Is féidir an líonadh do chebureks a chócaráil go traidisiúnta ó fheoil nó maisithe le roinnt diall ón teicneolaíocht chlasaiceach le muisiriúin, cáis, prátaí, glasraí eile nó greens a chur leis. Gheobhaidh gach ceann de na héagsúlachtaí a lucht leanúna dílis agus b'fhéidir go mbeidh sé ina t-oideas tosaíochta sa roghchlár teaghlaigh.
Conas líonadh a dhéanamh do chebureks?
Tar éis cnuasaigh ullmhaithe a dhéanamh le líonadh difriúil, agus measúnú déanta ar gach taobh is fearr de gach oideas, is féidir leat an t-athrú is inghlactha a roghnú duit féin agus tuiscint a fháil ar gach bealaí teicneolaíochta, agus é a chur in oiriúint do do chuid roghanna blas.
- Ba chóir go mbeadh an líonadh ceart do chebureks ó fheoil a bheith juicy, a bhaint amach trí chion ceart na n-oinniún agus ag cur le comhdhéanamh an chomhábhair leachtach: uisce nó brat.
- Ag déanamh líonadh beacáin, is gá iad a ullmhú i gceart, friochta le oinniúin in ola i brat friochta. Tá beacáin foraoise réamh-bruite.
- Is féidir le meascán de chineálacha éagsúla a bheith á líonadh le haghaidh chebureks ó cáis, grátáilte agus a fhorlíonadh le luibheanna, breiseáin blaistithe.
- Caithfidh glasraí atá le húsáid mar líonadh a bheith réidh le húsáid: bruite nó saillte in ola i mbia friochta go dtí go bhfuil siad bruite.
Líonadh le haghaidh feoil feoil mionghearrtha - oideas
Áirítear trí phríomhchodanna le líonadh delicious clasaiceach le haghaidh béile feoil mhionaithe: laíon de caoireoil, saill sailleacha agus oinniúin. Is dócha go brúitear gach ceann de na comhábhair le scian an-ghéar, agus tá mais na n-oinniún sula ndéantar a kneading le feoil a ghlanadh le salann ar láimh. Ach mura bhfuil an t-am agat a ghearradh, is féidir leat feoil mhionaithe a úsáid. Chun blas a chur, cuir salann, piobar, ziru agus spíosraí eile.
Comhábhair:
- uan - 0,5 kg;
- saille sailleacha - 150 g;
- oinniún - 250 g;
- uisce - 2/3 cupán;
- salann, piobar, greens, seasoning - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Déantar an t-uaine a ghlanadh ó scannáin, atá gearrtha i grinder feola nó ag próiseálaí bia a úsáid.
- Ullmhaigh na oinniúin le feannadh na gcinn, ag crapadh go mín, ag kneading le salann agus ag fágáil 10 nóiméad ar an sú a scaradh.
- Comhcheangail na comhábhair go léir i mbabhla, cuir uisce oighear isteach.
- Ag an deireadh, déantar an líonadh ceart do chebureks a dhoirteadh, a shéasúir le piobar agus le spíosraí más gá.
Líonadh le haghaidh feoilíní ó mhairteoil mhionaithe
Mura bhfuil blas an chaitín mhaith agat, nó nach raibh sé ar fáil ach ag an am ceart, is féidir go mbeadh blas maith le feoil a líonadh le mairteoil. Ba chóir go gcuirfí feola le cuid de saille a brúite ar bhealach ar bith: muiceoil nó cam. Is iad na comhábhair éigeantacha oinniúin agus uisce fuar freisin. Is féidir feola a reoite de réir teicneolaíochta clasaiceach agus gearrtha le scian nó an tasc a shimpliú agus grinder feola a úsáid (le chéile).
Comhábhair:
- mairteola - 0,5 kg;
- saill - 150 g;
- oinniún - 250 g;
- uisce - 2/3 cupán;
- salann, piobar, greens, seasoning - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Meileann feoil, saill agus oinniúin ar bhealach áisiúil agus inacmhainne.
- Séasúr na comhábhair chun blas a chur le salann, piobar, más gá, cuir an mais le spíosraí, cuir uisce isteach.
- Tar éis a mheascadh go cúramach, beidh an líonadh juicy réidh le haghaidh na mbreiseán.
Líonadh do chebureks ó muiceoil mionghearrtha
Is éard atá i rogha oiriúnach chun do delicacy is fearr leat a mhaisiú a líonadh le haghaidh feoilíní ó mhuc. Is gá feoil a chur le sleamhnán saille nó éanlaith, cuir cuid soladach de oinniúin, agus is fearr a ghearradh le scian é, fiú má tá an fheoil briste i grinder feola. Tabharfaidh uisce nó broth go héasca ar na táirgí, a fhuaraítear go maith, agus ansin é a mheascadh sa bhonn.
Comhábhair:
- muiceoil - 0,5 kg;
- saill nó Kurdyuk - 150 g;
- oinniún - 250 g;
- uisce nó brat - 2/3 cupán;
- salann, piobar, zira - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Muileann feoil agus saill.
- Shred na ciúbanna beaga de na bolgáin scafa, an slisnithe a dhoirteadh, bí beag le dá lámha agus fág an sú ar feadh tamaill.
- Comhcheangail na comhábhair ullmhaithe, an séasúr, cuir le huisce nó broth.
- Ag an deireadh, measann an líonadh muiceoil don chebureks agus cuirfear 30 nóiméad sa chuisneoir é.
