Gherkins (cornichon, fr.) - ainm na ngrúpaí éagsúla de chineálacha beaga síolta cúcamar, chomh maith le torthaí beaga de na cineálacha seo, beagán níos mó ná 4, ach níos lú ná 8 cm, tar éis aibiú go hiomlán. De ghnáth, úsáidtear cucumbers óga dá leithéid le haghaidh canning, tá siad picilte nó saillte.
Smaoinigh cuid acu nach bhfuil ach na cucumbers beag óga acu, ach tá an tuairim mícheart. Tá sé seo toisc go n-úsáideann táirgeoirí táirgí talmhaíochta an téarma "cornichon" chun torthaí ardchaighdeáin de phlandaí cineálacha cucumber a cheapadh le haghaidh picilte nó picilte.
Gúiríní cucumbers picilte - Piocle an-tóir, snack glasraí iontach. Chomh maith leis sin is féidir iad a úsáid chun sailéid éagsúla, salannáin agus miasa eile a ullmhú. Tá suim ag a lán acu conas picilíní a phiocadh chun uasmhéid na n-airíonna úsáideacha a chaomhnú agus a fháil delicious.
Tugann roinnt oidis comhairle do mhuiríní le siúcra. Ba chóir a thabhairt faoi deara nach comhábhar riachtanach sa siúcra é siúcra, ná gur táirge úsáideach é. Mar sin féin, má theastaíonn uait blas speisialta a bhaint amach, cuir 1 spúnóg bhoird siúcra in aghaidh 1 lítear de mhuirín.
Cornichons picilte - oideas
Beidh cucumbers a bhogadh de réir an t-oideas seo láidir, crunchy agus spicy. Táirgí a ríomh in aghaidh an bhainc lítir.
Comhábhair:
- ghercíní - thart ar 600 g;
- Dill - 1 planda gan fréamh, le scáthanna fearthainne agus síolta;
- duille horseradish - 2 ríomhaire.
- duilleoga currant dubh - 3-5 ríomhaire.
- duilleoga darach - 2-3 ríomhaire.
- piobarán milis - 3-5 ríomhairí pearsanta;
- clóibh - 2 inflorescences;
- gairleog - 2-5 fiacail;
- piobair chile te - ríomhairí pearsanta 1-0.5;
- marinade:
- uisce 400 ml;
- fínéagar 6 nó 9 faoin gcéad - 50 ml;
- salann - 20 g.
Ullmhúchán
Déantar géarraí a nite go cúramach le sáithiú ar feadh 8 uair in uisce fuar. Athraíonn muid an t-uisce gach 2 uair an chloig. Nigh muid na cucumbers sáithithe le huisce reatha. Déantar na duilleoga nite a thógtar go gasta, níl siad ró-mhínithe, déantar úsáid as na duilleoga coirce agus darach, chomh maith leis an dill, go hiomlán. Déantar an piobar a ghearradh i leath (chomh maith), baintear na síolta agus an coisín. Is féidir le gairleog a bheith marinated i slices iomlána. Ullmhaímid an muinín: an uisce a dhoirteadh isteach sa phota cruan, cuir an salann leis agus é a dhíscaoileadh trí stirring. Brine an sáile le boil agus é a scagadh (trí shraith de uige). Arís, téigh an sáile le boil agus cuir an fínéagar leis. Cuirtear glasraí, spíosraí, gairleog agus piobair ar bun na cannaí ullmhaithe. Ón thuas, leag cucumbers agus Doirt an t-iompar te (ach ní fiuchphointe). Ba cheart go mbeadh 1.5 ciliméadair ar a laghad ó mhuineál an cháis. Fanamar ar feadh thart ar 10 nóiméad, ansin an marinade a chumasc isteach i bpian glan (ag an am céanna táimid ag scagadh air). Arís eile, cuir an muinín le boil, doirt isteach i prócaí, clúdaigh sé le clúdaigh agus rolla a bhfuil steiriliú. Gabhann muid na prócaí agus clúdaíonn siad le bratéad d'aois, bíonn cucumbers marinating in aghaidh an lae.
Tá Gherkins marinated sa Bhulgáiris, géar agus piquant. Sa leagan seo, tá na géaróga marinated chomh maith le oinniún, fáinní mionghearrtha, agus piobar milis, gearrtha i stiallacha fadaimseartha móra. Tá piobair te agus gairleog, ar ndóigh, de dhíth. Tá comhdhéanamh an mhuirín agus an modh caomhnaithe mar an gcéanna.
Géagáiníní a Fhómhar - níl an próiseas go háirithe casta, agus beidh an toradh cinnte go deimhin leat.
Marinate, mar is eol duit, ní féidir leat ach cucumbers, mar sin, molaimid freisin an t-oideas a léamh do thrátaí picilte .