Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an carpán (ó na Karpovs) ag druidim le speicis den sórt sin mar scadán, ronnach agus bradán. Tá feoil an chnóibeoraigh olach, tairisceana agus blasta. Is féidir an t-iasc seo a mheas mar tháirge cothaitheach an-úsáideach.
Carver carver
Is féidir leat carvery a chócaireacht ar go leor bealaí: cócaireacht, bácáil, steaming, stewing, tobac a chaitheamh, a thriomú agus a phiocadh.
Is é marinating ceann de na bealaí is fearr chun iasc a chócaireacht (agus aon táirge eile), toisc go ndéantar na substaintí úsáideacha go léir a stóráil i bhfoirm go praiticiúil gan athrú.
Conas an carpán airgid a mharú sa bhaile go tapa agus delicious, cuirfimid in iúl faoin mbealach is fearr.
Ceannaímid iasc, ní hamháin go bhfuil sé úr, is fearr ar fad, beathú na linne beo, b'fhearr, tréidliachta agus sláintíochta réamhdhíola.
Carpán airgid mhaisithe a rinneadh sa bhaile i bhfínéagar le oinniúin
Comhábhair:
- Carbán (is féidir píosaí ar leithligh) - nach mó ná 2 kg;
- fínéagar, torthaí nádúrtha - 50 ml;
- ola lus na gréine neamhchríochnaithe - 50 ml;
- beag oinniún - 2 ríomhaire.
- gairleog - 5 fiacail;
- spíosraí ( clóibh , piobair milis, coriander, finéal, duille bá, más mian leat, cumin, anise);
- Tá salann mór - thart ar 1 tbsp. spúnóga;
- líomóid.
Ullmhúchán
Tá earraí maisithe oiriúnach le haghaidh gloine, cruan, coimeádán ceirmeach nó plaisteach. Gearrthaimid an t-iasc glanta le píosaí áisiúla ar leithligh. Sa chás seo, ar ndóigh, is fearr an fheoil a ghearradh as an iomaire. Oinniúin scaoilte gearrtha i bhfáinní tanaí, píosaí gairleacha garlic, agus slices líomóide. Cuirimid isteach sa choimeádán (nó i mbabhla, coimeádán eile oibre) píosaí éisc, fáinní oinniún, slisníní líomóide agus gairleog, dolann salann agus spíosraí móra. Doirt sa fhínéagar agus san. Músaigh go réidh, cuir an coimeádán in aice agus cuir é ar an seilf sa chuisneoir. Is é an t-iasc fionnuisce an cairp airgid, chomh maith, níl sé go maith, agus mar sin táimid ag maireachtáil ar feadh 24 uair an chloig ar a laghad. Sa phróiseas marinating arís agus arís eile ag eatraimh eatarthu go léir sa choimeádán. Ansin, is féidir leat an t-iasc a stóráil i gcoimeádán, ach tá sé fós inmhianaithe é a ithe ar feadh 3-5 lá.
Is féidir le carbhán picilte freastal ar sailéid ó glasraí úra nó picilíní baile, prátaí bruite, pónairí, rís nó polenta. Fíon faoin mhias seo is féidir leat aon seomra bia (bán, bándearg nó fiú dearg) a sheirbheáil.
Is féidir le caipín airgid mhaisithe gan fínéagar a ullmhú, tar éis an t-oideas céanna, ach an fínéagar a athsholáthar le sú líomóide. Mar sin, is féidir leat córú amháin a dhéanamh le pórú locháin éisc, iniúchadh tréidliachta agus sláintíochta. Ní mór duit a bheith cinnte nach bhfuil na hiascanna ionfhabhtaithe le horgánaigh seamacha.