Líonadh le haghaidh cearcíní ó fheoil mhionaithe sicín
Is féidir feoil a líonadh le haghaidh cebureks ó mince cearc. Sa chás seo, mar a bhí riamh roimhe seo, is gá aire a thabhairt do shúileacht a líonadh agus a thabhairt faoi deara go bhfuil feoil sicín sách tirim agus neodrach de ghnáth chun blas a chur air. Beidh sé go háirithe oiriúnach beagán mionghearrtha nó brúite a chur tríd an bpreas gairleog agus cúpla pinch de luibheanna cumhra.
Comhábhair:
- feoil sicín - 0,5 kg;
- lard - 150 g;
- oinniúin - 250 g;
- uisce nó brat - 2/3 cupán;
- gairleog - 3 fiacla;
- luibheanna tirim nó úr cumhra, Chili - le blas;
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Chop cearc agus bagún, cuir sliced agus mashed le oinniún salainn agus gairleog.
- Séasúr le tymim, salann agus piobar, d'uisce a dhoirteadh agus a mheascadh.
Líonadh do chebureks le beacáin
Déantar an líonadh do chebureks, a luaitear an t-oideas ina dhiaidh sin, as beacáin, nach bhfuil saillte ainmhithe, feoil ann. Ní féidir ach comhdhéanamh glasraí an líonadh a aicmiú mar thruaill. Is féidir leat úsáid a bhaint as na beacáin atá ar fáil fad na bliana, agus beacáin foraoise cumhra: bán, chanterelles, maslata agus daoine eile.
Comhábhair:
- beacáin - 0,5 kg;
- oinniúin - 400 g;
- dill - 1 bunch;
- ola - 40 ml;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Déan na bolgáin a ghlanadh, a ghearradh, a scaipeadh amach i mban fréite agus friochta go dtí go trédhearcach.
- Leagann beacáin ullmhaithe agus cuir an t-ábhar ar an ábhar go dtí go n-éilíonn an taise go léir beagnach.
- Mar fhocal scoir, tá líonadh beacáin do chebureks séasúrach le piobar agus dill chopped, poured, cooled.
Líonadh do chebureks le cáis - oideas
Is éard atá i blas speisialta ná cáis a líonadh le cáis , a chuirtear i bhfoirm ghrátáilte le feoil, beacáin nó glasraí. Mar sin féin, ní féidir leat cáis a úsáid ach amháin le haghaidh táirgí a líonadh, ceann amháin nó cineálacha éagsúla den táirge a thógáil, greim a chur air le grater agus greens, gairleog, séasúir a chur leis.
Comhábhair:
- cáis - 400 g;
- greens agus gairleog - le blas;
- piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Is simplí é ullmhú cáise a ullmhú. Meileann slices cáis agus úsáid iad chun na críche atá beartaithe.
- Más gá, is féidir greens chopáilte agus gairleog chopáilte a chur le sceallóga cáis.
Líonadh a dhéanamh le haghaidh caitíní le prátaí
Líonadh níos lú tóir agus tóir do chebureks gan feoil, arb éard iad glasraí. Agus más mian leat pastaí le prátaí, is cinnte go dtiocfaidh do cheannairí le rátaí den sórt sin. I bhformhór na gcásanna, úsáidtear prátaí bruite, bruite, ach má tá siad ag teastáil, is féidir na glasraí slisnithe a fhriochadh go dtí go bhfuil siad bruite in ola glasraí i brat friochta.
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- oinniúin - 200 g;
- dill agus peirsil - 1 bunch;
- ola - 20 ml;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Purify, cut, boil prátaí, meilt i puree.
- Cuir an oinniún saillte, dill chopáilte, a shábháil ar ola.
- Tá snáithín le salann, piobar, agus measctha le líonadh na bprátaí ó phrátaí.
Conas líonadh a dhéanamh do chebureks ó Greens?
Bíonn íosmhéid ama ag ullmhú an líonadh do chebureks ó na Greens. D'fhonn a leithéid de líonadh a dhéanamh, mar riail, bain úsáid as comhdhéanamh spionáiste, sorrel, gairleog fiáin agus oinniúin glas, agus ag cur basil, coriander, peirsil agus dill leis. Ní mór duit ach na comhábhair a shruthlú, a thriomú agus a chur ar phian friochta te, oilte. Agus tú ag baint úsáide as meascán peirsil, dill agus cilantro, is féidir leat mais chopped a ghlanadh go simplí le salann ar láimh, gan cóireáil teasa a dhéanamh.
Comhábhair:
- aon greens a roghnú as - 0,5 kg
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh greens, más gá, é a shórtáil, a shruthlaithe agus a thriomú.
- Sliceáil an mais ghlas, lig dó suí i brat friochta, séasúr le salann, piobar, agus meascán.
Cáis teachín a líonadh le haghaidh cebureks
Tá sé níos éasca fós líonadh a ullmhú do chebureks ó cáis teachín. Déantar táirge úrnúil bog a shaothrú le luibheanna mínithe mionghearrtha: dill, peirsil, basil nó cilantro, cuir garlic, piobar dubh dubh agus cile más mian leat, agus meascán. Beidh gá le próiseáil bhreise le cáis teachín Grainy le cumascóir nó a chuimilt trí chriost miotail fíneáil. Go minic, ullmhaítear an líonadh crainn le spionáiste, a bhfuil an talamh ina dhiaidh sin agus a ligeann beagán a réiteach i brat friochta nó i sáspan.
Comhábhair:
- cáis teachín - 0,5 kg;
- Greens - 150 g;
- salann, piobar dubh agus dearg - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Déantar cáis teachín a mheascadh le luibheanna, salann agus piobar mais agus é le blas.
- Más gá, cuir gairleog leis an líonadh.