Is fearr a chaitheann líonadh cabáiste ar bith eile le haghaidh pancóga, vareniki, pies agus aon bácála croí a líonadh. Is é an rún iomlán ná go bhfuil cócaireacht deas agus thar a bheith éasca. Ag ullmhú an líonadh ó cabáiste le huibheacha, is féidir leat gan amhras a bheith iontas go léir ar fud an tí, agus má tá tú ag éagsúlú le do tháirgí deataithe is fearr leat, ní bheidh an bácála ach cumhra, ach freisin delicious.
Líonadh le cabáiste do pancóga
Comhábhair:
- cabáiste - 0,5 kg;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- ola olóige - 2 tbsp. l.;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar cabáiste a ghlanadh agus a bhriseadh go mín. Ansin sruthlaigh na cairéid, glan agus cuir rub ar ghráire beag, agus déanann an oinniún an oibríocht chéanna. Tar éis brúite na glasraí, cuir iad i bpanna friochta, iad siúd atá in ola olóige, agus pas a fháil ar feadh cúpla nóiméad. Ansin doirt uisce beag agus cuir na comhábhair go léir ar teas íseal, ag clúdach le clúdach. Ná déan dearmad é a stir. Tar éis an cabáiste a bheith rosy, salann a líonadh chun blas a fháil. Gheobhaidh meascán neamhghnách bácáilte más rud é go n-éireoidh tú é le líonta cabáiste, a ullmhaítear de réir an algartaim atá beartaithe agus éisc a chur leis.
Tá an chéad leagan eile den líonáiste cabáiste foirfe do vareniki.
Líonadh le cabáiste agus feoil
Comhábhair:
- cabáiste - 1,5 kg;
- mionfheoil - 600 g;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- bainne - 100 ml;
- ola glasraí - 2 tbsp. l.;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Táimid soiléir dúinn cabáiste agus míním é. I mban friochta téite Doirt uisce beag, cuir bainne agus salann le blas. Déan an cabáiste a stiúradh ar theas íseal go dtí go bhfuil sé bruite faoin gclár dúnta. Tar éis go bhfuair an glasraí an dath a theastaíonn uainn, cuirfimid an t-uisce ar an mbainne agus déanann sé an galú a mhaolú ionas nach mbeidh an líonadh taise. Anois is féidir leat an dara comhábhar a dhéanamh go sábháilte. Déantar an líonadh a dhiúltú, glanann na bolgáin agus gearrtha iad go mion. Brúigh an dá chomhábhar i brat friochta, oilte. Ansin déan an fheoil a mheascadh le cabáiste agus déan an taosrán a stuif. Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat an líonadh agus cóilis a ullmhú.