Is é an anraith ceann de na miasa is sine de ealaín na Rúise, is é sin, i ndáiríre, anraith éisc . Creidtear gurb é an rud is fearr don iasc a leithéid d'éagsúlacht na n-iasc mar péirse, ruff, ruff, sa dara háit ná carpán, cairp, carpán, cíor.
Tá roinnt rialacha ann a chaithfear a thabhairt faoi deara nuair a bhíonn an mhias seo á ullmhú: ba chóir miasa ina bhfuil an cluas a chócaráil, a bheith enameled nó cré, tine - measartha, ní mór duit boil láidir a cheadú. Ina theannta sin, ní gá an uileán a bheith clúdaithe. San alt seo, inseoidh muid duit cúpla oidis de anraith íogair.
Cluas clasaiceach sa bhaile - oideas
Tá go leor oideas ar conas a chluas a fhiuchadh. Anois, inseoidh muid duit an leagan clasaiceach, is é sin bunús na bunúsacha, agus ansin is féidir leat athruithe a dhéanamh de réir do rogha féin agus do bhlas.
Comhábhair:
- perch - 1 kg;
- oinniún sa bhlaosc - 2 ríomhaire.
- cairéid (meán) - 1 píosa;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- fréimhe peirsil - 1 píosa;
- duilleoga bá - 3 ríomhaire.
- piobar dubh (piseanna) - 7 ríomhaire pearsanta;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- vodca - 70 ml;
- uisce - 2.5 lítear;
- salann, greens - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Tá prátaí peiteáilte agus tugaithe tumtha i bhfiuchphointe uisce. Tá muid fós ag titim bolgáin neamhthéillithe ar fad, is leor é na nithe a nite agus a ghearradh as na fréamhacha. Déantar fréamhacha cairéid agus peirsil a ghlanadh agus iad a chopped go mín, agus iad a dhoirteadh go glasraí agus cócaireacht thart ar 10 nóiméad ar fad.
Idir an dá linn, táimid ag gabháil d'iasc: glanfaimid é ó scálaí agus iontrálacha, gearrtha i bpíosaí. Sa bhrat, cuir duilleog an bhá, piobar, cuir salann chun blas agus cuir an póirse isteach. Déan cócaireacht go léir le chéile ar feadh 15 nóiméad eile. Tar éis sin, doirt sa vodca. Feabhsaíonn sé blas an mhias ullmhaithe, agus cuireann sé le boladh láibe a bhaint de ghnáth, is gnách do roinnt cineálacha éisc.
Nuair a bhíonn an chluas réidh, tógann sé duilleog bhá, piobar, oinniúin agus cuirim im im. Sula ndéantar freastal ort, cuir luibheanna brúite ar gach pláta.
Mar a fheiceann tú, tá an t-oideas don Bass ó pháirceáil simplí go leor, agus mar sin ullmhaigh sé go dian chun an mhias seo a ullmhú, beidh an baile buíoch duit as a chuid blas iontach!
Soup-ear - oideas
Tá a lán daoine ag smaoineamh gur cheart cluas fíor a chócaráil ag camchlaith, ach inseoidh muid duit oideas ar anraith tí. Creidim dom, tá an mhias seo chomh maith agus go bhfuil sé bruite sa nádúr.
Comhábhair:
- iasc - 1 kg;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- semolina - 3 tbsp. spúnóga;
- cairéid - 1 píosa;
- salann, piobar dubh, duilleog bá, greens - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glanfaimid an t-iasc, gearrthaimid i bpíosaí sciar, scaiptear é isteach i mban agus é a líonadh le huisce, cócaireoidh sé os cionn teas measartha, ag cur as an cúr atá déanta go tréimhsiúil.
Idir an dá linn, glanfaimid agus gearrthaimid i gciúbanna prátaí, oinniúin, cairéid.
Nuair a dhéantar an t-iasc a chócaráil, bainfimid é agus é a dhíscaoileadh i bpíosaí, ag scaradh an fheoil ó na cnámha. Sa bhrat cuir salann le blas agus
Agus anois an-suimiúil ag cócaireacht an anraith sa bhaile: tabhair boladh dóiteáin inár gcluas sa bhaile. Chun seo a dhéanamh, glac cúpla bataí adhmaid (mar rogha, bataí na Síne), iad a threisiú agus a stiúradh i do chluas, is é an rud is mó nach bataí bambú iad.
Is féidir an t-oideas le haghaidh anraithí cócaireachta a athrú beagán, mar shampla, in ionad mango is féidir leat rís a chur leis, beidh sé an-bhlasta freisin.