ar bith níos mó. Tá an-éagsúil ar oideas fíonta tí ó ghéagáinín. Ullmhaigh, mar riail, milseog agus cineálacha daingnithe.
Fíon baile ó ghéagán dearg
Comhábhair:
- gooseberries - 1.5 kg;
- siúcra - 1 kg;
- uisce - 1,5 kg.
Ullmhúchán
Múscáiníní, brúigh píosa adhmaid agus cuir é i botella gloine. Boil an t-uisce, é a líonadh le siúcra, agus an síoróip a ullmhú. Nuair a fhuaraíonn sé, líon na caora. Déanaimid cinnte go bhfuil seomra le haghaidh coipeadh, agus nach gcomhlíonann an meascán an t-árthach níos mó ná 2/3. Rinneamar muineál le uige agus cuirfimid é ar feadh seachtaine in áit dorcha fionnuar (16-18 ° C). Gach lá déantar measctha ar an mbonn.
Scagaire sú inslithe trí uige i gcoimeádán eile, cuir plugán isteach sa lár ina ndéanaimid poll don fheadán rubair. Chuir muid an deireadh eile isteach i jar uisce. Mar sin, de réir mar a choipeadh dé-ocsaíd charbóin, éalóidh dé-ocsaíd charbóin, agus ní rachaidh an t-aer isteach sa bhuidéal. Seachas sin, in ionad fíon milis, faighimid fínéagar.
Nuair a bheidh titim amach ag an deascán i roinnt laethanta, agus go dtiocfaidh an leacht trédhearcach, cuirfimid an fhíon ar na buidéil agus seasann muid ar feadh cúpla mí eile. Tar éis gur féidir leat taitneamh a bhaint as féin le fíon géagáin, agus do chairde a chóireáil. Thairis sin, ní mór an deoch seo a stóráil níos mó ná bliain - is féidir leis an blas a bheith ag meath go mór.
Oideas le haghaidh fíon sa bhaile ó mheán géaróg
Comhábhair:
- gooseberries (dearg) - 5 kg;
- arán - 0,5 kg;
- mil - 0,5 kg.
Ullmhúchán
Déantar súgán géar a shórtáil ionas nach mbeidh caora millte ann. Sruthlaigh muid le huisce a reáchtáil, lig sé tirim agus titim ina chodladh sa bhuidéal. Líon isteach go hiomlán le huisce fuar bruite. Fág ar wander ar feadh 4 mhí.
Arán Rye a ghearradh i bpíosaí agus mil smearaidh fial, déanaimid tirim agus cuir leis na caora. Dúnann muid an buidéal le comhla, trína mbeidh an t-aigéad carbónach ag éalú, agus déanfaimid an fíon a bhaint as áit dhorcha le haghaidh 4 mhí eile.
Tar éis an leacht a scagadh, agus is féidir an fíon baile a bheith ar meisce láithreach. Le haghaidh stórála níos faide, má fhágtar ón gcéad blaiseadh, i mbuidéil. Is é an teocht is fearr ná 8-12 ° C.
Fíon tí a ullmhú ó géaróg ar chnoc
Comhábhair:
- gooseberries (dearg) - 4 kg;
- siúcra - 2 kg;
- coincheap - 2 tbsp.
Ullmhúchán
Déanfaimid na caora a shórtáil, a shruthlaithe, lig dóibh iad a thriomú agus iad a aistriú chuig soithigh cóirithe den mhéid iomchuí. Linneamar géagáiníní le pestle adhmaid agus cuirimid ar shiúl iad ar feadh 4 lá in áit fionnuar.
Ansin, déantar an sú iargúlta a dhoirteadh isteach i mbotella, agus déantar an meascán a dhoirteadh le lítear uisce bruite te, measctha agus brú isteach sa choimeádán céanna, leis an bpríomh-sú. Cuirimid siúcra, corraighimid go dtí go ndíscaoileann sé go hiomlán. Clúdaigh le uige agus fág "wander" ar feadh 3-4 mhí. Gach uair seo do gach ceithre lá doirtimid leath gloine uisce fuar fuaite.
Nuair a bhíonn an próiseas coipeadh bunúsach os cionn, cuir isteach an buidéal le clúdach le comhla. Sa riocht seo, beidh an fíon aibí 4-5 mhí. Déantar an fíon socraithe a dhoirteadh isteach i mbotella eile, cuirfimid cognac agus cuirimid ar bun é ar feadh míosa eile. Tar éis an deoch a bheith i mbuidéil.
Fíon cónaitheach ó fhéithín gorma agus dearg
Comhábhair:
- gooseberries - 3 kg;
- dearg currant - 1 kg;
- siúcra - 2 kg;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
Déantar gach caora a shórtáil, a nite. Déanaimid an curra a scaradh ó na peitilíní agus ligimid na caora tríd an grinder feola chomh maith leis an géaróg. Boil uisce agus siúcra a dhíscaoileadh. Líon isteach an síoróip seo le caora mhaisithe. Ní mór an coimeádán ina n-imíonn coipeadh a líonadh níos mó ná 3/4. Clúdaigh sé le uige agus é a fhágáil in áit te ar feadh seachtaine. Ná déan dearmad a stir ó am go chéile. Nuair a thagann an deascán amach, agus éiríonn an fíon solas agus trédhearcach, déanaimid é a chur isteach i gcodail, clog é agus seasann sé in áit dorcha fionnuar ar feadh 2-3 mhí. Tar éis na tréimhse seo, tá an fíon óg ó chraiceann agus ógán gorm réidh le hól.